Nguyên liệu để ướp tôm cần: - 1 muỗng cà phê tỏi băm. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè. - 1 muỗng cà phê nước tương. - 1 muỗng cà phê nước sốt ớt - 1 muỗng cà phê bột bắp 1. Ướp tôm (25 con tôm to cho phần 4 người ăn) Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên
Tôm chiên bánh tráng giòn






 


Nguyên liệu để ướp tôm cần:

- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 1 muỗng cà phê nước sốt ớt
- 1 muỗng cà phê bột bắp


1. Ướp tôm
(25 con tôm to cho phần 4 người ăn)

Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên liệu này vẫn có thể linh động tùy theo ý thích và khẩu vị riêng của gia đình (bột cari, bột nêm,...) đảm bảo với bạn khi hoàn thành món ăn sẽ có vị rất mới, lạ mà vẫn ngon. Nếu bạn sử dụng nước tương và dầu mè để ướp, bạn cần cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp để hòa tan và gia vị được thấm đều vào tôm. Bước này rất quan trọng, vì cần hỗn hợp đó gia vị mới đủ đậm đà và đủ độ để thấm vào từng thớ thịt của tôm.

Một số đầu bếp thích dùng rượu trắng cho món hải sản, InLook khuyên bạn hãy nên cho rượu trắng vào khâu chế biến cuối cùng của món ăn. Nếu dùng rượu để ướp hải sản không những làm thay đổi mùi vị của món ăn mà còn làm hải sản bị nhũn rất nhanh, nhất là với tôm.
 
2. Làm khô tôm
Sau khi ướp tôm khoảng 20 phút, bạn để tôm ra rổ cho róc nước. Bạn đừng lo về việc gia vị sẽ không thấm vào tôm hay các chất dinh dưỡng sẽ mất đi. Với 20 phút được ngâm trong hỗn hợp trên đã đủ để các mùi vị của gừng, tỏi, sốt thấm đều vào tôm, hơn nữa vệc làm róc nước sẽ loại bỏ cháy do bã của các gia vị ướp ban đầu khi chiên, và nhất là không làm ướt bánh khi cuốn. Nếu trong tôm còn nước và bỏ vào chảo dầu nóng thì việc xảy ra tiếp theo là chuyện không một đầu bếp nào dù chuyên hay không chuyên muốn cả.


3. Khía tôm
 
Theo cách khía tôm để làm tempura của người Nhật, đầu tiên bạn lăn con tôm vài vòng dọc theo đường cong lưng để tôm duỗi thẳng ra, việc này sẽ khiến việc cuốn bánh dễ dàng hơn và khi chiên miếng tôm cuốn nhìn cũng đẹp mắt (nhớ lấy bỏ đường chỉ đen nếu cần thiết nhé). Sau đó lật ngang con tôm dùng dao khía nhẹ khoảng 3 đường ở bụng tôm, đừng khía sâu quá và cũng đừng khía gần nhau quá nhé.
 
4. Cuốn bánh tráng


       



Bạn dùng bánh tráng hình vuông và cắt làm đôi tạo thành hình tam giác vuông. Với bánh mềm bạn có thể cuốn ngay, nhưng nếu bánh cứng bạn nên thấm qua một lớp nước thật mỏng để bánh mềm, dễ cuốn hơn.

Bạn nhớ cuốn thật đều tay và chặt, nếu lúc bỏ vào chảo chiên mà "tôm một đàng, bánh một nẻo" thì không hay chút nào. Với mỗi miếng bánh hình tam giác này là vừa đủ cho 1 con tôm, khi cuốn vào không quá mỏng cũng không quá dày, rất vừa miệng ăn.

Chúc bạn ngon miệng!


 





Loại nước sốt dùng làm sauce cho món này.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

ruou vang tự pha nước chấm ốc bắp bò nấu dứa bò xào thanh long Đội Xôi man ga tron rau ram cách làm bánh canh gà thịt lợn chiên thach thanh long Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng Ca hẠp bia pizza com chay thom ngon salad táo mix hạt óc chó huong dan lam banh khoai cách làm giò nước ép quả ổi gung cách nấu súp gà Món ngon mùa sấu Hà Nội banh crepe dimsum món ăn từ măng banh nhản Mexico bún chả nướng sả nem chiên Bánh chay nước ép quả bưởi bong cai boc hai san ran mi quang vit ngon cóc ngâm chua ngọt bánh phô mai đậu phộng cupcake sữa tươi Cà Kho dua trà cam Cách chọn đồ ăn khô ngon Goi sau dau lam banh da xao Hướng dẫn những cách đơn giản khử Trổ tài ẩm thực Đậu Đỏ bánh mỳ chuối chiên bánh quy dừa sô cô la bun mắm Các mon ngon vùng miền Cách hạn chế tính a xít trong nấu cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT sữa chua dầm trái cây Muối tiêu bi ngoi thom ngon Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật món ngon từ cá cơm sốt cà chua với trứng cách làm bánh thuẫn hÃƒÆ cách làm sữa tươi chiên giò bắc chẠhẠi sẠn bẠp nước ép quả khế kẹo sữa cải thảo ga xao tuong ngon bầu xào muối chanh Lam tóm Cá basa canh cá diêu hồng là t nước ép quả thơm Suon ram canh chua cá tôm sốt chanh bò xào ớt nghêu hấp giấy bạc mit hap canh bông cải cach lam banh ngon canh cÃƒÆ khoai 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ trái cây mùa hè Bò bít tết Bún nóng Mẹo ngâm thực phẩm khô Nụ mướp xào mề gà bánh cuộn hướng dẫn làm bún cach lam bap xao thit pha nước chấm Heo Rừng tà m ngon nước ép rau củ quả bắp non xào thịt bò kẹo dừa Giúp bé ăn ngon miệng bằng những mẹo chuối ngâm hóa chất cách làm thịt heo quay món ngon ếch đồng chà o cà quẠnước ép rau pina bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng lẩu canh chua lam sa te thịt bò xào cải và hạt macadamia món cá nục la kem kem mít H Cháo gà phố Thợ Nhuộm cua bi com ga dut lo coc lac che troi Cari vit tri trai thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ cách luộc thịt heo ca chua ngon Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc sa lát cà rốt