“Tom yum goong” rất giản đơn và phổ biến ở Thái. “Tom” tiếng Thái có nghĩa là canh, “Yum” là vị rất đặc trưng của món ăn Thái, và “Goong” có nghĩa là tôm. Vậy tên món ăn này có nghĩa là “canh tôm vị yum Thái ” nhé.
Tom yum goong

Thành phần

  • 10 con tôm to
  • 1 bát nước dùng heo
  • 2 nhánh sả
  • 1 củ riềng non
  • lá chanh
  • 1-2 lạng nấm rơm
  • 2 quả cà chua to
  • 3 quả ớt
  • 3 quả chanh
  • đường
  • mắm

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên là làm sạch tôm: mình không bóc vỏ tôm vì để cả vỏ sẽ làm ngọt nước và nhìn cũng hấp dẫn hơn.
  • 2. Sau khi làm sạch ướp một chút mắm vào tôm người Thái họ nấu ăn chủ yếu cho mắm nên vị mắm phải rõ).Thái sả, riềng thành những lát mỏng, để sang 1 góc.
  • 3. Làm khô nồi rồi cho chút dầu chiên vào phi hành khô thơm lên nhé. Sau đó lần lượt cho sả, riềng vào xào lên cho thơm mùi các gia vị vào nhé. Cho thêm một chút mắm lúc xào nhé.
  • 4. Sau đó mới đổ tôm vào xào cho thấm mùi gia vị và mùi mắm. Lúc này các bạn cho thêm mắm nhiều hơn lúc ướp một chút và một chút dầu chiên nữa.
  • 5. Sau đó cắt cà chua vào xào cùng. Cho 1 nửa số cà chua thôi, một nửa mình sẽ cho sau để cà chua không bị nát. Cho nửa đầu này có tác dụng tạo màu cho canh.
  • 6. Tôm đã đỏ thì cho nước dùng heo (nếu dùng hạt nêm từ thịt thì các bạn cần cho nước ấm vì nếu cho nước lạnh có thể sẽ làm tôm bị tanh đấy). Cho khoảng 1 bát nước canh hoặc lượng canh mong muốn.Đun sôi lên thì bắt đầu nếm nêm: 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, chanh vắt ra lọc hạt đổ vào nồi, ớt cắt bình thường.Đun khoảng 10 phút để cho các gia vị thấm và tôm chín, làm cho nước ngọt. Các bạn có thể nếm nêm lại vị chua và cay phù hợp với mình như đã nói ở trên.
  • 7. Sau đó cắt lá chanh Thái vào đun thêm vài phút cho thơm mùi lá chanh. Nếu dùng mùi tàu thì để gần chín cho vào.
  • 8. Cuối cùng là cho nấm rơm và nốt số cà chua lúc trước để lại vào nấu sôi là được. Không nên đun nấm kĩ sẽ bị nát mà mất mùi thơm của nấm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Cún Khang cupcake gà rán nước mắm cắt tỉa trứng gà làm mứt đậu săng Vó bò ca hoi chien bo ngon com thit xa xiu mắm cá lóc nông Món canh pín Món bún chocolate truffle tra gung ngon ³n văn phòng phẩm bánh kem nhân dâu tây Xôi lạc nước chanh xoài công thức chả gà lá lốt rau câu sữa đậu nành Lam thach Ăn hàu ngon quên sầu mon goi du du bánh lạnh mousse khoai lang tím trâm bánh mì nướng bơ Cách lưu trữ thức ăn trong mùa mưa bão chém ham xuong sup kimchi Thịt kho nước dừa cách làm chả mực đậu hũ chả đậu thịt canh ngao mon bun ca ro dong cây nhà lá vườn thuc uong ngay tet bún ốc bà lương bún cá tràu Den giay mang kho thit my y bach Soufflé mon xao thap cam Cháo cá chép Mon ngon de lam đậu phụ non nấu nước sâm sinh tố chuối đu đủ há cảo chay nhút cách làm giò que banh bot loc ca uc cách làm đậu bắp xốt cà banh my whole wheat ngon 5 che nep cam Ca chep hap ốc hương xào cà chua bắp cat toc ChẠCà bánh socola sữa chua thit ba chi món ăn hàn quốc món ăn từ thịt vịt hoc cach lam dau cách làm snack cà rốt thit bo sot vang giò lụa kho dừa Món chao nấu cá trắm Thit kho nghê công thức bò xào yaourt bánh táo cach lam sup thit bo sua bap ngon tom chien sot chua ngot Sam cua nấu súp thà i lan Thịt chiên xù chất che nep lảu êch lạ miệng canh sa kê nấu sườn rau cu bánh sandwich bò cách lam do chua cách làm mứt dâu tây clip mbt chuà hen ngon day nau ăn gムgoi cÃƒÆ chua bún riêu lẩu mực chanh dây lẩu mực chanh dây nước Nga lam mut gung sushi cach lam com tron bệnh cá thu rim mắm tỏi bánh chuối hấp lam gio lua mon ăn sang may dép thỏ bông trong nghe BANH GAO CAY xào nghêu với ớt tu lam mi dau ga sup lo thai bánh bí đỏ Cach nau che dau do am thuc han quoc