Bánh mì Hokkaido là loại bánh rất đặc biệt, vị ngon tuyệt. Bánh rất mềm, bông, có độ ẩm vừa phải và thơm mùi sữa. Dịp cuối tuần này, hãy làm bữa ăn gia đình bạn thêm khác lạ với món bánh này nhé.
Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido

Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido 1

Bánh mì Hokkaido thơm ngon mùi sữa

Nguyên liệu cần có:

  • 540 gram bột bánh mì (bread flour)
  • 60 gram bột cake (cake flour)
  • 15 gram men khô (instant yeast)
  • 30 gram bột sữa (milk powder)
  • 80 gram đường
  • 1 ½ (một phần hai) muỗng muối
  • 1 quả trứng
  • 250 gram sữa tươi, nhiệt độ thường
  • 150 gram whipping cream

Hướng dẫn cách làm:

– Cho 2 loại bột, men, bột sữa, đường, muối vào tô trộn, dùng spatula trộn thật đều.

– Sau đó cho trứng, sữa tươi, whipping cream vào hỗn hợp bột, nhào đều. Nếu trộn bằng máy (như Kitchen Aid) thì thời gian nhào khoảng 12 phút, tốc độ 2. Nếu nhào bột bằng tay thì phải tự cảm nhận bột, nhào tay phải dùng thêm bột áo, thời gian nhào bột phải từ 20 phút trở lên. Đến khi bột nhào thành một khối mịn đều là được. Cho bột vào tô, phủ khăn ẩm lên miệng tô, rồi để bột nở khoảng 1 tiếng đến khi bột nở lên gấp đôi hoặc hơn gấp đôi một chút.

– Ấn cho xẹp hết khí, chia hỗn hợp bột thành 4 phần, nặn tròn, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Sau đó lại ép hết khí, mỗi phần lại chia làm đôi để được 8 phần bột đều nhau. Dàn phẳng bột rồi cuộn lại, xếp vào khuôn, mỗi khuôn xếp 4 cục bột. Lại để bột nở lên gấp đôi. Quét mặt bánh bằng sữa tươi.

– Bật lò ở 170 độ C.

– Khi lò đạt nhiệt độ yêu cầu, cho bánh vào lò, đặt khuôn ở vị trí chính giữa lò. Nướng được khoảng 15 phút thì chuyển dàn xuống nướng ở vị trí thấp hơn đến khi mặt bánh có màu nâu đẹp là được. Tổng thời gian nướng khoảng 30-40 phút.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

duoi bo tiem thuoc bac lên men bún mực ngon trân phở bò kiểu bắc noel lee min ho quay chien gion mut vo cam thom ngon cach lam goi mien thai Hường Nguyễn Sinh tố mít mát lạnh Làm Kem gà phi lê sốt bà nh pho mà t CÃ Æ nuc khô bò miến nấu hải sản Cake lau tom chanh day chà o file cá sốt cà cach lam muc rim cách nấu canh đậu phụ nấu tôm bánh phô mai trái cây Nấp Nhâm nam dong co nhoi hai san ngon nâu an ngon dau phu nhoi thit sot ca chua bánh mì nhân tôm chiên salad súp lơ trộn tôm bánh thịt xông khói phô mai rang đậu phộng chÃƒÆ khoai tajine thit bo thom ngon thạch cam món ăn hàn quốc Ng lagu cà ri hamburger đậu hũ Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng cách hấp trứng bánh rán kiểu ý salad su su cà rốt Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng la xuong song Cach nau Che chuoi nấm rơm Vit kho gung sup khoai tay cach lam banh bong lan trung Bí quyết làm sạch bao tử heo dễ dàng hạn xa lach dau tay đậu hũ chiên sả cá hấp của người hoa cách làm sườn kho lẩu kem tạo hình trái tim cho món trứng uống nước cây nước bu lô nước cach lam xiu mai boc trung cut mẹo bảo quản trứng lưỡi heo sốt tự làm mứt bí cach lam banh dua ngon muối chua ngọt goi mien hai san ngon rau cau 3d bánh flan sô cô la salad tôm cà chua mochi cong thuc salad tôm tươi trộn thịt người sử dụng cach lam ngao nhoi tom thit hap nep xôi bọc bò viên món kem mới tôm chiên sốt trái cây Những lỗi nấu ăn cần tránh salad tôm và trứng ca thu chien dinh dưỡng cho trẻ Ra Da heo chien gion xa lach ca chua thom ngon mien bac cung ý Ảnh Mà ý Ngon tuyệt ốc bươu nhồi thịt trong kem trai cay tuoi mì ý sốt thịt bò pho mai chien Mien bac thịt gà hấp bia cách làm cơm gà Hội An cach lam banh bo cot dua mi thit bo bánh mì phá lấu tiều Cá nục sườn hầm khoai tây cach nau che khoai lang tim banh khoai chè nếp hà tĩnh style definitions hướng dẫn dac làm bún xào chay banh donut com cách làm kem cách làm bánh nướng cach so che bo mì quảng tôm thịt gà kho măng chua goi cuon pad Thai cach lam cu kiẻu trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng kem ngon