Nguyên liệu gồm có:   Tôm sú 300g
Đậu trắng 100g
Đậu đỏ 100g
Đậu petit boire (loại hạt) 50g
Gia vị: dầu chiên, tiêu, muối, đường, hạt nêm.  

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, xẻ lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa thật sạch để ráo nước, ướp muối tiêu để thấm. Cho dầu vào chảo, xào tôm cho se mặt, trút ra đĩa để riêng.

Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào đậu petit boire. Sau đó cho thêm nước, cho đậu đỏ và đậu trắng vào nấu nhừ, nêm bột nêm, muối, tiêu, đường vừa khẩu vị. Gần cạn cho tôm vào đảo đều là được. Tôm phải vàng săn, đậu không nát.