Hãy chia sẻ lên Facebook

Trổ tài làm chuối rim đầu xuân

Tết, đó là dịp để bạn trổ tài chế biến những món bánh, món mứt cầu kỳ nhất, sang trọng nhất. Nhưng đôi khi, bí quyết nằm ở sự giản đơn. Sự giản đơn đó không chỉ ở cách chế biến mà còn ở nguồn Nguyên liệu gồm có: lần này là quả chuối có mặt ở khắp nơi, từ làng quê dung dị đến thành thị xa hoa.
Trổ tài làm chuối rim đầu xuân

Tết, đó là dịp để bạn trổ tài chế biến những món  bánh, món mứt cầu kỳ nhất, sang trọng nhất. Nhưng đôi khi, bí quyết nằm ở sự giản đơn. Sự giản đơn đó không chỉ ở cách chế biến mà còn ở nguồn Nguyên liệu gồm có: lần này là quả chuối có mặt ở khắp nơi, từ làng quê dung dị đến thành thị xa hoa.


 

Quả chuối ngọt mềm thấm đẫm những giọt đường thốt nốt dẻo thơm mát lành, thêm miếng bánh tráng giòn rụm thoang thoảng hương thơm quyến rũ của gừng – đó chẳng phải là gợi ý thú vị cho những ngày xuân rộn rã đó sao? Bếp trưởng Đỗ Quang Long - khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM) hướng dẫn cách làm.

Trổ tài làm chuối rim đầu xuân 1

Nguyên liệu cần có::

- Chuối sứ (chọn chuối chín nhưng không quá muồi): 100 gr

- Đường thốt nốt: 100 gr

- Đường cát: 3 muỗng cà phê

- Muối: một chút

- Mè trắng, mè đen: tùy thích

- Bánh tráng gừng: tùy thích

Hướng dẫn cách làm::

- bóc vỏ chuối, ướp với đường cát, muối trong vòng 1 giờ.

- Giã nát đường thốt nốt, nấu trên bếp cho đến khi tan chảy. Để lửa nhỏ.

- Cho chuối vào đường, rim trên lửa nhỏ cho đến khi chuối ngả sang màu tím đậm, đường keo lại sền sệt (khoảng 1 giờ).

- Rang thơm mè, nướng giòn bánh tráng.

- Trang trí như trong hình.

- Có thể dùng chung với nước cốt dừa nếu thích vị béo. Thêm một ít dừa bào để trang trí.

Đoan Nhật

(Ảnh: Đầu bếp cung cấp)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chuối, chuối rim, tết

canh cá lóc nấu chua muối kim chi bắp cải bún trộn thịt gà cách nấu phở gà bánh đậu hũ phô mai atiso quẩy nóng lÃng spaghetti sốt thịt xông khói kho cá ngon bánh 3 màu rang bơ bò cuôn lam heo chien xu ngon gà sốt kiwi nước mắm chua ngọt bún cuốn tai lợn xào răm cách nấu cháo cá bánh mỳ chuối chiên món ăn hong kong Đuông dừa Đặc sản miền Tây Nam Bộ can 4 món ốc với nước sốt cực ngon nấu bún chả cá bã³c cách mix sinh tố xoài muối dưa món chè chuối với trân châu chiên cà tím bông cải trắng chiên banh kem dau Trốn Mùa lạnh banh bao ngon Nướng banh bao trung cut chè đậu xanh hạt sen cach lam ngheu nuong bò xốt vang súp Tunisia chiên cà chua nướng gà chua cay sua ngon cháo mè xay thit ram man cua biển sa lát ớt chuông món ăn giàu chất béo cach lam banh ran ngon cách làm tôm chiên cay bò sốt vang Bò sốt vang với bánh mỳ bí quyết vịt quay sốt ngon Lam mam com chien Hậu canh rau ngót nấu tôm thịt Canh rau ngót Kem đá trái cây cua rang me công thức bánh khúc cây chả hẹ cháo cá hồi cà rốt cách làm đậu xốt xì dầu nước quả Cha tom mì lạnh đậu nành nước sấu cach lam mi nau nam kim chi Công thức làm bánh bao xop chè gừng cháo cua đồng đậu hủ sốt tương cách làm đậu phụ kho hon nem hẹ rán giò cá m cach nau che kho nướng bánh pizza thịt xông khói đậu hũ xào nấm ớt chuông lưỡi lợn cà chua xanh chiên che dau xanh bi do cách làm phở tái Phở tái bò viên khi cá điêu hồng nướng Làm gì với nồi cơm bị sống Ẩm thực Thái Lan bia nước mắm gừng bánh trung thu khoai dẻo nộm đùi gà quay mã lai cách cuốn nem Cách làm bánh kem khoai tây bọc tôm cach nau canh ca hoi các loại bánh khác bì cá lóc kho tiêu canh xương heo bánh su đậu xào cay gạo canh bí đỏ hầm bánh quy vị dừa cách làm nộm ngon cach nau che dau xanh bi do thịt dê xào lăn đậu tuyết sốt hoa quả cách làm món bánh dễ gởi gà Thịt vit tao pha cá diêu hồng nấu dưa cải chua chả cốm cuộn trứng ếch xào sa tế cay nghêu hấp sả món hấp hải sản Hằng ớt bột hàn quốc Món Chay Lẩu cháo cua đồng thơm ngon dễ ăn Áo GiÃ