Sử dụng thịt nách khi kho sẽ có độ giòn và không bị cứng.Nước mắm có độ đạm cao sẽ giúp món kho quẹt thơm và ngon hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm khô 20 Gr

• Thịt nách băm có mỡ 30 Gr

• Mỡ gáy 50 Gr

• Ớt hiểm 2 Trái

• bầu sao một ít

• Cải xanh

• cải trắng

• Khổ qua một ít

• ngồng c một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• dầu chiên một ít

• Bột ngọt một ít

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế- Mỡ gáy cắt nhỏ, thắng với ít nước lạnh, múc ra 1M.- Pha nước xốt: Khuấy tan 3M đường với 3M nước mắm, 1m bột ngọt Ajinomoto.

2

Kho quẹt- nấu nóng dầu chiên, xào mỡ với thịt và tôm cho săn, cho nước xốt, ớt trái vào đun nhỏ lửa cho cạn, rưới thêm 1M mỡ, rắc thêm tiêu.

3

Cách dùng- Dùng kèm rau củ luộc, bầu, đậu bắp, khổ qua, ngồng cải.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)