Nguyên liệu gồm có:
- 6 con tôm sú, để vỏ cũng được.
- rửa thật sạch, lấy que tre xiên từ đầu xuống chân, nhầm, xuống đuôi.
- Nếu bóc bỏ vỏ thì uớp với một chút gia vị hạt nêm hoặc muối cho đậm đà.
- Trộn hỗn hợp bột: bột năng và một chút bột custard (có thể sử dụng bột chiên tôm)
- Lòng đỏ trứng muối đã luộc, nghiền mịn
- dầu chiên
Tôm bóc vỏ (hoặc giữ nguyên vỏ), ướp gia vị
Bột năng trộn với bột custard (bột trứng)
Lăn tôm qua bột
Cho vào chảo chiên trong dầu chiên
Cho một chút dầu chiên vào chảo, đổ lòng đỏ trứng đã nghiền vào xào sơ cùng gia vị
Cho tôm vào, lăn đều hỗn hợp trứng
Bỏ đầu, bỏ đuôi là cả nhà đều có thể thưởng thức được.
Mình thì thích nhất là gặm đầu và nhai đuôi. Một cách để tăng can-xi ý mà.
Bếp Rùa
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
