Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

	Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ | Ẩm thực - Sức khỏe

Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ
Trẻ không nên ăn nhiều chất béo như fast food - Ảnh: Shutterstock

Các nhà khoa học so sánh nhóm chuột con có chế độ ăn nhiều mỡ  (60% năng lượng được cung cấp từ chất béo) với nhóm ăn ít mỡ (chỉ có 10% năng lượng được cung cấp từ chất béo). Chuột ăn nhiều mỡ dễ bị rối loạn trí nhớ và hành vi do chất béo ảnh hưởng đến sự chuyển hóa dopamine trong não.
 
Chuột dùng nhiều chất béo cũng tỏ ra thụ động hơn khi cần có phản ứng. Điểm đáng lưu ý là đối với chuột đã quen ăn nhiều chất béo, việc thay đổi đột ngột sang chế độ ăn ít béo vẫn còn tác động tiêu cực đến trí nhớ, khả năng nhận biết và hành vi của chúng. Tuy nhóm nghiên cứu cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo ảnh hưởng không tốt đến nhận thức của trẻ em nhưng họ cũng lưu ý thêm những yếu tố gây tác động khác như di truyền và môi trường.

Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Psychoneuroendocrinology.

theo Tr.Lâm/Người Lao Động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất béo, thức ăn nhiều mỡ, thức ăn nhanh, trẻ em, giảm nhận thức

sua chua dam sua bap ngon su hao xao long ga su hao xao kho muc ca huon ram thitkem"> chanh dây làm kem khung trang trí su hào xào thịt soda dâu="label" style="background-color: #07E320" href="/index.php?q=su hao xao thom ngon">su hao xao thom ngon spaghetti xao thap cam spaghetti salad món Âu Trà Linh spaghetti xao voi thit vien spaghetti thom ngon spaghetti trứng cá spaghetti xao thom ngon spaghetti voi thit vien spaghetti thit vien spaghetti sot bo bam spaghetti ngon spaghetti hai san kieu ngam duong mat công thức sốt mayonnaise sánh mịn nhậu spaghetti bo bam spaghetti bo bam ngon soup trứng ngô soup trứng spaghetti spaghetti cay sot tieu xanh soup gà sot soup táo sot thit làm bánh chocolate khoai sÃ Æ khoai sÃƒÆ nấu phở khoai tay chien ngon tạo 饺子 som sot mayonnaise sot cay sorbet sot cam voi dau hu non sot dau hao soda dưa hấu khóm dầm khung anh món ngon từ sườn non tôm sốt bơ cam tôm thịt rim mật ong so diep sot chanh day so diep nuong bo toi mon an chay soda chanh bạc hà Tôm rimáo thịt bòor: #1901DC" href="/index.php?q=som tam">som tam so diep xao bong cai xanh so huyet xao so huyet Nau che dau kep">nau nuoc lauound-color: #52BAAB" href="/index.php?q=tôm rim gừng">tôm rim gừng so diep sot so co la nuong ngon so duong ngon khế cá ngừ cà phê khế kem khoai mon kep snack trái chuối sneakers socola so huyet nuong soda dua hau Thưởng cach lam tom sot ngon Hấp cá kim chi giÃƒÆ món ngon từ súp lơ chÃƒÆ khoai tom thuong hai ngon Tôm rim man quÃƒÆ valentine lam tom rim ngon cach lam tom ngon cach lam dau hu sot ca so diep chien sot dau Ha Lan banh thai tôm tươi hấp gừng thịt bò hầm hóa thạch kem sorbet dâu tây kem dưa vàng tom nuong sot bbq kem dua leo kem ly kho qua ham ngon Thit ba chi tom rim thom ngon đậu ván sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt tom nau ca ri thom bẠcanh cÃƒÆ chính chà bo bo thịt tôm viên snack tao gion tan món ngon cho ngày tết phong cách Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày cach lam sot vani ẩm thực Ấn Độ mon trang mieng ngon amthuc kem dừa xoài canh ga om coca