Món tôm ( hay hải sản như mực, sò )xào với rau cải, rất giàu hương vị,vừa đẹp mắt, vừa là một món ăn cho mùa hè nóng bức
Nguyên liệu cần có:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Một ít súp lơ ( hay cải brocolis), cà chua và đậu hà lan, ớt tây ( poivron)
- 2 củ tỏi
- 300 gram tôm (hoặc sò điệp, mực...)
- Một ít dầu hào, dầu chiên ( dầu xào ) dầu mè, nước tương
Cách chế biến:
- Tôm bóc vỏ, rửa sơ qua với muối cho bớt tanh, lấy chỉ đen, và chẻ ra làm hai
- Rau cải xắt nhỏ ra
- Phi tỏi chín vàng với một chút dầu
- Sau đó cho hành tây đã thái miếng vào chảo đảo qua trong 2 phút.
- Để tôm ( hay hải sản )vào chảo vào chảo!
- Khi tôm và hành tây đã chín vàng, cho nốt các loại rau củ còn lại vào!
- Giờ thì nêm thêm 1 chút gia vị, dầu hào, dầu mè, muối tiêu, nước tương vào, nếm nêm cho vị đậm đà hơn nhé!
- Đảo trong vài phút cho dầu hào thấm đều với các loại rau cải là được.
Tùy theo khẩu vị các bạn thích ăn giòn hay mềm, nếu ăn giòn thì đừng để trên lửa lâu quá, rau cải sẽ chín quá mất ngon, nhưng nếu thích ăn mềm, thì để vào chút nước, để cho rau cải chín mềm từ từ cho thấm gia vị
Dùng với cơm trắng hay mì xào 
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
