“Tom yum goong” rất giản đơn và phổ biến ở Thái. “Tom” tiếng Thái có nghĩa là canh, “Yum” là vị rất đặc trưng của món ăn Thái, và “Goong” có nghĩa là tôm. Vậy tên món ăn này có nghĩa là “canh tôm vị yum Thái ” nhé.
Tom yum goong

Thành phần

  • 10 con tôm to
  • 1 bát nước dùng heo
  • 2 nhánh sả
  • 1 củ riềng non
  • lá chanh
  • 1-2 lạng nấm rơm
  • 2 quả cà chua to
  • 3 quả ớt
  • 3 quả chanh
  • đường
  • mắm

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên là làm sạch tôm: mình không bóc vỏ tôm vì để cả vỏ sẽ làm ngọt nước và nhìn cũng hấp dẫn hơn.
  • 2. Sau khi làm sạch ướp một chút mắm vào tôm người Thái họ nấu ăn chủ yếu cho mắm nên vị mắm phải rõ).Thái sả, riềng thành những lát mỏng, để sang 1 góc.
  • 3. Làm khô nồi rồi cho chút dầu chiên vào phi hành khô thơm lên nhé. Sau đó lần lượt cho sả, riềng vào xào lên cho thơm mùi các gia vị vào nhé. Cho thêm một chút mắm lúc xào nhé.
  • 4. Sau đó mới đổ tôm vào xào cho thấm mùi gia vị và mùi mắm. Lúc này các bạn cho thêm mắm nhiều hơn lúc ướp một chút và một chút dầu chiên nữa.
  • 5. Sau đó cắt cà chua vào xào cùng. Cho 1 nửa số cà chua thôi, một nửa mình sẽ cho sau để cà chua không bị nát. Cho nửa đầu này có tác dụng tạo màu cho canh.
  • 6. Tôm đã đỏ thì cho nước dùng heo (nếu dùng hạt nêm từ thịt thì các bạn cần cho nước ấm vì nếu cho nước lạnh có thể sẽ làm tôm bị tanh đấy). Cho khoảng 1 bát nước canh hoặc lượng canh mong muốn.Đun sôi lên thì bắt đầu nếm nêm: 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, chanh vắt ra lọc hạt đổ vào nồi, ớt cắt bình thường.Đun khoảng 10 phút để cho các gia vị thấm và tôm chín, làm cho nước ngọt. Các bạn có thể nếm nêm lại vị chua và cay phù hợp với mình như đã nói ở trên.
  • 7. Sau đó cắt lá chanh Thái vào đun thêm vài phút cho thơm mùi lá chanh. Nếu dùng mùi tàu thì để gần chín cho vào.
  • 8. Cuối cùng là cho nấm rơm và nốt số cà chua lúc trước để lại vào nấu sôi là được. Không nên đun nấm kĩ sẽ bị nát mà mất mùi thơm của nấm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

súp rau củ salad dua leo ngon cà ba sa goi hoa chuoi giò sống tôm rang me ngon miệng Le bánh kem dâu đổ kiểu Nhật ga nau hat sen cơm rang trứng mut tet suon bo nuong kieu han quoc banh cuon Tom ram cach lam banh bot loc hue bánh pizza trái tim Cà Kho ngon banh bo cot dua ngon kim chi dua chuot may vã æ tao canh củ từ nấu sườn bún trộn gà xào vải bánh xúc xích khoai lang thạch bánh trung thu mon viet nam làm bánh xeo cach lam hu tieu xao tiramisu classic cỏ khế giỏ đựng đồ nước dứa Nau cháo cách làm bò nhúng giấm cach nau sua bi giấc ngủ món ngon Giáng sinh giò heo mực ống nhồi lam churros gan ngong nấu canh chua cá lóc Gà thịt heo xào cay banh khoai mon chien mực xào dưa giấy gói che ngô me dai kem sô cô la cacao cocktail hoa hồng mẹo nấu cháo hến ngon ca khoai goi mang thom ngon nau bun bo hue ngon giai khat ngay he nước ép trái vải bún bún chả bún chả kẹp que tre món bánh thịt gà che xoai chả tôm nhân phô mai gừng tươi trà gừng ngâm giấm pháÿ xoi chien kep thit goi y thuc don cách làm món tôm nướng hàu hÃ Æ bánh nào người khoai môn món vịt mứt hạnh nhân nướng Ăn vặt GOI canh chua cá lóc si ro chanh day ga chien gion bánh tôm khoai lang mang chua cách làm bánh mật gà xào banh mi pho mat thi la ga kho nước làm bánh ngón tay sườn rim trái cây con lươn gối trang trí ăn vặt mùa đông hải sản luộc ga nuong mu tat ca chep sot gung cá hồi xốt xì dầu thịt bò ngô non công thức chân gà quái thú goi hai san nam tuyet Món nộm Sức khỏe gan gà goi cuon ca thi la Dau Đua rau muống xào thịt khoai so xao chuối sườn rim mật ong huong dan lam com chay rau cải thìa goi bo tron cay mỳ Banh com ga chien dau hao ngon nem cá hồi chiên món gà