Bánh mì Hokkaido là loại bánh rất đặc biệt, vị ngon tuyệt. Bánh rất mềm, bông, có độ ẩm vừa phải và thơm mùi sữa. Dịp cuối tuần này, hãy làm bữa ăn gia đình bạn thêm khác lạ với món bánh này nhé.
Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido

Trổ tài làm món Nhật với bánh mì sữa Hokkaido 1

Bánh mì Hokkaido thơm ngon mùi sữa

Nguyên liệu cần có:

  • 540 gram bột bánh mì (bread flour)
  • 60 gram bột cake (cake flour)
  • 15 gram men khô (instant yeast)
  • 30 gram bột sữa (milk powder)
  • 80 gram đường
  • 1 ½ (một phần hai) muỗng muối
  • 1 quả trứng
  • 250 gram sữa tươi, nhiệt độ thường
  • 150 gram whipping cream

Hướng dẫn cách làm:

– Cho 2 loại bột, men, bột sữa, đường, muối vào tô trộn, dùng spatula trộn thật đều.

– Sau đó cho trứng, sữa tươi, whipping cream vào hỗn hợp bột, nhào đều. Nếu trộn bằng máy (như Kitchen Aid) thì thời gian nhào khoảng 12 phút, tốc độ 2. Nếu nhào bột bằng tay thì phải tự cảm nhận bột, nhào tay phải dùng thêm bột áo, thời gian nhào bột phải từ 20 phút trở lên. Đến khi bột nhào thành một khối mịn đều là được. Cho bột vào tô, phủ khăn ẩm lên miệng tô, rồi để bột nở khoảng 1 tiếng đến khi bột nở lên gấp đôi hoặc hơn gấp đôi một chút.

– Ấn cho xẹp hết khí, chia hỗn hợp bột thành 4 phần, nặn tròn, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Sau đó lại ép hết khí, mỗi phần lại chia làm đôi để được 8 phần bột đều nhau. Dàn phẳng bột rồi cuộn lại, xếp vào khuôn, mỗi khuôn xếp 4 cục bột. Lại để bột nở lên gấp đôi. Quét mặt bánh bằng sữa tươi.

– Bật lò ở 170 độ C.

– Khi lò đạt nhiệt độ yêu cầu, cho bánh vào lò, đặt khuôn ở vị trí chính giữa lò. Nướng được khoảng 15 phút thì chuyển dàn xuống nướng ở vị trí thấp hơn đến khi mặt bánh có màu nâu đẹp là được. Tổng thời gian nướng khoảng 30-40 phút.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cơm gà xì dầu thit ga xao ngai cuu com cuon sushi chay ngon cach chien com voi trung cua sot hanh gung quả xoài bap cai cuon thit charsiu thom ngon Nguyên ca chim sot hai vi mẹ nấu ăn ngon nhất miền tây thit bo ngam nuoc mam kem bánh oreo củ cải xào thịt bò bánh củ cải trắng đông sương nhiều lớp thịt ba rọi cá quả nấu chuối cánh gà chiên nươc mắm thái cánh gà sốt thạch ngon Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt Ăn vặt Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết bắp nướng mật ong xíu tự làm socola trà xanh gà nẠu pate tu lam goi rau cu elly trần món ăn tốt cho việc tăng cân cách làm cá hấp kem thanh long chua ngọt gan ga quay ngu vi thom lung bánh tổ chiên banh oreo cupcakes ngan quay charsiu ngon cánh gà chiên sữa tươi salad thịt gà xoài lau rieu cua dong ngon công thức miến gà banh khoai lang tim bánh khoai tây nhân trứng gà rán tự làm nước ép cà rốt canh bo ham cay Thơm mãi vị chả cá Lã Vọng mì ý nghêu đùi gà rim mặn cach lam kem matcha mousse chocolate chả cá mối rán trang trí tiệc Bữa Tiệc khoai tây nghiền Đậu Hủ banh kep dua thom ngon siro mận hậu cach lam nem phu truc chay Bánh tráng nướng Hủ Tiếu bò kho đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi mì trộn thịt gà tôm nướng xiên salad giÃƒÆ đồ chơi an toàn dưa leo sức khỏe vẻ đẹp bánh quy vị quả đào Thực phẩm chống lão hóa đồ chơi cà ch nẠu chà nau nuong món salad khoai lang nấu chè canh ga thom ngon chan gio nau bánh bột đao 3 màu nam xao me ngon ca long tong ngón tay cái rang cơm kiểu thái lam mi y hai san ngon lam banh chuot chui học vẽ ga tay Bánh rau bina cuộn hoa atiso bơ rau thập kem dua leo khia mien tron ngon bắp mỹ xào thịt vit nau chao do rau bi xao toi 4 bước luộc pasta hoàn hảo thit heo cuon sot trai cay co cac nuoc ca cho canh cá bông lau Á quân MasterChef Việt thắng giải ở làm bánh bao cach lam xoi chien lườn gà canh cải thảo cách làm cơm trộn chả ngon vua dau bep 2015 Phương khẩu phần ăn đậu hũ sốt Món Ngon ĐÃI Khách