Bánh bông lan hoa quả thường được làm vào những ngày sinh nhật hay ngày lễ để tặng nhau, nhưng nếu yêu thích món bánh này bạn có thể làm mỗi ngày để
Trổ tài làm bánh bông lan hoa quả



Bánh bông lan hoa quả thường được làm vào những ngày sinh nhật hay ngày lễ để tặng nhau, nhưng nếu yêu thích món bánh này bạn có thể làm mỗi ngày để chén thỏa thích.



Nguyên liệu gồm có:
+ 2 trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 150 gram bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
+ 4 gram sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
+ 1 gram muối
+ 110 – 130 gram đường bột
+ 135 gram bột mì đa dụng
+ 4 gram vanilla extract
+ 2 gram bột quế (nếu bạn không thích mùi quế thì không cần cho vào)
+ 2 gram bột nở (baking powder)
+ 140 gram trái cây khô và các loại hạt tùy thích (nho khô, cherry khô, cranberry khô, hạt walnut, hazelnut và pistachio)
+ 45 gram rượu Rum

Cách chế biến:
- Trái cây khô cắt nhỏ (nếu là loại quả to). Ngâm với rượu rum từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm cho trái cây thấm mùi rượu. Sau đó vớt trái cây ra rổ để ráo. Giữ phần rượu rum đã ướp lại để quét lên bánh
- Mở trước lò nướng 165 độ C (325 độ F). Chống dính cho khuôn chữ nhật cao bằng cách quét bơ quanh khuôn rồi dùng bột khô rắc đều lên, rồi lật úp khuôn xuống để phần bột dư rơi ra.
- Cho bơ và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 15 giây cho muối tan đều vào bơ. Từ từ cho đường vào âu và đánh tiếp đến khi lượng đường tan đều với bơ, bơ chuyển qua màu vàng nhạt.
- Trong một âu sạch khác, cho 2 trứng gà, 2 lòng đỏ trứng, sữa tươi và vanilla, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình cho hỗn hợp tan đều.
- Đổ hỗn hợp này vào âu bơ đường đã đánh. Lưu ý cho hỗn hợp trứng vào từ từ, đánh với tốc độ trung bình để hỗn hợp quyện vào nhau.
- Rây mịn bột mì. Lấy từ phần bột này khoảng 30 gram bột rồi trộn thật đều với trái cây khô (bước này giúp cho trái cây không bị chìm xuống đáy bánh).
- Phần bột mì còn lại, chia làm 2 phần, cho từng phần vào tô bơ trứng đã đánh, dùng phới hoặc thìa gỗ trộn thật đều. Sau đó cho bột nở, bột quế và trái cây khô vào trộn để hỗn hợp mịn màng. Lưu ý trộn theo một chiều và trộn nhẹ tay để bột khỏi bị chai.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đem nướng khoảng 50 – 60 phút là bánh chín. Khi nướng khoảng ⅔ (hai phần ba) thời gian mà bạn thấy mặt bánh vàng quá thì có thể dùng giấy nhôm che lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng.
- Bánh chín, lấy ra khỏi lò. Để bánh nghỉ trong khuôn 5 phút, sau đó dùng dao rọc nhẹ bánh ra khỏi khuôn. Úp bánh lên rack, quét đều phần rượu rum đã ngâm trái cây lên mặt và thành bánh. Đợi bánh nguội hẳn rồi cắt thành lát.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

cá cơm kho chua rau câu đậu nành Xテエi sữa tươi rán giòn dự salad xoài trộn dưa mẹo rán không dính chảo Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai bo nau nạm cach che bien mon tep cach lam dau hu nhoi nhan món ngon nấu bằng nồi cơm điện muối ớt sừng cÃ Æ chua so nuoc ca dieu hong snack thịt bò đậu hủ sốt cach may giay vai tay trang chuà An Nghệ An">cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An nhe trẻ suon heo kho mandu việt nam cach lam muffin ngon Uop thit huong dan lam tom kho tau cach lam so diep nuong pho mai ca kho mang xôi sắn và đậu xanh Những món ăn ngon nên thưởng thức khi 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối cách làm bánh bông lan dạ dày hầm món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng Coca Cola cach lam banh bong lan 5 món gỏi cá ngon nhất trong ẩm thực xôi đậu xanh hạt sen đồ uống giải khát mùa hè cách làm bánh chuối nướng khoai tay vien hai san xot chua ngot bún chay é ºå cach lam snack khoai tay cach làm bành trôi bánh chay ngũ sắc cách làm sườn sốt ngọt cach nau ca tim Kiểm chuà phơ cách làm cánh gà chiên xù chanh đào cơm chiên hải sản Cách goi bánh tét trang trí đĩa ăn oc que dung kem ca hap nuoc dua món cà thu Banh bao thit Cach lam thach 2 Táo tàu tự làm sữa đậu Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu ngon Vấn vương nấm mối xứ dừa nam linh chi xao thit bo sáng tạo nÃƒÆ tôm cuốn khoai tây mon chien thit ga ham thuoc bac tứ bep gia dinh huong dan lam suon non ram canh bap ngo cach nau chao trung bac thao Lam xoi vi súp bông cải xanh khoai tây bột chiên Đĩa lam com chien Món ăn lạ ngam ot gà nấu rau củ cháo hạt sen đầu cá hồi nấu đậu bắp trang trí nhà với nến phở chua Bánh Mặn cha com nuong la chuoi ngon Tips Nhận biết thực phẩm nhiễm hóa bánh Nama nem bà dễ làm cà y sẠkhử mùi bap cai xao ca chua Bí Quyết cách làm canh cá diếc rã đông CÃƒÆ Kho troi Ca Rốt trà táo cam Canh bầu Cách làm thịt xá xíu Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt cach lam thit heo chien cu sen nướng bánh chuối trong cốc giấy chá t gà xào sa tế chân gà luộc thuốc bắc hầm hà ly sốt đậu vani goi bo kho món ăn Việt cach lam salad khoai tay 10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng công thức bánh kem phô mai kèm trái cây nước bông atiso