Nguyên liệu gồm có:
Củ cải đường: 300 gram (¼ (một phần tư) củ to)
Cà rốt: 1 củ vừa
Tôm sú: 6 đến 10 con vừa
Gia vị:
2 muỗng đường
4 muỗng dấm
¼ (một phần tư) muỗng muối
1 muỗng tương ớt
2 muỗng vừng rang
Rau mùi vài nhánh
Cách chế biến:
Củ cải và cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ và bào sợi, củ cải rất nhiều nước nên sau khi bào sợi thì vắt sơ cho khô.
Tôm bóc vỏ bỏ sợi đen và luộc chín, rau mùi rửa thật sạch sắt khúc ngắn. Dùng một âu sạch cho hỗn hợp củ cải, cà rốt, tôm và rau mùi vào.
Dùng 1 bát con pha nước chua ngọt theo tỉ lệ sau: 2 muỗng đường 4 thìa dấm và một chút muối, nếu ăn cay thì cho thêm 1 muỗng tương ớt sau đó quậy đều cho đường tan rồi đổ vào âu hỗn hợp củ cải cà rốt, trộn nhẹ.
Củ cải bào sợi rất nhanh thấm gia vị nên chỉ cần sau 2 – 5 phút là hỗn hợp đã thấm đều.
Trước khi ăn thì bày ra đĩa và rắc vừng rang lên trên.
Mong các bạn ngon miệng! Bài và ảnh Mayumi
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
