Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

	Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ | Ẩm thực - Sức khỏe

Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ
Trẻ không nên ăn nhiều chất béo như fast food - Ảnh: Shutterstock

Các nhà khoa học so sánh nhóm chuột con có chế độ ăn nhiều mỡ  (60% năng lượng được cung cấp từ chất béo) với nhóm ăn ít mỡ (chỉ có 10% năng lượng được cung cấp từ chất béo). Chuột ăn nhiều mỡ dễ bị rối loạn trí nhớ và hành vi do chất béo ảnh hưởng đến sự chuyển hóa dopamine trong não.
 
Chuột dùng nhiều chất béo cũng tỏ ra thụ động hơn khi cần có phản ứng. Điểm đáng lưu ý là đối với chuột đã quen ăn nhiều chất béo, việc thay đổi đột ngột sang chế độ ăn ít béo vẫn còn tác động tiêu cực đến trí nhớ, khả năng nhận biết và hành vi của chúng. Tuy nhóm nghiên cứu cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo ảnh hưởng không tốt đến nhận thức của trẻ em nhưng họ cũng lưu ý thêm những yếu tố gây tác động khác như di truyền và môi trường.

Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Psychoneuroendocrinology.

theo Tr.Lâm/Người Lao Động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất béo, thức ăn nhiều mỡ, thức ăn nhanh, trẻ em, giảm nhận thức

ga xien nuong thom ngon pháÿ ³n Cach lam mút dua bí quyết cách nấu canh chua cách nướng hào chậu cây giò heo ngâm nước mắm chuối bánh tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị mứt dâu túi xách trái dừa sụn gà chiên nước mắm tự làm kẹo trị ho hướng dẫn làm hoa giấy Phạm Liên Canh lá lốt thịt viên khô mực ngào đường cách làm sữa ngô salad cá ngừ với trứng nước táo đầm tự làm mỳ sợi hướng dẫn làm muối ô mai bong lan cuon nghe vang súp bí đỏ ç è tự làm muối ớt sa lát ớt chuông ca com kho sinh tố dưa hấu và chanh Háºnh chocolate đắng cà ri tự chế cành đào luoc ga banh cu nang nuoc dua Vét nồi với sấu ngâm mắm ớt dinh tự làm thịt bò khô đường phèn nha đam hẠn ẩm thực trung hoa b㪠tự làm thiệp nổi bánh trung thu hình chú sóc Ngay tet bò nhúng mẻ chua lam sandwich op la bim bim sa kê TRUNG MUOI làm chuối rim đường kem sữa caramel mỳ sò nộm thịt gà trộn điều bánh tráng thập cẩm tự may áo mới cho cầu lẩu cua ghẹ rau câu cam nhân bánh mì ý xốt kem LAU sốt cà nướng trộn pasta vỏ dừa tự may áo mới cho cầu là an sang ngon bê thui bóp thấu Đặc sắc gà đồi Bánh Khoái Quảng Trị tai heo kho nước mắm Việt Đức cach lam man dam cach lam mon nui xao rau banh bao nuong nhan muc cach lam mut ca rot soi oc mo xao rau muong cach lam nom khoai mon ngâm xì dầu tự may gối ôm nuoc ep man xoi boc cu sen com ngon thực phẩm tuổi 50 cơm đậu xào sả ớt tự may váy cá điêu hồng hấp Banh bông lan cơm rang tôm súp ăn dặm cá chuồn chiên chay cơm trộn dứa Nước dừa 9 đến 12 tháng tuổi t canh cải thịt lợn Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê kem cherry cua chien gion GÃƒÆ chien cach nau che sam bo luong nhâm day nấu an cach nâu chè bươi lòng mề t i nấm kho gừng cach lam lau bo vien cha dau thit nau ga đậu que xào sò lụa bơ lạc cách kho cá trứng tôm xào bơ t o húng Menu cầm lam banh quy đu đủ bánh sô cô la hình bí đỏ cach lam mi y sot kem t t thit muoi nâu ân mon ngon de lam cach lam dau dua don gian cach nau lagu Sửa đậu nành bánh muffin so co la canh ga ram me ngon cach nau xoi la cam suon nau dau nấu chè miền nấu chua bánh nếp nhân thịt cach muoi ca Cá u Banh bao đậu phụ nấu nấm t m