Tôm chiên cốm là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon của thịt tôm cùng hòa quyện với hương vị đặc trưng của cốm. Món ăn bổ dưỡng thú vị này sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn không thể cưỡng lại được trong mùa thu này.
Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ăn là thích mê

Nguyên liệu

Cốm là đặc sản truyền thống của người Hà Nội. Món cốm mềm mềm, dẻo dẻo, được bọc trong lá sen thơm ngát, có hương vị thương nhớ đặc trưng là thức quà nổi tiếng của mùa thu Hà Nội. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách kết hợp cốm với tôm để tạo nên cách làm tôm chiên cốm thơm ngon hoàn hảo. Hãy cùng chúng thôi tham khảo cách làm tôm chiên cốm giản đơn dưới đây nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm tôm chiên cốm:

- Tôm sú: 350g

- Cốm bánh tẻ: 200g

- Bột chiên giòn: 1 gói khoảng 150g

- Gia vị, dầu chiên.

Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-1

Nguyên liệu cho cách làm tôm chiên cốm
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là tôm cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ ra bóc sạch vỏ ngoài chừa lại đuôi rôm để khi chiên lên cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng, để thật ráo nước, ướp tôm với ½ (một phần hai) thìa cà phê gia vị để khoảng 5 phút cho thấm.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-2

    Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng để ráo nước, ướp tôm với ½ (một phần hai) thìa cà phê gia vị.
  • 2

    Tiếp đến, bạn đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều để tạo độ sánh vừa cho bát bột.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-3

    Đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều.

    Bạn để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm thấm gia vị.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-4

    Để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm thấm gia vị.
  • 3

    Sau đó. bạn cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột rồi nhẹ nhàng nhấc lên cho ráo bớt bột.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-5

    Cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột.
  • 4

    Bạn đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-6

    Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.

    Sau đó, phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-7

    Phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.

    Bạn dùng tay nắm nhẹ nhàng  để cốm bám chắc vào tôm, không bị rời ra khi chiên.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-8

    Dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm.
  • 5

    Cuối cùng, bạn cho dầu chiên vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên, chiên đến khi nào tôm chín thì gắp tôm để ra rổ thưa cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên lên để lửa nhỏ vừa, không nên để to quá như thế bên vỏ ngoài dễ cháy mà tôm lại chưa chín. Đặc biệt, bạn nên chiên tôm ngập dầu để cách làm món tôm chiên cốm ngon, chín đều và đẹp mắt nhé.

    Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-9

    Cho dầu chiên vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên.
Thành phẩm

Tôm chiên cốm xanh không chỉ đẹp mắt mà còn vừa ăn, chấm với tương ớt cay không bị ngấy như các món tôm chiên xù khác. Nếu không thích chấm với tương ớt hay tương cà, bạn cũng có thể tự pha nước chấm tôm chiên cốm bằng cách pha nước xốt: Bạn cho 4 thìa xốt mayonnaise + 1 thìa cần tây băm thật nhỏ + 2 muống ớt băm sau đó trộn thật đều lên. Các bạn cũng có thể ăn kèm tôm chiên cốm với các loại rau sống, dưa chuột thì món tôm chiên sẽ ngon hơn nhiều.

Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-10

Tôm chiên cốm giòn rụm rất thơm ngon mà hấp dẫn, khi ăn chấm kèm với tương cà chua hoặc tương ớt thì ngon phải biết

Tôm chiên cốm vừa ngọt vị thịt tôm, dẻo thơm vị cốm, cắn một miếng thấy giòn tan sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Nếu nhà bạn có khách đến chơi nhà, bạn cũng có thể dùng tôm chiên cốm làm món ngon đãi khách cũng rất tuyệt đấy nhé!

Ngoài cách làm tôm chiên cốm ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon từ cốm trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Trứng chiên cốm thơm ngon, béo ngậy cho ngày đầu thu

>>> Cốm bọc giò sống chiên giòn ngon ngất ngây cả tháng

>>> Bánh cốm chiên xù giòn rụm thưởng thức một lần là mê

Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng-11

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm tôm chiên cốm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên