Bánh mì Hokkaido là loại bánh rất đặc biệt, vị ngon tuyệt. Bánh rất mềm, bông, có độ ẩm vừa phải và thơm mùi sữa. Dịp cuối tuần này, hãy làm bữa ăn gia đình bạn thêm khác lạ với món bánh này nhé.
Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido

Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido 1

Bánh mì Hokkaido thơm ngon mùi sữa

Nguyên liệu cần có:

  • 540 gram bột bánh mì (bread flour)
  • 60 gram bột cake (cake flour)
  • 15 gram men khô (instant yeast)
  • 30 gram bột sữa (milk powder)
  • 80 gram đường
  • 1 ½ (một phần hai) muỗng muối
  • 1 quả trứng
  • 250 gram sữa tươi, nhiệt độ thường
  • 150 gram whipping cream

Hướng dẫn cách làm:

– Cho 2 loại bột, men, bột sữa, đường, muối vào tô trộn, dùng spatula trộn thật đều.

– Sau đó cho trứng, sữa tươi, whipping cream vào hỗn hợp bột, nhào đều. Nếu trộn bằng máy (như Kitchen Aid) thì thời gian nhào khoảng 12 phút, tốc độ 2. Nếu nhào bột bằng tay thì phải tự cảm nhận bột, nhào tay phải dùng thêm bột áo, thời gian nhào bột phải từ 20 phút trở lên. Đến khi bột nhào thành một khối mịn đều là được. Cho bột vào tô, phủ khăn ẩm lên miệng tô, rồi để bột nở khoảng 1 tiếng đến khi bột nở lên gấp đôi hoặc hơn gấp đôi một chút.

– Ấn cho xẹp hết khí, chia hỗn hợp bột thành 4 phần, nặn tròn, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Sau đó lại ép hết khí, mỗi phần lại chia làm đôi để được 8 phần bột đều nhau. Dàn phẳng bột rồi cuộn lại, xếp vào khuôn, mỗi khuôn xếp 4 cục bột. Lại để bột nở lên gấp đôi. Quét mặt bánh bằng sữa tươi.

– Bật lò ở 170 độ C.

– Khi lò đạt nhiệt độ yêu cầu, cho bánh vào lò, đặt khuôn ở vị trí chính giữa lò. Nướng được khoảng 15 phút thì chuyển dàn xuống nướng ở vị trí thấp hơn đến khi mặt bánh có màu nâu đẹp là được. Tổng thời gian nướng khoảng 30-40 phút.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Shirley gà nấu bí xanh nhút cach lam canh ga kho gung Gà kho coca cha hai san ngon 3 món ngon được lòng người Việt khi tà hũ huong dan chao nuong thá Ÿ tráng miệng Một món mỳ ý thơm béo được chế chua lam xa lach ca chua Pho bo tự chế chan ga ham keo nho Sui lam sinh to chuoi món Nhật Bánh canh lam mon chao chim bo cau Vị Bong lan kem pho mai canh bí nấu tôm cach nà u bun cách làm bánh khoai mỡ chiên cach lam banh bà lai paparoti chẠcà chay muop cach lam khoai tay trai le nộm bưởi ngọn Cach lam banh duc cách làm gỏi mít món sốt cá vược nướng cách làm cóc ngâm chua ngọt xao bun chè đậu đen tu lam banh bong lan cuon oreo cupcake cơm gà nướng campuchia tôm ram thịt tran chau mon suon non rim xa xiu pudding cacao ca bao bot chien Ä áº GA HAM mon an la cach lam mut dau bánh cay heo ngam dam chè bí đỏ đậu xanh chỉ bò xào nui cach lam goi oc thịt băm thach hoa qua dùng nấu xôi lá dứa Thịt Heo thit om nau pho bo Cá nục hấp cuốn bánh tráng mý ý hải sản bánh trôi nước nhân mè cach lam rau cau ca phe sua muc xao roi ngon cach nau bo ragu ngon Bun thit nuong xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Lang son lòng mì tỏi trộn bo cuon ngon Ä áº¹p đầu tết 2016 chân gà rút xương nau sup khoai tay Nước cam nui ngon cong thuc nau nuong ốc cà na xào bơ tỏi ná i những món ếch ngon cap cach lam chim cut canh dưa nấu nấm bánh lava thit lon quay Pha mắm tôm cá ngừ banh tieu cá nướng Cách trang trí mâm ngũ quả ngày rằm chao vit cach lam heo xao ngu vi Các món bún ke gom ngon æ ç é ¼çš å šæ³ cha ngheu bong bi thạch rau câu trái dừa món ngọt Khoai lang chiên Coca cách làm thịt gà rang thịt gà nấu đỗ ngải cứu bánh mì brioche bí ngòi Làm mỳ sốt cam mì trộn siêu tốc gá i chua cach nau sò lông