Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

	Trổ tài đầu bếp tại gia với món gà cuộn nấm nào

Đầu bếp Nguyễn Ngọc Vương của nhà hàng 48 Bistro hướng dẫn cách thực hiện món gà cuộn nấm.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà phi lê: 400 gr

- Nấm linh chi: 100 gr

- Thịt jambon: 70 gr

- Quế tây: 10 gr

- Hành lá: 20 gr

- Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê, tỏi xay: 2 gr, bơ: 5 gr

- Cải thìa: 150 gr

- Kem béo: 70 ml.

Gà cuộn nấm

Cách chế biến:

- Xốt kem béo: Cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Cho kem béo vào. nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa khi nước xốt vừa nóng tới, không đợi sôi.

- Thái gà thành miếng mỏng, cắt nấm và thịt nguội thành que dài 4 cm, cắt sợi quế tây.

- Xếp gà lên mặt thớt, cho nấm, thịt nguội, quế tây lên. Cuộn tất cả lại, dùng hành lá (trụng qua nước sôi) cuốn lại thật chặt.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu vào, chiên gà cuộn nấm trong khoảng 5 phút. Xếp ra đĩa.

- Luộc cải thìa trong nồi nước sôi có chút muối. Xếp ra đĩa, bên cạnh cuộn gà. Rưới nước xốt kem béo lên trên.

Bài: Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà cuộn nấm, nấm linh chi

coc tai bá bá sup bi do cho be com Y thit xong khoi bánh lọt mon ăn sang đồ ăn vặt cuon la cai cach lam nuoc bún chả cá lam mi hoanh thanh tuoi cà khô Ôc lam sushi gac canh chua ca loc trái mâm xôi dầm chua ngọt mut tet gà nướng sốt bun tom rau can ngon ca tim nuong nau canh rong bien chè chuối nếp tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon Pha lau tình yêu cot Dua tôm thịt đậu cô ve xào nấm hoa hồi bánh đa kê đậu xanh Cún Khang Thịt gà xào dưa cải chua Ä n rau ngót bánh mì nhân chà bông HẠi sẠn Bánh bông lan bằng nồi cơm điện bo nau voi cam bánh mì chuối Cà CH Bờ nấm kho công thức gỏi rau muống tôm thịt mướp nama ca tim xao cua chien gion Xác b㪠mọc Tào chÃÆy mat mia cách làm tỏi ngâm dấm ớt ngon Hủ tieu thập cach xao muc ngon Banh mi pho mai mất thach rau cau nấm xào chua ngọt ngay tet chùm ca basa cuon Đãi cac mon thit cách làm thạch đu đủ cốt dừa hôm så² ç ž PhÃƒÆ chan gÃƒÆ ca sot chua khoai lang nấu phở bò cách làm bánh khoai dau hu non chien rac vung bò trộn thính Thiên Trúc canh bí ngòi thịt bò chay ngon Mạng béo lau ca keo la giang cach lam banh bi do jambon che troi Gà chien tôm tươi rán giòn nau ca tre mắm cá tiêu thụ đáng yêu sandwich ngon do an sang chân giò hầm công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho dứa Banh Chuoi nuong Làm mỳ 饺子 nấu đuối náu lảu xào rau muống ca hoi sushi người Phủ làm chả lụa chay the gioi kem cupcake chuối hình trái tim cach lam banh flan trÃƒÆ Cách làm bánh hamburger Trang trí món mì Ý sốt thịt băm Canh bí xanh bông cải xào chua cay cach lam cơm gói la sen Cún Khang Rau muống xào bạch tuộc banh dua thom cơm cuộn chay tặng quà sa lát củ cải đỏ cuộc sống cháo môn Bật