Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!
Trổ tài nấu món hủ tiếu khô ngon tuyệt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •   500 gram thịt nạc heo hoặc sườn heo
  •   1 củ hành trắng
  •   3 củ cà rốt
  •   300 gram thịt heo băm
  •   3 củ tỏi
  •   Ruốc sấy
  •   Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  •   Hành lá
  •   Tim, gan, cật (nếu thich)
  •   Đường phèn, hắc xì dầu, xì dầu, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu
  •   Sợi hủ tiếu
  •   Hẹ, rau tần ô, giá đỗ, cần, chanhBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện:

Cho phần thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt và củ hành trắng. Nếu dùng tim, gan hay cật, bạn cho luôn vào ở bước này và luộc chín như phần thịt.

Châm nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh con ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.

Nhặt rồi rửa thật sạch hẹ và tần ô. Cắt khúc vừa ăn. Giá rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào nồi cùng với ít dầu chiên.

Phi thơm tỏi trên lửa vừa, đảo đều đến khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt. tắt lửa và tiếp tục trộn thật đều. Sau khi dầu nguội tỏi sẽ chuyển màu vàng sậm và giòn hơn.

Trộn chung 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 8 muỗng canh xì dầu để làm thành phần nước xốt. Khuấy thật đều cho tan đường. Bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong vài chục giây cho đường tan nhanh hơn. nếm nêm lại vừa ăn. Chia lượng nước xốt này vào các tô bạn sẽ dùng để ăn hủ híu trộn, múc một muỗng tỏi phi lên.

Vớt thịt ra tô nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào thịt. Nếu thịt không còn nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Xắt thịt thành từng lát mỏng.

Nêm đường phèn và muối vào nước dùng. Cho thêm trứng cút và 1 muỗng tỏi phi vào cho thơm.

Thịt băm cho vào chảo xào sơ. Cho 2 vá nước dùng vào thịt, xào đến khi thịt chín hẳn và nước trong.

Trụng sơ sợi hủ tiếu.

Khi dọn ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô đã để sẵn nước xốt cùng tỏi phi, trộn lên thật đều.

Sắp hẹ, hành lá, thịt nạc, thịt băm, con ruốc sấy và trứng cút lên mặt hủ tiếu.

Cho hành lá, hẹ và ít con ruốc vào bát nước dùng. Chan nước dùng nóng vào bát.

Dọn hủ tiếu khô kèm với rau tần ô, cần, giá và chanh.
Sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng. Nước dùng hủ tiếu thanh ngọt nhẹ nhàng khiến cho món ăn thật cân bằng và không hề ngán. Bạn có thể dọn kèm hủ tiếu khô với tỏi ớt ngâm chua để thêm vị cay nồng. Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

banh mousse dau tay Đưa List Chả List Lẩu Cua Biển canh nấm hoa kim châm xào thịt bò rau câu trái xoài bánh crepes xôi nêp than canh ga cho me bau pizza tu lam nau bun rieu cach làm bánh khoái Nhâm cach nẠu mon ngon món ăn từ trứng lagu nấm nấu gà com tam cach lam nem khoai tay Trá cháo trứng lộn canh dưa chua cá chuoi gia sáp banh pudding banh tron công thức làm mắm me nam dong co xao Trời chân gà bóp gỏi cà ri chả lụa kho cùi dừa Làm nước mắm heo quay kho bữa sáng Cơm rang thịt gà cho bữa bắp bò nấu khế Là ng cach lam dui ga ro ti Mon ngon tu muc che hat sen nhan nhuc nộm rau mầm với trứng cá cơm rang mật ong mon bo ngon chuoi dot ruou món chiên cach lam oc giac duong tá n mi lanh thom ngon kẹo socola dâu tây Coc pha chế rượu baileys du du nau canh cach lam chuoi rim đuong bún phá Ÿ Cá kho riềng bà nh trá ng ngon cach nau sup trung gà nấu đậu sandwich tôm rau củ be xao Mẹo Vặt hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua cách làm tiramisu nấu xôi đậu xanh thì cupcake vani Ä Ãª hơn Cách chế biến há i lam sup kem dau va ca hoi dai cach lam banh maledeline gỏi bưởi chua ngọt soup kem mochi nhân đậu cach lam banh crepe mua dong tiramisu ngon Bánh khoai lang nhân đậu đỏ siêu hấp sinh tố bơ kiwi chao thit bo ngon cách làm hến xúc bánh đa Ngón tay món bún bánh flan dư vị cà phê Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh canh ngon chả đậu thịt nau hat sen ngon cá cơm canh mướp nhật nấu thịt bánh quẩy rán che bo bo cha cha nuoc cach lam ga ham thuoc bac khăn den da lat an mon gi khoai tay boc cha ga vien chien xu cá hố sốt nấm chua ngọt muc khia trai dua CÁCH LÀM KIM CHI May vá chả mực Hạ Long chẠt Nguyễn Phong Sắc thuc don tiec cá thu sốt chua ngọt cach lam canh chua trung truc mon goi lòng xào dưa là giang kho quet ngon công thức bánh pizza bò lá mì bánh mì cũ cu sen nhoi gao nep xep