Gia đình bạn đã quá quen thuộc với các món ăn từ tôm như tôm xào chua ngọt, tôm hấp bia, tôm chiên xù,… Vậy thì tại sao hôm nay bạn không thay đổi thực đơn cho gia đình với món Tôm sốt mayonnaise trái thơm. Vị ngọt tươi từ thịt tôm quyện với vị chua ngọt rất hài hòa từ nước sốt sẽ thôi miên mọi thành viên trong gia đình bạn. Nào, cùng trổ tài bạn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn
- 300 gam tôm tươi to
- 1 trái dứa (thơm), bông cải xanh
- Xốt mayonnaise
- 2 lòng trắng trứng
- 1 muỗng nước cốt chanh
- Bột chiên
- Que tre nhỏ để xiên tôm
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu chiên
Cách chế biến
- Tôm rửa thật sạch, vảy ráo. Nên để lại vỏ tôm vì như vậy món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Dùng kéo hoặc dao mũi nhọn xẻ dọc lưng tôm, khía sâu và mở rộng phần lưng, bỏ chỉ đen.
Bạn ướp tôm với 1 chút muối, tiêu, để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị. Sau đó bạn xiên tôm vào que tre. Bạn lưu ý xiên que dọc theo chiều từ đầu tôm đến đuôi tôm để tôm thẳng, không bị cong khi chiên hay nướng nhé. -
Bông cải xanh cắt lấy phần bông, bỏ cuống.
Đun nước sôi, thêm chút muối rồi cho bông cải vào chần. Khi bông cải chín tới thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Nước lạnh sẽ giúp bông cải không bị quá mềm và có màu xanh mướt.
- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái hạt lựu. Bạn ướp dứa với 1 muỗng canh đường.
Bạn đưa chảo lên bếp, cho dứa trộn đường vào đun cho tới khi đường tan chảy, quyện vào dứa thì tắt lửa (bạn lưu ý không để đường cháy khét nhé).
Sau khi dứa nguội, bạn trộn dứa với 3 muỗng xốt mayonnaise và 1 muỗng nước cốt chanh.
- Cho bột chiên ra đĩa.
Lòng trắng trứng gà đánh bông lên.
Bạn nhúng tôm vào lòng trắng trứng gà rồi lăn qua bột chiên (lòng trắng trứng gà sẽ là chất kết dính tuyệt vời giữa tôm và bột chiên).
Đun sôi dầu chiên, bạn cho tôm vào chiên. Khi tôm chín vàng thì vớt tôm ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bày tôm ra đĩa, tưới nước sốt mayonnaise dứa lên, bạn đặt kèm 1 bông cải xanh lên trên. Vị tươi mát của bông cải xanh sẽ là chất chống ngấy tuyệt vời cho món ăn nhé!
Tham khảo cách làm món Tôm hấp trứng thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình nhé bạn!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
