Nguyên liệu gồm có:
Tôm tươi
Tỏi, ớt tươi, hạt tiêu, hành mùi
Xì dầu, dấm, đường, bột canh, dầu mè.
Cách chế biến:
 |
 |
 | ||
| Tôm rửa thật sạch, dùng dao nhọn rạch phần lưng lấy ruột đen bỏ đi. | Đồng thời cắt sâu hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm. | Lấy một cái bát nhỏ, trộn hạt tiêu, ớt đỏ xắt nhỏ, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dấm, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) thìa bột canh. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Tiếp đến cho 2 muỗng dầu mè hành mùi xắt nhỏ và tỏi băm vào. trộn thật đều lại lần nữa. | ||
 |
 |
 | ||
| Sau đó dùng thìa cà phê múc nước sốt cho vào chỗ cắt giữa lưng con tôm, chia đều chỗ hành tỏi ớt trong nước sốt cho đủ chỗ tôm đã chuẩn bị sẵn. | Xếp tôm ngay ngắn lên đĩa rồi cho vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút. | Tôm chín đỏ và thấm gia vị, ăn nóng quá ngon. |
Thịt tôm ngọt và thơm mùi tỏi ớt, vị cay nhẹ và ấm rất hợp trong tiết thu mát trời
Trang trí thêm bằng những lá mùi xanh tươi cho món ăn đẹp mắt
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
