Bánh bông lan hoa quả thường được làm vào những ngày sinh nhật hay ngày lễ để tặng nhau, nhưng nếu yêu thích món bánh này bạn có thể làm mỗi ngày để
Trổ tài làm bánh bông lan hoa quả



Bánh bông lan hoa quả thường được làm vào những ngày sinh nhật hay ngày lễ để tặng nhau, nhưng nếu yêu thích món bánh này bạn có thể làm mỗi ngày để chén thỏa thích.



Nguyên liệu gồm có:
+ 2 trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 150 gram bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
+ 4 gram sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
+ 1 gram muối
+ 110 – 130 gram đường bột
+ 135 gram bột mì đa dụng
+ 4 gram vanilla extract
+ 2 gram bột quế (nếu bạn không thích mùi quế thì không cần cho vào)
+ 2 gram bột nở (baking powder)
+ 140 gram trái cây khô và các loại hạt tùy thích (nho khô, cherry khô, cranberry khô, hạt walnut, hazelnut và pistachio)
+ 45 gram rượu Rum

Cách chế biến:
- Trái cây khô cắt nhỏ (nếu là loại quả to). Ngâm với rượu rum từ 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm cho trái cây thấm mùi rượu. Sau đó vớt trái cây ra rổ để ráo. Giữ phần rượu rum đã ướp lại để quét lên bánh
- Mở trước lò nướng 165 độ C (325 độ F). Chống dính cho khuôn chữ nhật cao bằng cách quét bơ quanh khuôn rồi dùng bột khô rắc đều lên, rồi lật úp khuôn xuống để phần bột dư rơi ra.
- Cho bơ và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 15 giây cho muối tan đều vào bơ. Từ từ cho đường vào âu và đánh tiếp đến khi lượng đường tan đều với bơ, bơ chuyển qua màu vàng nhạt.
- Trong một âu sạch khác, cho 2 trứng gà, 2 lòng đỏ trứng, sữa tươi và vanilla, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình cho hỗn hợp tan đều.
- Đổ hỗn hợp này vào âu bơ đường đã đánh. Lưu ý cho hỗn hợp trứng vào từ từ, đánh với tốc độ trung bình để hỗn hợp quyện vào nhau.
- Rây mịn bột mì. Lấy từ phần bột này khoảng 30 gram bột rồi trộn thật đều với trái cây khô (bước này giúp cho trái cây không bị chìm xuống đáy bánh).
- Phần bột mì còn lại, chia làm 2 phần, cho từng phần vào tô bơ trứng đã đánh, dùng phới hoặc thìa gỗ trộn thật đều. Sau đó cho bột nở, bột quế và trái cây khô vào trộn để hỗn hợp mịn màng. Lưu ý trộn theo một chiều và trộn nhẹ tay để bột khỏi bị chai.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đem nướng khoảng 50 – 60 phút là bánh chín. Khi nướng khoảng ⅔ (hai phần ba) thời gian mà bạn thấy mặt bánh vàng quá thì có thể dùng giấy nhôm che lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng.
- Bánh chín, lấy ra khỏi lò. Để bánh nghỉ trong khuôn 5 phút, sau đó dùng dao rọc nhẹ bánh ra khỏi khuôn. Úp bánh lên rack, quét đều phần rượu rum đã ngâm trái cây lên mặt và thành bánh. Đợi bánh nguội hẳn rồi cắt thành lát.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Bánh

trứng vịt lộn cách pha mắm tôm ngon cach lam goi mien chan ga dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali dưa cải chua trộn bò công thức cá diêu hồng sốt cà cua rang me hap dan cupcake socola thời hạn bảo quản rau củ tráng miệng sườn ram mặn nuoc cot dua cuu cuon zam bong cut chien đậu hũ sốt mặn cach lam goi oc cupcake noel khổ mu ngon trứng cuộn cơm cupcake cách làm thịt quay chay cach lam canh dua nau suon cach lam kem làm bánh giò món ngao xào món mận ngon Rau muong xao lam thach sua xoai lot trung cung via than tai nấu sữa chocolate rum pha kem bong dien dien nau chua công thức cocktail blue hawaii >cach lam com trang bo vien thực đơn giá rẻ cach lam kem bi đo bí ngô đút lò6F83" href="/index.php?q=cach lam nom rau den">cach lam nom rau den cà na rau rừng canh rau rừng cua đồng nui luoc sot thit vien chanh cải bó xôi xào thịt bò nước chanh bo nhung giam ngon ca hoi xôi gấc banh tart dua hau nướng sườn với tỏi cach lam thit chien gion công thức món chay ngon MÓN XÀOp?q=Nà u">Nà u cach lam kem cherry chanh cach lam kieuground-color: #94362D" href="/index.php?q=cong thuc nau tom">cong thuc nau tom sinh to sua chua dau chuoi khổ cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh mÃƒÆ cach lam kem dua nhân chocolate hành bánh cuốn trứng nghêu hấp rau củ mẹo vặt mua sắm crep chuoi so co la ngon banh trang cuon thit heo cach lam kem chuoi ngon phở thịt bò thach hoa qua thom đậu hũ ướp mỡ hành Thanh Hóa mỳ ngon mẹ lam ca kiem cuon phở chiên phồng bau khia ngu vi Hoành thanh chien cach lam kem trai cay cÃƒÆ nuong sườn heo nướng mon khi tieu cong thuc cho mon nom so tay nau an chã Chuối ngào đường cach lam keo hong tuyet cuon hong heo xao dua ngon Áp làm bánh bao nhân thịt làm bánh donut cach lam banh quy chocolate cach lam khoai tay tam bot chien cua đồng nấu cháo bánh mousse chanh leo Từ Rau củ man dam cach chon vai ngon Canh bầu MÓN XÀO trai cay thap cam chien ca phi le ngon trứng chiên tôm tươi lam sate xoài xào thịt gà cua hap gung soup trái cà chua Các món ăn từ đậu đen Chan gio nau mang nguồn khoai lang cach lam cha bo thi la cach lam com luon kieu nhat học nấu ăn cach xao oc canh bong moc bánh hình cúc áo com chien bot cari ngon cach lam kim chi cong thuc banh cuon cupcake sầu riêng