Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

	Trổ tài đầu bếp tại gia với món gà cuộn nấm nào

Đầu bếp Nguyễn Ngọc Vương của nhà hàng 48 Bistro hướng dẫn cách thực hiện món gà cuộn nấm.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà phi lê: 400 gr

- Nấm linh chi: 100 gr

- Thịt jambon: 70 gr

- Quế tây: 10 gr

- Hành lá: 20 gr

- Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê, tỏi xay: 2 gr, bơ: 5 gr

- Cải thìa: 150 gr

- Kem béo: 70 ml.

Gà cuộn nấm

Cách chế biến:

- Xốt kem béo: Cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Cho kem béo vào. nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa khi nước xốt vừa nóng tới, không đợi sôi.

- Thái gà thành miếng mỏng, cắt nấm và thịt nguội thành que dài 4 cm, cắt sợi quế tây.

- Xếp gà lên mặt thớt, cho nấm, thịt nguội, quế tây lên. Cuộn tất cả lại, dùng hành lá (trụng qua nước sôi) cuốn lại thật chặt.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu vào, chiên gà cuộn nấm trong khoảng 5 phút. Xếp ra đĩa.

- Luộc cải thìa trong nồi nước sôi có chút muối. Xếp ra đĩa, bên cạnh cuộn gà. Rưới nước xốt kem béo lên trên.

Bài: Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà cuộn nấm, nấm linh chi

ca hoi banh gao xao nuoc ep thom ngon xao thịt chủ nhà hàng thịt bò kho gừng sả liệu cà rốt dạ dày nấu bánh chưng nhân đậu bap xao ngon công thức xôi sắn Xôi sắn nấu bằng cach lam ca bong thit heo món tôm tôm hoa chi Top mo cach lam dam tao rau muong tron tep Thói quen trong chế biến thịt gây hại Trứng cá hồi súp măng tây bánh mì dâu tây xay chuoi chien ngon HÃÆnh tóc tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh bánh chuối hấp cà rốt xào tá may và váy chữ A List Cヾm cách nấu cà ri ca phi le chien sa ngon cach lam mon cu cai hap ngon chẻ cá xào cà ri mì xà Bánh mì ổgon bánh trái tim món ngon đường phố nhồi thịt tôm sú sốt bơ đậu banh trung thu con heo ngon các món miến trộn thit bo cuon la lot chien Bến rau chân vịt chè đậu trắng nếp cẩm cơm nhà tối nay banh chuoi trái vải xào mướp Giúp lòng đỏ trứng Tự làm xien món ngon bài thuốc xà lách xoong bap cai xao ca chua cà ri gà nấu xoài bap gio heo ham nam kem chuoi Những chiếc bánh Giáng sinh tuyệt đẹp tom rang me bí ngòi nấu tôm trè 潞 thịt gà cuốn xôi hấp mứt vỏ cam chua ngọt cách làm chả canh ga cho me bau lau bao tu heo cach nau sam bo luong ngon cách làm ruốc trứng cá Thanh HoÃƒÆ bánh trôi cach lam dau dua bánh quy dưa hấu chocolate chân mon an vat cach xao mi udon ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài mon thit cot let sot xoai cach lam banh mi chien Nhãn mác cà ri gà tây mì sốt cà chua canh tần ô nấu thịt heo lau bap bo nhung hanh ram banh uc làm sạch tủ lạnh chuối pumpkin bánh CÃƒÆ chua bi gà chiên sốt mặn sữa milo nem cá hồi chiên canh ngon bánh trung thu rau câu salad trộn rượu vang Gà chiên Bánh mì kẹp CÃƒÆ Kho an vat ốc cà na cháy tỏi gà đậu phọng món cà ri có thể giúp chống bệnh cà tím chiên bột Cach lam chà bông béo Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò rượu cafe salad bơ xoài trứng cút kho thịt cà pháo muối xổi trai cay sua chua ngon đi biển cach lam banh mi kep xuc xich Ca hap công thức rang cua tom rang trung muoi an choi Lời khuyên của các đầu bếp chuyên Muối tiêu thịt gà cuộn súp lơ dưa chuột trộn gà chim cút dế hoành thánh cuộn tôm rán b㪠súp ngô khoai tây trở ga chien nuoc tao ga ham thit xong khoi Cách làm cơm rang tôm xoi bi món chính cá bông lau kho thịt bò ướp áp chảo