Mình đã từng thắc mắc liệu một món chè có nhân là thịt quay thì có khó ăn không; và sau khi ăn rồi thì mình còn có một thắc mắc lớn hơn là sao nó lại ngon đến thế! Trổ tài nấu nướng với chè bột lọc thịt quay độc đáo
|
Ấn dẹt viên bột, cho miếng thịt quay vào giữa và gói lại, Lưu ý đừng để bị hở các mí nhé. |
|
Bước thứ năm(5):
Cho vào nồi 500ml nước và 250 gram đường, nấu tan.
Khi đường tan, cho lá dứa vào nấu cùng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Bạn có thể nấu nước với lá dứa trước, sau đó vớt lá dứa ra, tiếp theo cho đường vào nấu tan. Không nấu lá dứa và đường chung với nhau vì đường sẽ bám vào lá dứa. |
|
Bước thứ sáu(6):
Cho các viên bột lọc vào nồi, khi bột nổi lên là đã chín, nấu thêm 10 – 15 phút cho thấm nước đường. |
|
Thêm gừng thái sợi rồi tắt lửa, để nguội rồi múc ra chén. |
Chè bột lọc thịt quay là món làm mình ấn tượng nhất khi đến Huế. Chắc hẳn nhiều người cũng ngạc nhiên và do dự khi nghe đến món chè bột lọc mà nhân lại là thịt heo quay rồi thắc mắc là có khó ăn không nhỉ? Mình cũng đã thắc mắc như vậy nhưng đến khi ăn thử rồi thì còn có một thắc mắc lớn hơn là sao món chè này lại ngon đến thế!
Chè bột lọc thịt quay có nhiều cách làm nhân. Có nơi khi làm nhân người ta cho thêm mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo)) vào cùng với thịt quay, ướp một ít nước mắm, bột ngọt và xào chín trước khi vo viên; cũng có nơi chỉ gói nhân với thịt quay không chứ không tẩm ướp gì cả. Mình thích làm theo cách này hơn, vừa giản đơn mà miếng thịt cũng vẫn rất đậm đà, tạo nên một món chè đặc biệt và khó quên của xứ Huế.
Mong các bạn cùng gia đình tìm thấy vị ngon bất ngờ trong món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)