Nguyên liệu gồm có:
- 6 con tôm cỡ vừa (300g)
- 1 lòng đỏ trứng muối (đã chín)
- 30-40ml nước luộc gà
- Tỏi vừa đủ băm thật nhỏ
- Hành lá vừa đủ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ chân.
Bước thứ hai(2): Chi dầu chiên vào chảo, đun cho dầu nóng già rồi cho tôm vào chiên chín vàng thì vớt ra.
Bước thứ ba(3): Trong một chảo khác, thêm ít dầu chiên và tỏi cùng lòng đỏ trứng muối vào xào. Dùng muôi gỗ dầm nát trứng, cho nước luộc gà, nước mắm vào. Khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Sau đó thêm tôm chiên vàng, đảo đều rồi đun liu riu cho tôm thấm gia vị và trứng muối. Khi nước sốt trứng muối sệt lại thì tắt lửa. Cho tôm ra đĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ lên rồi thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với tôm chiên trứng muối!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
