Một chuỗi các quán café ở Đài Loan đang ngập trong lợi nhuận nhờ món “café muối” với hương vị độc nhất, mà lại kô hẳn là “mặn như muối”. Trào lưu café muối ở Đài Loan nở rộ
Trào lưu café muối ở Đài Loan nở rộ

Kể từ khi đưa vào kinh doạnh café muối ngày 11/11, Café Degree Bakery 85, thương hiệu café lớn nhất Đài Loan đã thay đổi thói quen uống café của khác hàng. Càng ngày càng có nhiều người yêu thích café muối hơn là café đen hoặc nâu. Đại diện của Degree Bakery, bà Cathy Chung nói: “Phản ứng của người tiêu dùng khiến chúng tôi ngạc nhiên. Hiện giờ mỗi ngày 1 quán café ở bắc Đài Loan có thể bán đến 700 tách café muối, con số cũng tương tự với các quán ở phía nam, tức là chiếm 20 đến 30 phần trăm lượng tiêu thụ mỗi ngày.”

Sở dĩ có trào lưu này là do xu hướng sử dụng muối biển trong chế biến thức ăn tốt cho sức khỏe. Bà Cathy nói them: “Muối biển có nhiều khoáng chất hơn muối thường. Sáng tạo ra vị muối cho café chính là mở rộng vị giác cho mọi người, để đem đến một hương vị độc nhất cho khách hàng của chúng tôi.”

Công thức café muối như sau, 1 lượng muối vừa phải được cho thêm vào bột kem và kem tươi của cốc café nóng. Rất nhiều khách hàng đã phải thốt lên ngỡ ngàng khi nếm thử mùi vị độc đáo này. Anh Ho Hsiu-ling, một sinh viên đại học diễn tả lại mùi vị café muối như thế này: “Bạn sẽ cảm nhận được 3 vị. Đầu tiên là vị mặn thanh thanh từ lớp kem đánh bọt lạnh, sau đó là sự hòa trộn giữa vị kem mặn và café nóng, cuối cùng là hương vị café tuyệt hảo.   Thật đáng kinh ngạc, tôi gọi café muối vì tò mò và nghĩ rằng chắc sẽ mặn như muối, nhưng thật sự nó ko hoàn toàn mặn như thế. Nó ngọt pha lẫn vị mặn của muối, và thơm hơn hẳn café thường”. Anh Li Ping-mou, một kĩ sư vi tính lại thích café muối để lạnh vì “vị ngọt pha lẫn mặn đó sẽ đậm đà hơn”.  

Người Đài Loan vẫn thường rắc muối lên trái cây để vị ngọt thêm đậm đà, và đây có lẽ là lời giải thích tại sao café muối được yêu thích như vậy tại đất nước này. Sau café muối, sẽ là café pho-mát hoặc café trái cây với pho-mát nghiền và trái cây nghiền được them vào tách café.

Thành lập vào năm 2004, thương hiệu 85 Degree Bakery Café đã đánh bật Starbucks để trở thành thương hiệu lớn nhất Đài Loan chỉ 1 năm sau đó. Hiện tại có 55 chi nhánh của Bakery tại Trung Quốc, 4 chi nhánh ở Úc và một ở Mỹ.

Hy vọng thương hiệu này sẽ phát triển tại Việt Nam để chúng ta có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của café muối!

MaiNN Theo Sina
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

hôm nay nhà mình ăn gì ram bắp vịt quay lạng sơn cá nướng khung tranh gà sốt mayonnaise banh ly chocolate làm cơm trộn Dâu Tây nhồi thịt cực Thơm nức thịt heo rừng nướng che khoai thưc don mon ngon NẤU ăn ngon BÃƒÆ NH Các cà chay ê bi do Ä Ã i làm bánh chay chanh dao ngam mat ong chuối xanh các món kho ngon bà hầm bò làm gỏi xoi boc chuoi nuong thit cho ba chỉ chiên sả kệ đựng dạ dày xào mẹo luộc gà ngon nhật bản vムTúi Xách kim chi muối quán ốc cá hồi nấu rau củ cach lam lau cua nau me lễ vu lan cơm chiên tôm trứng ca ngu kho uc vit ap chao sot man làm sua chua Cách nấu chè đậu xanh soup bí đỏ cho bé Mẹo vặt đơn giản cho món lòng heo luộc tinh bột tim lam banh ca rota leo trộn chua cay uc Gà cách nấu chao cá chè đậu bánh gato thanh long thit hop Nạp meo lam banh video dạy nấu Ăn thit kho nam trang trí nhà bánh quy bơ giòn mì Ý chay com rang thit bo dau kho ca chua lọ hoa ẩu LÃƒÆ Sen những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi mẹo trang trí xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho ga xien nuong kieu nhat bap cai cuon dạ dày hầm chân gà nướng món ngọt đậu hũ lã³c Bánh ngon cho noel 2014 cải bẹ xanh xôi chuyển Mề gà Khoai tay chien mon ga xien que nuong ngon rau củ trộn chua phở món làm nhanh hạt sen 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu Núm cach lam kim chi cu cai dien cá nục kho luộc gà ngon banh mousse chanh day cach lam chao yen mach ngon nhã mouse vừng cach nau lẩu ga chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn Bò bắp ngâm dấm Ri Thịt Heo chien cach lam kem da bao Thịt Cừu Từ Thịt bò bánh mì trứng chiên Khoai tay bo xien nuong chao ngon cua chien gion 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Gạo cà tím xào Canh gà chiên chè khoai dẻo banh crep ba mau ngon Giò Che buoi banh can hai san cocktail mâm xôi Cach nau lau bo mẹo luộc dạ dày giòn bánh mít chiên