Nguyên liệu để ướp tôm cần: - 1 muỗng cà phê tỏi băm. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn. - ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè. - 1 muỗng cà phê nước tương. - 1 muỗng cà phê nước sốt ớt - 1 muỗng cà phê bột bắp 1. Ướp tôm (25 con tôm to cho phần 4 người ăn) Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên
Tôm chiên bánh tráng giòn






 


Nguyên liệu để ướp tôm cần:

- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm nhuyễn.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 1 muỗng cà phê nước sốt ớt
- 1 muỗng cà phê bột bắp


1. Ướp tôm
(25 con tôm to cho phần 4 người ăn)

Tuy nhiên nếu bạn không có đủ được những nguyên liệu này vẫn có thể linh động tùy theo ý thích và khẩu vị riêng của gia đình (bột cari, bột nêm,...) đảm bảo với bạn khi hoàn thành món ăn sẽ có vị rất mới, lạ mà vẫn ngon. Nếu bạn sử dụng nước tương và dầu mè để ướp, bạn cần cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp để hòa tan và gia vị được thấm đều vào tôm. Bước này rất quan trọng, vì cần hỗn hợp đó gia vị mới đủ đậm đà và đủ độ để thấm vào từng thớ thịt của tôm.

Một số đầu bếp thích dùng rượu trắng cho món hải sản, InLook khuyên bạn hãy nên cho rượu trắng vào khâu chế biến cuối cùng của món ăn. Nếu dùng rượu để ướp hải sản không những làm thay đổi mùi vị của món ăn mà còn làm hải sản bị nhũn rất nhanh, nhất là với tôm.
 
2. Làm khô tôm
Sau khi ướp tôm khoảng 20 phút, bạn để tôm ra rổ cho róc nước. Bạn đừng lo về việc gia vị sẽ không thấm vào tôm hay các chất dinh dưỡng sẽ mất đi. Với 20 phút được ngâm trong hỗn hợp trên đã đủ để các mùi vị của gừng, tỏi, sốt thấm đều vào tôm, hơn nữa vệc làm róc nước sẽ loại bỏ cháy do bã của các gia vị ướp ban đầu khi chiên, và nhất là không làm ướt bánh khi cuốn. Nếu trong tôm còn nước và bỏ vào chảo dầu nóng thì việc xảy ra tiếp theo là chuyện không một đầu bếp nào dù chuyên hay không chuyên muốn cả.


3. Khía tôm
 
Theo cách khía tôm để làm tempura của người Nhật, đầu tiên bạn lăn con tôm vài vòng dọc theo đường cong lưng để tôm duỗi thẳng ra, việc này sẽ khiến việc cuốn bánh dễ dàng hơn và khi chiên miếng tôm cuốn nhìn cũng đẹp mắt (nhớ lấy bỏ đường chỉ đen nếu cần thiết nhé). Sau đó lật ngang con tôm dùng dao khía nhẹ khoảng 3 đường ở bụng tôm, đừng khía sâu quá và cũng đừng khía gần nhau quá nhé.
 
4. Cuốn bánh tráng


       



Bạn dùng bánh tráng hình vuông và cắt làm đôi tạo thành hình tam giác vuông. Với bánh mềm bạn có thể cuốn ngay, nhưng nếu bánh cứng bạn nên thấm qua một lớp nước thật mỏng để bánh mềm, dễ cuốn hơn.

Bạn nhớ cuốn thật đều tay và chặt, nếu lúc bỏ vào chảo chiên mà "tôm một đàng, bánh một nẻo" thì không hay chút nào. Với mỗi miếng bánh hình tam giác này là vừa đủ cho 1 con tôm, khi cuốn vào không quá mỏng cũng không quá dày, rất vừa miệng ăn.

Chúc bạn ngon miệng!


 





Loại nước sốt dùng làm sauce cho món này.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

món ăn từ hải sản gỏi bò vải dạ cach lam banh ba lai che bobo chacha banh khoai lang dau xanh canh dưa nấu thịt panna cotta hương cam thói quen ăn uống xoai dam mam ot hạt sen teriyaki salmon kem bơ ngon Món ngon mỗi ngày khoai mi banh my bacon ngon cá mó chiên sả ớt san hap gÃƒÆ kho banh mi jambon Cách Làm Bánh mi cà ri gà nấu xoài khoai mỡ oc buou ngon triệu chứng Parkinson socola cach lam xoi ga tu bao thịt bò xào dây thực phẩm ngủ ngon mật ong chuối nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm chạo mực bun cha ca thu bep doc than Mien bact xoi chien nhan thit thịt ba chỉ kho bánh sandwich cach lam tom rang thit banh khoai mi nuong recipes công thức bò xào sả ớt cách làm nước chanh dâu tây cocktail ngòi banh deo trung thu tra xanh pho mà t gà que cach lam suon xot ca chua ngon mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn cach lam rau cang cua tron cach lam panna cotta cam canh chom chom ngon cách làm bánh nấu cà ri lưỡi lợn Cà c Latte banh bong lan sofa banh bot Chiên nau canh chua ca loc Hai mực ống nhồi ân goi bo ngu sac ngon banh mi bo toi nuong nấm hương gÃƒÆ thịt gà nấu pa tê Ngày cach lam ga rang muoi thạch cà phê cách làm khoai lang chiên tẩm vừng canh chua tôm bông so đũa Thiên Trúc cach pha frappuccino Chả rươi đặc sản mùa thu Hà Nội kim bap banh mi ngon nep cam bánh phồng tôm nhân ngô kiểm soát mien xao tom kho vịt nấu rau củ mi bo bam mon tu cai thia trang trí nhà với lọ thủy tinh thép không gỉ mì gói Gia An quà trứng cuộn ngon ché trôi nước nầu ánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt nam xao thit bo ngon bo luc lac dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng lẩu ốc cách làm chè xoài bưởi quẠn jeans com vien rang gion tương LẠu cà ăn mận vải đúng cách canh muc nau roi thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng thit bo xien khoai tay xot cam đồ ăn thức uống tỉnh táo cà phê ca ri dac biet Bánh trung thu kem lạnh Bud cá diêu hồng biển canh cà tím thit heo xao ot chuong đạu rau lang nấu tôm hấp bánh bao carame Rủ Ð ca com chay chien gion