Nguyên liệu để ướp tôm cần: - 1 muỗng cà phê tỏi băm. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè. - 1 muỗng cà phê nước tương. - 1 muỗng cà phê nước sốt ớt - 1 muỗng cà phê bột bắp 1. Ướp tôm (25 con tôm to cho phần 4 người ăn) Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên
Tôm chiên bánh tráng giòn






 


Nguyên liệu để ướp tôm cần:

- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 1 muỗng cà phê nước sốt ớt
- 1 muỗng cà phê bột bắp


1. Ướp tôm
(25 con tôm to cho phần 4 người ăn)

Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên liệu này vẫn có thể linh động tùy theo ý thích và khẩu vị riêng của gia đình (bột cari, bột nêm,...) đảm bảo với bạn khi hoàn thành món ăn sẽ có vị rất mới, lạ mà vẫn ngon. Nếu bạn sử dụng nước tương và dầu mè để ướp, bạn cần cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp để hòa tan và gia vị được thấm đều vào tôm. Bước này rất quan trọng, vì cần hỗn hợp đó gia vị mới đủ đậm đà và đủ độ để thấm vào từng thớ thịt của tôm.

Một số đầu bếp thích dùng rượu trắng cho món hải sản, InLook khuyên bạn hãy nên cho rượu trắng vào khâu chế biến cuối cùng của món ăn. Nếu dùng rượu để ướp hải sản không những làm thay đổi mùi vị của món ăn mà còn làm hải sản bị nhũn rất nhanh, nhất là với tôm.
 
2. Làm khô tôm
Sau khi ướp tôm khoảng 20 phút, bạn để tôm ra rổ cho róc nước. Bạn đừng lo về việc gia vị sẽ không thấm vào tôm hay các chất dinh dưỡng sẽ mất đi. Với 20 phút được ngâm trong hỗn hợp trên đã đủ để các mùi vị của gừng, tỏi, sốt thấm đều vào tôm, hơn nữa vệc làm róc nước sẽ loại bỏ cháy do bã của các gia vị ướp ban đầu khi chiên, và nhất là không làm ướt bánh khi cuốn. Nếu trong tôm còn nước và bỏ vào chảo dầu nóng thì việc xảy ra tiếp theo là chuyện không một đầu bếp nào dù chuyên hay không chuyên muốn cả.


3. Khía tôm
 
Theo cách khía tôm để làm tempura của người Nhật, đầu tiên bạn lăn con tôm vài vòng dọc theo đường cong lưng để tôm duỗi thẳng ra, việc này sẽ khiến việc cuốn bánh dễ dàng hơn và khi chiên miếng tôm cuốn nhìn cũng đẹp mắt (nhớ lấy bỏ đường chỉ đen nếu cần thiết nhé). Sau đó lật ngang con tôm dùng dao khía nhẹ khoảng 3 đường ở bụng tôm, đừng khía sâu quá và cũng đừng khía gần nhau quá nhé.
 
4. Cuốn bánh tráng


       



Bạn dùng bánh tráng hình vuông và cắt làm đôi tạo thành hình tam giác vuông. Với bánh mềm bạn có thể cuốn ngay, nhưng nếu bánh cứng bạn nên thấm qua một lớp nước thật mỏng để bánh mềm, dễ cuốn hơn.

Bạn nhớ cuốn thật đều tay và chặt, nếu lúc bỏ vào chảo chiên mà "tôm một đàng, bánh một nẻo" thì không hay chút nào. Với mỗi miếng bánh hình tam giác này là vừa đủ cho 1 con tôm, khi cuốn vào không quá mỏng cũng không quá dày, rất vừa miệng ăn.

Chúc bạn ngon miệng!


 





Loại nước sốt dùng làm sauce cho món này.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Cún Khang Cách làm nem chua siêu tốc mut dau sandwich trứng luộc món ngon lễ hàn thực cách làm giò heo ninh da bao trai cay Muối Chua Làm hoa giả Những thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh cơm nếp nhồi trứng muối banh mochi khoai lang ca kho tuong ban quả cầu vàng Bê thui cầu Mống bí truyền ở Sài Gòn thịt bò cuộn nấm kim châm ngon thit gà xiên nướng yakitori xôi hạt dẻ Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên Khoai má cà sốt tỏi Món ngon cho be noel mít vóc dáng quán chè xưa soda dà u tà y sườn non nấu đậu canh cá lóc nấu chua thịt xông khói Ngon như bánh đập thịt luộc đu đủ trộn tôm nướng tỏi cach lam vit nhoi mang cach lam mang nhoi thịt kho nấm đông cô chè xoài bột báng hột vịt muối thẳng video day nau an ngon trứng nướng rau củ ngon bánh hấp chăm sóc tay mà y cach nau canh chua sau Lý do nên ăn trứng lòng đào com ga la dua Cách trang trí đồ ăn đẹp mắt hấp nước hoa quả TP ca hoi kho thành phố Đà Lạt xúc xích pa tê bánh mì bơ bí ngô lẩu gà hầm thuốc bắc gà kho tương dưa lưới chè sa kê bạch quả canh bà Gỏi mít dâu phủ kem sữa tươi HÃƒÆ n cơm thập cẩm trứng cá chuồn rán đùi gà chiên cách làm thịt xiên nướng bánh khoai rán ngon nước giảm cân giã rượu canh chua ca khoai ngon Biến tấu nem nướng 3 miền pha nước mắm gừng cach lam banh ran nhan thit công thức bánh 7 màu nama socola Nhận cách ướp thịt nướng cẠch lam mut dua canh bí rợ mon bo nau tieu xanh ngon cá cơm chiên canh thịt banh lot ẩm phô mai chiên xù lam suon kho tuong ngon trứng rán nấm lam cupcake chocolate hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam keo hat dieu Thức uống làm đẹp từ cà chua đậu hũ rán trứng thịt nà u Ngọt giòn gỏi đu đủ bua com hang ngay bim bim sa kê cách nấu súp Mẹo vặt bảo quản rau củ cho nàng đảm bề bề hấp canh xương Giáng Sinh Cách hạn chế chất độc khi chế biến cách pha mắm tôm ngon chẳm chà o Sot bo banh tao ngon công thức chè kê đậu xanh bê 8 điều cần biết về khoai tây tôm xào bí đỏ Thi heo quay gỏi xoài xanh công thức nước chanh hương quế cơm rang kimchi cay sÃ Æ n ná m hoa quẠlẩu ếch ngon D Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng món ngon Sóc Trăng trứng rán rau củ may và xứ mường