Món tôm chua là một món quá ngon và để được khá lâu trong ngăn mát tủ lạnh. Tranh thủ lúc trời nắng ấm, hãy làm hủ mắm tôm để dành ăn quanh năm bạn nhé.
Tôm chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram tôm bạc loại nhỏ còn vỏ bỏ đầu
  • ½ (một phần hai) trái đu đủ xanh bào sợi
  • Nước mắm, rượu, đường …
  • Gừng, tỏi, riềng
Hướng dẫn cách làm:
tom-chua

Tôm chua

 

  • 1 củ gừng cắt sợi, 1 củ tỏi cắt lát, 1 cũ riềng cắt lát nhỏ.
    500ml nước mắm, 220 gram đường cho vào nồi hoà tan và cho lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường tan, nuớc mắm hơi kẹo bạn tắt lửa để nguôi bớt (thời gian nấu khoảng 10-12 phút).
  • Tôm rửa thật sạch, để ráo. Sau đó cho hết gừng, tỏi vào tôm cùng 200ml rượu trắng ngâm như thế 20 phút.
  • Cho tôm vào hũ (nước rượu bỏ đi). Sau đó cho nước mắm hơi ấm vào. Nhớ là nước mắm hơi ấm nha. Khi tất cả cho vào hủ đậy kín thì bạn đem phơi nắng khoảng 4 nắng là tôm chuyển màu đỏ. Sáng phơi, tối mang vào nhà nha các bạn.
  • Qua 4-5 lần phơi nắng tôm đã chín đỏ. Bạn cứ để trong nhà khoảng 10 ngày là ăn quá ngon.
  • Nếu bạn thích ăn đu đủ thì khi ăn bạn cho đu đủ bào, 2 muỗng súp ớt băm, 1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp đường hòa tan rồi cho tôm chua vào trộn thật đều. Bạn để qua đêm là đu đủ thấm gia vị ăn rất giòn và ngon.
  • Món này bạn có thể ăn cuốn với bún và xà lách, rau thơm hay làm một tô bún tôm chua có ít dưa leo và xà-lách ngon tuyệt.

Mong các bạn có thêm món ngon cho gia đình.
Bạn nhớ cho hũ tôm chua vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản quanh năm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom chua tom chua du du tom chua hue tom chua hue ngon tom chua rieng

chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi