Khoai tây chiên là món không thể giản đơn hơn, nhưng đôi khi giản đơn không có nghĩa là ai cũng… biết làm ngon. Ảnh: Franchise Focus Nếu bạn muốn tham khảo xem
Trổ tài chiên khoai tây đúng... kiểu tây



Khoai tây chiên là món không thể giản đơn hơn, nhưng đôi khi giản đơn không có nghĩa là ai cũng… biết làm ngon.



Ảnh: Franchise Focus

Nếu bạn muốn tham khảo xem các đầu bếp ở những xứ sở suốt ngày chiên khoai tây làm món ăn gây nghiện này bằng cách nào thì hướng dẫn của trang web BBC là một địa chỉ nên xem:
- Hãy chọn những củ khoai tây bột, cắt thanh với độ dày chừng 1 cm. Cho thanh khoai tây vào một tô nước lạnh ngay sau khi cắt, giúp cho khoai không bị cháy ở mặt ngoài và không bị dính nhau khi chiên. Vớt khoai ra khỏi tô, để ráo nước, lau khô bằng khăn nhà bếp.
- Đổ dầu vào nồi, đun trên bếp. Thử độ nóng của dầu bằng cách cho vào một khối nhỏ ruột bánh mì, thấy dầu sủi nhẹ là được. Dầu quá nóng sẽ làm hỏng món khoai tây chiên của bạn, vì vậy để mắt tới nó là điều cần thiết.
- Dùng vá đục lỗ cho vài thanh khoai vào nồi, chiên khoảng 8 phút cho đến khi khoai mềm đi nhưng chưa ngả sang màu nâu.
- Vớt khoai ra bằng vá đục lỗ, cho lên trên giấy thấm nhà bếp. Chiên cho đến khi hết khoai.
- Vặn lửa thêm một chút để tăng nhiệt độ dầu sao cho một khối nhỏ bánh mì sẽ ngả nâu trong vòng 20 giây. Cho lại phần khoai tây đã chiên sơ vào chảo dầu lần thứ 2, chiên cho đến khi khoai ngả sang màu nâu giòn. Đừng cho quá nhiều khoai vào một lần vì như vậy sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến khoai không giòn. Việc chiên 2 lần sẽ làm cho khoai giòn hơn. Trong trường hợp bạn cần phải chiên nhiều khoai thì có thể chiên trước lần một, khi nào sắp tới giờ ăn thì chiên lần 2, rất thuận tiện!
- Vớt khoai ra, đặt trên giấy ăn. Bạn có thể giữ khoai ấm trong lò nướng nếu cần thiết. Mỗi mẻ dầu có thể chiên khoai từ 3 đến 4 lần.

Đoan Nhật



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Trổ tài chiên khoai tây đúng... kiểu tây

Mảnh cách làm chả cốm ngon mắm cá lóc chưng thịt trứng Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ khoai lang cách làm chè nếp trái cây Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích Kem chanh hùm thit kho tau chay thịt cuốn đậu hũ Gà nướng kem gạo mien nau thit vien che com chè dứa chè dứa và hạt é huyet ap thap bo sot tieu den com nam nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây hạt sen chè sikhye hướng dẫn cocktail dưa hấu chậu hoa đẹp Panna cotta cá quả banh nut biscotti thom ngon chân gà bóp gỏi nau chao chè táo xọn sinh to mam bong cai bo kho quả chanh Đồ ăn Tây Nau xoi mon canh ngon cach nau canh khoai lang ngon cach lam trung cut boc thit sinh tố đu đủ chùm Cún Khang Bánh mỳ pho mai công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ngũ vị hương cách làm chả cá meo hay nau bun cach lam ga tam bot chien giòn