Cách làm tôm rim me

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp tôm với gia vị

• Tôm rửa thật sạch, dùng kéo cắt bớt phần râu dài và rút bỏ đường chỉ đen trên sống lưng của tôm, rồi mang rửa thật sạch và vớt ra và để ráo nước.
• Sau đó bạn ướp tôm cùng với ½ (một phần hai) thìa muối ăn, hạt tiêu chừng 15 phút.

Bước thứ hai(2): Pha nước sốt me

• Me khô bạn cho ra bát nhỏ, rồi dùng thìa dầm quả me 3 muỗng nước nóng cho đến khi bạn thấy quả me tan thì bỏ hết phần hạt me đi.
• Tỏi bóc sạch vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Xào chín tôm đã ướp gia vị

• Đầu tiên bạn cho 2 muỗng dầu chiên vào trong chảo làm nóng rồi đổ một chút hạt điều vào trong chảo dầu đảo đều trong khoảng 2 phút.
• Sau đó bạn dùng thìa vớt hạt điều ra rồi tiếp tục cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp đó bạn cho tôm vào chảo xào cùng rồi xúc ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Rim tôm với me

• Sau đó bạn đổ bát nước cốt me vào, cùng với 2 muỗng mắm và 2 muỗng đường.
• Đun sôi hỗn hợp nước sốt me cho sánh đặc lại thì nêm gia vị sao cho vừa ăn và cho chút ớt bột vào tạo độ cay rồi đổ tiếp tôm đã xào chín vào cùng, dùng đũa đảo đều cho nước sốt me bám vào từng con tôm.
• Cuối cùng bạn rắc hành lá và rau ngò xắt nhỏ lên trên rồi tắt lửa là bạn đã có ngay món tôm rim me độc đáo rồi nhé.

Điểm đặc biệt của món tôm rim me chính là nằm ở nước sốt me chua ngọt đậm đà giúp bạn cảm nhận hương vị món ăn thêm tinh tế và rất tự nhiên. Và món ăn này còn ngọt ngào hơn nữa, nếu bạn kết hợp ăn chung với cơm nóng và không cần bất kì gia vị hay đồ ăn kèm bạn cũng sẽ đánh sạch nồi cơm ngay trong tích tắc nhé.