Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Bí đao: 1 quả vừa (nên chọn bí già, vỏ xanh đen, ruột nhiều hạt, và sạch)- Đường nâu: 50g- Long nhãn: 1 nắm- Thạch sương sáo: 100 gram (Bạn có thể tự làm thạch sương sáo hoặc mua ở các chợ đều có) 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):rửa thật sạch bí và để nguyên cả vỏ, vì nếu gọt đi sẽ mất tính mát, tác dụng thanh nhiệt và hương vị đặc trưng của trà bí đao. Nếu bạn không yên tâm về nguồn gốc bí có an toàn hay không thì có thể gọt bỏ vỏ, hạt bỏ đi. 

Bước thứ hai(2):Bạn cắt bí thành các miếng nhỏ hình quần cờ, sau đó cho bí (cả vỏ và ruột) vào trong nồi, đổ long nhãn và đường nâu vào đảo đều, ướp trong khoảng 30 phút. 

Bước thứ ba(3):Lúc này bạn lấy thạch sương sáo mua sẵn, thái hạt lựu. Món thạch sương sáo này sẽ giúp cho trà bí đao của chúng ta ngon hơn, khi uống có những hạt sương sáo sần sật, giòn dai, rất lạ miệng. 

Bước thứ tư(4):Đun bí trên bếp lửa nhỏ, lưu ý không cần cho thêm nước vì bí sẽ chảy ra nước. Khi bí sôi thì bạn cho lửa nhỏ, hầm bí trong khoảng 2 tiếng, cho tới khi dùng muôi ấn thấy bí đã nát nhuyễn, nước bí nâu và sánh là được. Bạn dùng muỗng nghiền cho bí nát nhừ ra nhé. 

Bước thứ năm(5):Bây giờ bạn múc bí đã nấu xong cho vào rây mắt nhỏ và ép lọc lấy nước cốt, bỏ phần bã đi. Vậy là đã hoàn thành rồi đấy, bạn cho thạch sương sáo và trà bí đao vào tủ lạnh, khi mát thì ăn sẽ ngon hơn đấy các bạn. 

Khi ăn chúng ta rót một ít nước bí đao ra ly, múc một ít thạch sương sáo vào là đã có thể thưởng thức món trà bí đao sương sáo ngon khó quên rồi đấy. 

Món trà bí đao chỉ bảo quản được 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, do nguyên liệu tự nhiên không dùng chất bảo quản nên thời gian bảo quản khá ngắn nên bạn chế biến một lượng vừa đủ dùng cho gia đình mình thôi nhé để tránh hư hỏng và lãng phí. Vào buổi trưa nóng không gì hấp dẫn bằng một ly trà bí đao thơm mát cho cơ thể thanh lọc hết chất cặn bã và giúp lưu thông khí huyết. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trà bí đao sương sáo này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)