Trái thơm (dứa) vị chua ngọt, nhiều nước và có tính thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể, nếu khéo léo chế biến thành nước sốt cho tôm tẩm bột thì sẽ được một món mới rất thú vị.
Nguyên liệu (2 phần ăn):
- Tôm sú: 400g
- Thơm: 1 trái
- Bột mì: 40g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; mè rang: 1 muỗng cà phê.
Cách chế biến:
- Tôm rửa thật sạch lột bỏ vỏ và đầu, đuôi.
- Bột mì khuấy với trứng gà, nêm muối đường, cho tôm vào bột.
- Chiên tôm ngập dầu, vớt ra để trên giấy thấm.
- Thơm cắt đôi, lấy ruột. Dùng máy ép lấy nước thơm, nấu cho đến lúc sánh lại, nêm muối, đường vừa ăn.
- Xếp tôm vào trái thơm, rưới nước sốt thơm lên, rắc mè lên mặt.
- Tôm chiên sốt thơm ăn với nước tương hoặc tương ớt.
(ST)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
