Món tôm chiên với hương vị khá đặc biệt, hạnh nhân giòn, thơm mà không thấm dầu làm món chiên không bị ngán
Tôm chiên hạnh nhân

Nguyên liệu cần có:

  • 12 con tôm to (loại 1 kilogram 12 con)
  • 50gr bột mì
  • 100gr bột hạnh nhân xay thô
  • 1 quả trứng gà
  • 60gr bơ nhạt
  • Gia vị: tiêu, muối
  • Dầu chiên vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
tom-chien-hanh-nhan

Tôm chiên hạnh nhân

  • Tôm rửa thật sạch. Hấp sơ qua cho vỏ tôm chuyển thành màu đỏ nhưng con tôm chưa chín hẳn. Điều này nhận biết bằng cách vỏ tôm, đầu tôm chuyển màu hết nhưng con tôm chỉ hơi cong mình chứ chưa co hẳn thành hình chữ C. Khi tôm co hẳn nghĩa là tôm đã chín. Nếu bạn dùng tôm nhỏ, có thể bỏ qua bước này vì tôm nhỏ nhanh chín hơn.

tom-chien-hanh-nhan-1

  • Bóc đầu, vỏ tôm. Chừa lại hai cánh đuôi để con tôm được đẹp mắt hơn. Áo tôm bằng một mì cho thật đều. Để tôm trên đĩa cho bột hút nước thừa trên thân tôm đồng thời bám vào tôm chắc hơn.
  • Đánh tan trứng gà với xíu gia vị tiêu muối và chút nước (khoảng 4-50ml) cho hỗn hợp trứng vừa đủ loãng.

tom-chien-hanh-nhan-2

  • Nhúng ngập con tôm (trừ phần cánh đuôi) vào trứng rồi nhanh tay lăn tôm qua bột hạnh nhân. Lặp lại cho tới hết tôm.
  • Các bạn nhớ xếp tôm theo thứ tự. Con tôm nào được áo trước sẽ chiên trước. Thời gian chờ sẽ giúp bột áo bám chắc vào con tôm, khi chiên không bị rơi rụng.
  • Bắc dầu lên bếp cho dầu thật nóng. Lượng dầu phải vừa đủ để ngập con tôm. Cho vào dầu vài hạt muối trắng để giúp dầu khó bị cháy hơn.
  • Thả lần lượt từng con tôm vào chiên. Với chiếc nồi nhỏ này, mình chỉ chiên 4 con tôm 1 lượt nên sẽ chiên làm 3 mẻ.

tom-chien-hanh-nhan-3

  • Sau khi chiên vàng 1 mặt tôm thì lật sang mặt kế tiếp. Lúc này, thả 20gr bơ vào nồi dầu chiên giúp tôm thấm mùi bơ thơm.
  • Vớt tôm ra và đặt vào giấy thấm dầu để lượng dầu thừa được hút hết, giúp tôm giòn lâu.

tom-chien-hanh-nhan-4

Món tôm chiên hạnh nhân ăn nóng kèm xốt mayonnaise là tuyệt nhất.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom chien hanh nhan tom chien hanh nhan tom chien hanh nhan ngon tom chien ngon

kem cà phê canh cà rốt Muối vừng món ngon ngày hè Mon dau hu luon ham sua Made by love Mẹo nhỏ com nam ca hoiup khoai tay #160B27" href="/index.php?q=Gỏi cuốn">Gỏi cuốn Salad sua siêu thị tay chân 10 món ăn world chè thạch dừa salad rau quẠcải đinh hương Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach nau mi somen Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn thịt kho cá lóc kho dứa món ăn dặm Mẹo hấp cơm ngon như nấu Mầm kho gi menu Lâng huong dan lam banh goi goi buoi de lam Món ngon mỗi ngày xao bun gao phở xào Đu đủ vitamin mi xao gion đèn Món ngon ngày tết bánh trái tim kem chocolate làm kem ruoc ca chep Nắng nóng làm bánh pancake Món ngon hà noi vit nuong miatyle="background-color: #CC27D2" href="/index.php?q= trai cay"> trai cay Món chao cách làm thạch socola mì xào nghêu sốt bơ chanh="/index.php?q= măng chua kho thịt"> măng chua kho thịt cach lam thach sua ngon 4 món salad xoài thanh mát đổi vị Cach xao đậu Khoai mỡ Món ca sinh tố xoài mix cam bánh kẹo miến nhồi mực lam hu tieu den singapore banh so co la man tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn sử Tôm nướng muối ớt Món bánh trà xanh thit cuu thom ngon #A71DBB" href="/index.php?q=Món Rang">Món Rang Cách chế biến bánh da heo he ngộ độc thực phẩm thịt heo ngâm mắm Món ăn Món Hàn Quốc bo ham ruou vang v n hướng dẫn làm bánh nau thuc Món Cuốn sinh tố sapôchê thuc don ngay tet cách làm xúc xích bánh bông lan dâu tây Mì ý Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc v y loại thịt cach lam banh chiffon flan bánh Nama bông bí chiên cách làm món canh hến nấu chua mon xao ngon cã ri d㪠Mèn nấu chay lam royal icing trang tri banh nau ca ri ga ngon củ cải cà rốt muối thịt heo chua ngọt v cơm tối 4 món Mát dịu Canh bầu MÊthạch hương cà phe canh đậu hũ che dau van mon an vat cha gio tom salad cam uop Lua day nâu ăn dua chuot Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ truffle gà rán kfc cach lam oc buou banh nhan dua