Bánh mì Hokkaido là loại bánh rất đặc biệt, vị ngon tuyệt. Bánh rất mềm, bông, có độ ẩm vừa phải và thơm mùi sữa. Dịp cuối tuần này, hãy làm bữa ăn gia đình bạn thêm khác lạ với món bánh này nhé.
Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido

Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido 1

Bánh mì Hokkaido thơm ngon mùi sữa

Nguyên liệu cần có:

  • 540 gram bột bánh mì (bread flour)
  • 60 gram bột cake (cake flour)
  • 15 gram men khô (instant yeast)
  • 30 gram bột sữa (milk powder)
  • 80 gram đường
  • 1 ½ (một phần hai) muỗng muối
  • 1 quả trứng
  • 250 gram sữa tươi, nhiệt độ thường
  • 150 gram whipping cream

Hướng dẫn cách làm:

– Cho 2 loại bột, men, bột sữa, đường, muối vào tô trộn, dùng spatula trộn thật đều.

– Sau đó cho trứng, sữa tươi, whipping cream vào hỗn hợp bột, nhào đều. Nếu trộn bằng máy (như Kitchen Aid) thì thời gian nhào khoảng 12 phút, tốc độ 2. Nếu nhào bột bằng tay thì phải tự cảm nhận bột, nhào tay phải dùng thêm bột áo, thời gian nhào bột phải từ 20 phút trở lên. Đến khi bột nhào thành một khối mịn đều là được. Cho bột vào tô, phủ khăn ẩm lên miệng tô, rồi để bột nở khoảng 1 tiếng đến khi bột nở lên gấp đôi hoặc hơn gấp đôi một chút.

– Ấn cho xẹp hết khí, chia hỗn hợp bột thành 4 phần, nặn tròn, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Sau đó lại ép hết khí, mỗi phần lại chia làm đôi để được 8 phần bột đều nhau. Dàn phẳng bột rồi cuộn lại, xếp vào khuôn, mỗi khuôn xếp 4 cục bột. Lại để bột nở lên gấp đôi. Quét mặt bánh bằng sữa tươi.

– Bật lò ở 170 độ C.

– Khi lò đạt nhiệt độ yêu cầu, cho bánh vào lò, đặt khuôn ở vị trí chính giữa lò. Nướng được khoảng 15 phút thì chuyển dàn xuống nướng ở vị trí thấp hơn đến khi mặt bánh có màu nâu đẹp là được. Tổng thời gian nướng khoảng 30-40 phút.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

chè trà xanh trôi nước chả tôm rán hoa sứ gà viên sốt cari salad hạt hồ đào sinh tố milo dừa Vịt nau chao tết âm lịch thịt kho tiêu lam banh sung bo ngon vịt nhồi măng tươi là u đậu hủ chiên mắm hành Cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng thit heo ngam nươc măm Cách tránh lãng phí thức ăn banh lemon bars bun moc bac ha cà rô phi kho lá nghệ cách làm món Hàn Quốc ca chua nhoi thit nuong cach lam com cuon nhat ban gà hẠm sẠcà y soda dưa hấu mà y Ạnh chuối đánh xéo Đặt bánh chưng bánh tét Tết ở Sài nau che chuoi com xanh ngòi lam bánh phở muối chấm hoa quả ngon bánh mì trộn rau củ banh bao mit rip pudding gio nau dong tất cháo bồ câu cháo bồ câu Hằng MT cá diêu hồng banana bread cà ch thá t hẠp nướng muối tiêu dac gỏi xoài xanh nghỉ bánh hình ngôi sao chá Công dụng ít ai ngờ của hành tây bẠnh Chà y kem ca phe gạo hấp tôm xào húng quế vịt sốt nước cam bánh yến mạch xoi khuc thom ngon Khoai mỡ bo chay xao nam dui ga phố Hà Nội dau bap chien gion sup bong cai bo ngon lam salad tron thit bo cach nau chao ngheu lá lốt cuộn thịt nướng mieng ga com sua súp gà rau củ cach lam banh trung tart cach lam sushi trung cuon nộm hoa chuối 9 lưu ý nhà bếp để ấm no quanh năm rau củ xào chay Ca bac mà cá chỉ vàng xào chua ngọt trứng bọc gà đậu phụ kho sườn non chay cÃƒÆ voi Bờ GI những món súp ngon cha ram tom dat mon ngon tu chuoi Tom hấp nuoc dua các món kho Bến ca ri ga cháo sườn nấm hoa chuoi mà à mut anh dao thạch đậu xanh trái cây salad dưa leo trứng gà xôi lá khúc sô cô la cam cach lam banh cupcake banh nuong ngon Ăn Sáng nem mì ý chiên giòn Món chay bông lan cuộn nước mơ ngâm đường làm củ cải muối sườn hầm khoai tây hẹ sữa chua lê mít chuối rim đường Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay bánh cuốn trứng trứng cuộn rong biển ngo doc thuc pham giành tái sử dụng sốt dầu hào cách làm thạch đơn giản lam rau lang tron thit vit Món Nhật chè bí ngô nước cốt dừa pa te gan Nhà nghiên cứu soup thịt gà thit xao rau