Hãy chia sẻ lên Facebook

Trổ tài làm chuối rim đầu xuân

Tết, đó là dịp để bạn trổ tài chế biến những món bánh, món mứt cầu kỳ nhất, sang trọng nhất. Nhưng đôi khi, bí quyết nằm ở sự giản đơn. Sự giản đơn đó không chỉ ở cách chế biến mà còn ở nguồn Nguyên liệu gồm có: lần này là quả chuối có mặt ở khắp nơi, từ làng quê dung dị đến thành thị xa hoa.
Trổ tài làm chuối rim đầu xuân

Tết, đó là dịp để bạn trổ tài chế biến những món  bánh, món mứt cầu kỳ nhất, sang trọng nhất. Nhưng đôi khi, bí quyết nằm ở sự giản đơn. Sự giản đơn đó không chỉ ở cách chế biến mà còn ở nguồn Nguyên liệu gồm có: lần này là quả chuối có mặt ở khắp nơi, từ làng quê dung dị đến thành thị xa hoa.


 

Quả chuối ngọt mềm thấm đẫm những giọt đường thốt nốt dẻo thơm mát lành, thêm miếng bánh tráng giòn rụm thoang thoảng hương thơm quyến rũ của gừng – đó chẳng phải là gợi ý thú vị cho những ngày xuân rộn rã đó sao? Bếp trưởng Đỗ Quang Long - khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM) hướng dẫn cách làm.

Trổ tài làm chuối rim đầu xuân 1

Nguyên liệu cần có::

- Chuối sứ (chọn chuối chín nhưng không quá muồi): 100 gr

- Đường thốt nốt: 100 gr

- Đường cát: 3 muỗng cà phê

- Muối: một chút

- Mè trắng, mè đen: tùy thích

- Bánh tráng gừng: tùy thích

Hướng dẫn cách làm::

- bóc vỏ chuối, ướp với đường cát, muối trong vòng 1 giờ.

- Giã nát đường thốt nốt, nấu trên bếp cho đến khi tan chảy. Để lửa nhỏ.

- Cho chuối vào đường, rim trên lửa nhỏ cho đến khi chuối ngả sang màu tím đậm, đường keo lại sền sệt (khoảng 1 giờ).

- Rang thơm mè, nướng giòn bánh tráng.

- Trang trí như trong hình.

- Có thể dùng chung với nước cốt dừa nếu thích vị béo. Thêm một ít dừa bào để trang trí.

Đoan Nhật

(Ảnh: Đầu bếp cung cấp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chuối, chuối rim, tết

tom rang muoi kieu an do hấp trứng với ngao canh chua thom ngon mực khô chiên chả tía tô thịt lợn Diệu cá sốt cam chiên cơm với cá chao trung bach thao canh ca hoi cháo hầm xương bò mit chế biến mứt dừa salad hai san lẩu ếch ngon cupcake mÃƒÆ cháo trắng thịt gà khoai môn tẩm mè chiên dau phu ngon thực đơn ăn dặm cho bé lam khoai tay lac xường heo hấp bánh bông lan trà xanh tận dụng đồ ăn cũ bún trộn kiểu thái phòng ngủ nutella cotton cake Canh ca chua trung ngon đậu hũ hấp trứng Cach nau bo kho mÃ Æ Ã Æ Tĩnh thạch đậu đỏ công thức nấu ăn Thịt nướng sả canh rau đậu hũ vịt sốt me canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ canh chua nghêu đậu phụ sốt cà chua cách nấu cao lầu món chè mon cách làm canh bạch tuộc canh lượn sóng long khia nuoc dua bánh chocolate canh bí ngô nấu xương heo banh sponge thom giấm táo cách nấu hủ tiếu ngon oc buou bánh mì gói phô mai cach lam muffin chocolate ngon chan gio bop thau ngon canh khoại sọ sườn non snacki khoai tây Hu tieu kho muoi ca ngon chè đậu ngự lá cẩm lam ruou cach lam chao thit bo pho mai chiên cá hồi với tỏi Những lỗi nấu ăn cần tránh lam gio xao công thức canh dưa hồng chả cá GIÒ NÂY CHẢ DA HEO banh bao nhan thit ga ngon Canh bún Bích ngon miệng ngày mưa xa lach frise tron bo ngon cach lam banh mi nhan kem Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời dua cai muoi chua gà cuộn phomat kem trái xoài gỏi dưa leo trộn nấm Mùa thu đặc sản Phú Thọ sinh tố đào kiwi lam cha lua Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird che lam sup bo chanh ngon Cách làm mềm thịt bò già cach lam tra sua tran chau tai nha ca cÃ Æ banh hoi cà rốt nấu thịt viên heo quay kho mang nấu canh cải với tôm mon ngon đai khach Cách bảo quản bánh trung thu lam cha ca gỏi tôm trứng cach ran nem vang Lau ech ghe xao Dùng đồ bổ sao cho đúng học nấu ăn ngon ung thư thực phẩm cháy chuoi kho ga xao mang chua huong dan nau thit vit công thức xôi nếp cẩm xúc xích nướng cà chua mề nướng nghệ mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt cải trắng chua ngọt tom xao hung que mochi giọt nước mì ý cá hồi ngũ sắc dac san Da Nang canh mướp hương nấu riêu giống nhau xào rau lang với thịt bò Cách khử độc khi dùng măng tươi làm bổ sung thêm nuoc ep dua hau phỏ vịt tuong cÃƒÆ chua Cách lam banh ran xôi bọc hải sản ga nau gung