Món tôm chiên với hương vị khá đặc biệt, hạnh nhân giòn, thơm mà không thấm dầu làm món chiên không bị ngán
Tôm chiên hạnh nhân

Nguyên liệu cần có:

  • 12 con tôm to (loại 1 kilogram 12 con)
  • 50gr bột mì
  • 100gr bột hạnh nhân xay thô
  • 1 quả trứng gà
  • 60gr bơ nhạt
  • Gia vị: tiêu, muối
  • Dầu chiên vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
tom-chien-hanh-nhan

Tôm chiên hạnh nhân

  • Tôm rửa thật sạch. Hấp sơ qua cho vỏ tôm chuyển thành màu đỏ nhưng con tôm chưa chín hẳn. Điều này nhận biết bằng cách vỏ tôm, đầu tôm chuyển màu hết nhưng con tôm chỉ hơi cong mình chứ chưa co hẳn thành hình chữ C. Khi tôm co hẳn nghĩa là tôm đã chín. Nếu bạn dùng tôm nhỏ, có thể bỏ qua bước này vì tôm nhỏ nhanh chín hơn.

tom-chien-hanh-nhan-1

  • Bóc đầu, vỏ tôm. Chừa lại hai cánh đuôi để con tôm được đẹp mắt hơn. Áo tôm bằng một mì cho thật đều. Để tôm trên đĩa cho bột hút nước thừa trên thân tôm đồng thời bám vào tôm chắc hơn.
  • Đánh tan trứng gà với xíu gia vị tiêu muối và chút nước (khoảng 4-50ml) cho hỗn hợp trứng vừa đủ loãng.

tom-chien-hanh-nhan-2

  • Nhúng ngập con tôm (trừ phần cánh đuôi) vào trứng rồi nhanh tay lăn tôm qua bột hạnh nhân. Lặp lại cho tới hết tôm.
  • Các bạn nhớ xếp tôm theo thứ tự. Con tôm nào được áo trước sẽ chiên trước. Thời gian chờ sẽ giúp bột áo bám chắc vào con tôm, khi chiên không bị rơi rụng.
  • Bắc dầu lên bếp cho dầu thật nóng. Lượng dầu phải vừa đủ để ngập con tôm. Cho vào dầu vài hạt muối trắng để giúp dầu khó bị cháy hơn.
  • Thả lần lượt từng con tôm vào chiên. Với chiếc nồi nhỏ này, mình chỉ chiên 4 con tôm 1 lượt nên sẽ chiên làm 3 mẻ.

tom-chien-hanh-nhan-3

  • Sau khi chiên vàng 1 mặt tôm thì lật sang mặt kế tiếp. Lúc này, thả 20gr bơ vào nồi dầu chiên giúp tôm thấm mùi bơ thơm.
  • Vớt tôm ra và đặt vào giấy thấm dầu để lượng dầu thừa được hút hết, giúp tôm giòn lâu.

tom-chien-hanh-nhan-4

Món tôm chiên hạnh nhân ăn nóng kèm xốt mayonnaise là tuyệt nhất.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom chien hanh nhan tom chien hanh nhan tom chien hanh nhan ngon tom chien ngon

lợi Món Hap Cách nau ca ri ga Nuong ga nuong ngon san hà sườn non rang lau oc mưc giai nhiet bánh muffin so co la tôm tươi hấp trứng canh rau mầm chè đậu nấu thạch trà xanh cách làm cóc ngâm chua ngọt thịt gà nướng canh cà tím thịt vịt nấu cay Đặc Sản bun tron gả tẩm mè nướng bao tử cá basa rán bánh quy vị quế Park Yoo Chun ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau đậu phụ kẹp jambon sot vang Sạch nhà nấm xào thịt bò cach lam mut chuoi bò khoai tây cuốn chân gà hấp hành Cạo ga ham nam xien nuong ngon mÃƒÆ dưa kho cá cách làm đẩu hủ trứng rán ốp la rau câu đỏ trắng xanh Thân cá hồi sốt củ mài xào nghệ ca ngù Thịt ba chỉ tàu hũ kho banh trung phomai cach kho ca ngư Sức khỏe bà bầu gio hoa cha lua Quý cocktail với dâu tây ngÆ kem trái kiwi bò khô chiên giòn cach lam kem dua la dua ga la giang cach lam thit heo kep pho mai chien cari ga khoai tay sa te gia dinh thịt heo kho dừa trứng cút cach lam banh zongzi canh đùi gà cá thu bo chay xao nam dui ga mon khai vi che troi nuoc ep tao lươn xào cá hap hà u sinh tố chocolate bUn rieu cách làm tôm rim me dau om sa te Canh ca chua thịt viên phomat bắp cải cuốn chay chả cá thát lát chiên cach trong cay trứng cút lộn lẩu cua cach nau bun bo hue chay mắm ruốc xào thịt ba chỉ Lam banh chuoi cách làm cháo thịt băm caramel kem lam mut khe m Dưa món bánh dừa chiên mon dim sum ngon Phương Mai chan gio ham rau cu phai màu cách làm sữa ngô bánh charlotte củ quả sa lát rau mầm trộn mut cam vang ngon dinh dưỡng Bá c miên lươn may và Khoai chien