Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

Giáng sinh cách làm ốc ngon khoai tay boc tom thit Mon ngon ngay tet ngọn gị banh cuon ha noi món ăn từ tôm May va goi ngo sen tom thit ngon cách làm cà nhồi chả cá cách gấp khăn ăn Thịt cho Sườn non nướng hu tieu xao kho rau câu so co la nhiều tầng mì căn 3 khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà chè trái cây Cửu lam trung xao thit bo cach lam che bap ngon các món cơm ngon súp lơ nẠu am làm gỏi rau nhút goi du du chay bó cách làm sữa chua tom xao chay Hội An lam bo up gio heo ham ngon salad dưa leo cơm chiên tôm trứng kinh doanh cơm ngon món chay hải sản CÃ Æ nuc công thức cháo thịt cá chép Me lam banh trung thu deo ngũ vị mì thịt gà lẠu hẠi sẠn chua cay salad khoai tay kem chua bánh kem đào cuộn há cảo tôm goi mi can nui xào thịt mua sắm banh sua tuoi chien gion ĂN VẶT bánh canh tôm tươi dà y Bắt nguoi nấu chè bánh lọt Tết Việt luôn có hương vị rất riêng canh ngan ca doi kho cá rô kho tộ muoi tom cac mon chien Cach nau bun rieu cach nau vit nau mang chua chân gà hấp soda mật cách làm tương ớt chua cay mặn ngọt chè nấm tuyết khoai lang kẹp chè 2 màu lẩu chim bồ câu quẠbà cookie dừa Đê canh su hào Hạn sinh to bo bac ha Du rán trứng với ngải cứu rằm lam ha cao nhoi tom chien bua sang kieu anh mi chien thải Bún cach lam goi xoai com trai thom ngon lam xa lach gan ga mon ech snack khoai lang giòn tan Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm lam gung chua đeo THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU tép khô xào đậu bắp mon sua dau nanh cá kho tiêu Món ăn cuối tuần Cất đồ kiểu Nhật thịt lợn khô su ngà lam mut mit gà xiên que nướng cà tim xao Banh là tôm kho cách nâu lẩu đầu cá hồi Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng banh it sake mũ vải trứng bỏ lò Goi sườn non kho cach lam banh su kem gỏi bạc hà muối cà