Luộc chín trứng muối, tách lấy lòng đỏ rồi tán thật nhuyễn. Khi tôm đã vàng, bạn để lên rây cho ráo hết dầu chiên; nếu không có rây bạn vớt tôm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cũng được.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 quả trứng muối
- 300 gram tôm
- Vài cọng hành lá
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu.
Bước thứ nhất(1):
Hành lá xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, (mình dùng tôm đông lạnh đã bóc vỏ sẵn), ướp với hạt nêm và hạt tiêu.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho hành lá và trứng muối vào đảo đều. Nếu thích hỗn hợp trứng muối khô hơn của mình, bạn có thể cho ít dầu hơn nhé.
Bước thứ tư(4):
Lăn tôm qua bột năng.
Bước thứ năm(5):
Làm nóng nhiều dầu trong chảo, cho tôm vào chiên vàng giòn.
|
Bước thứ sáu(6): Đảo qua tôm với hỗn hợp trứng muối rồi cho ra đĩa, dùng nóng với cơm khi tôm còn nóng giòn là ngon nhất. |
Món tôm chiên trứng muối kết hợp giữa tôm chiên giòn giòn và lớp trứng muối phủ bên ngoài mặn mặn bùi bùi sẽ là một thay đổi thú vị cho bữa ăn gia đình bạn! Hi vọng các bạn sẽ thành công và cũng thích nó như gia đình mình nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
