Nguyên liệu gồm có:
- Tôm to: 10 con
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả
- Ớt bột (nếu thích): 1 muỗng cà phê
- Bơ: 1 muỗng ăn cơm (hoặc dầu chiên)
- Đường: 1 muỗng nhỏ
- Rượu
- Que xiên: 10 que
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu, dùng mũi nhọn của que xiên khêu bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm. Que xiên dùng để xiên tôm thì ngâm vào bát nước cho que thấm nước.
Bước thứ hai(2): Dùng đầu nhọn của que xiên chọc đều vào bụng và các khớp nối trên vỏ tôm. Sau đó dùng que xiên, xiên từ đầu dọc xuống đuôi tôm.
Bước thứ ba(3): Ướp tôm với một ít rượu trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, đổ bỏ nước.
Bước thứ tư(4): Ớt tươi bỏ hạt, băm thật nhỏ. Trộn chung ớt tươi, ớt bột, bơ, đường, muối với nhau.
Bước thứ năm(5): Dùng thìa xúc hỗn hợp muối ớt xát đều vào từng con tôm. Để ướp trong khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước thứ sáu(6): Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 10 phút. Xếp tôm lên khay nướng, sau đó cho tôm vào lò, nướng trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc khi thấy tôm xém đuôi) là được.
Bước thứ bảy(7): Cho tôm nướng muối ớt ra đĩa, ăn nóng. Có thể chấm tôm thêm với muối tiêu chanh (có thể thêm mù tạt nếu thích), hoặc tương ớt.
Nếu dùng tôm vỏ mềm, khi ăn có thể ăn cả vỏ thì trước khi xếp tôm lên khay nướng các bạn nên vuốt cho sạch bớt muối ớt, để khi ăn tôm nướng muối ớt không bị quá mặn.
Nếu dùng tôm vỏ cứng, khi ăn phải bóc bỏ vỏ thì không cần phải vuốt bớt muối ớt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với tôm nướng muối ớt!
Thùy Nguyễn
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
