Bưởi da xanh có vị ngọt thanh, không chua, vỏ tép bưởi dày và dòn khi kết hợp với tôm rang sẽ tăng thêm hấp dẫn món ăn.
Tôm càng sốt nước mắm và bưởi

Nguyên liệu cần có:

  • 4 con tôm càng (loại 10 con/kg)
  • 100 gram thịt ba rọi
  • Nước mắn 30-40 độ đạm
  • 50 gram hành tím
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • Tiêu sọ
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm knorr
  • 3 muỗng cà-phê đường nâu
  • 100ml dầu chiên
  • 20 gram gừng
  • ½ (một phần hai) trái bưởi da xanh
  • 100 gram hành lá
  • 3 củ cà-rốt (trang trí)
  • 10ml rượu trắng
  • 50 gram ớt sừng
  • 10 gram rau răm
Hướng dẫn cách làm:
tom-cang-sot-nuoc-mam-va-buoi 1

Tôm càng sốt nước mắm và bưởi

  • Tôm rửa thật sạch lấy chỉ và chẻ đôi nhưng không bị tách làm hai. Ướp gia vị gồm muối, hạt nêm Knorr, đường nâu và tiêu sọ.
  • Thịt heo ba rọi rửa thật sạch cắt hạt lựu nhỏ ướp gia vị gồm hành tím, muối, hạt nêm gà Knorr, đường, nước mắm.
  • Hành lá rửa thật sạch lấy phần đầu hành nấu còn phần lá trang trí. Gừng cắt lát mỏng đập dập, ớt sừng bỏ hạt xay nhuyễn.
  • Bưởi tách múi và tép bưởi.
  • Làm caramel:  Phi dầu cùng đầu hành lá và gừng. Cho đường vào nấu nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nâu.
  • Rang tôm và thịt ba rọi với caramel và nước mắm cho đến khi thịt săn lại thì lấy tôm và thịt ba rọi ra dĩa.
  • Cho tôm vào đảo với caramel cho đến khi tôm săn lại và có màu đỏ tươi.
  • Cho thịt heo ba rọi vào xào tiếp. Khi săn thịt thì nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt cô sệt.
  • Làm nước sốt:  Nước sốt nấu thêm cùng nước mắm, đường nâu, hành tây, ớt sừng xay nhuyễn và hạt nêm Knorr.
  • Nấu sốt cô lại và lọc qua qua rây.
  • Trộn bưởi cùng tôm sú đã rang, nước sốt và rau răm sao cho vị vừa ăn. Trang trí món ăn.

Vậy là xong món tôm càng sốt nước mắm và bưởi.

Các bạn tham khảo thêm clip hướng dẫn Cách chế biến: 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom cang sot tom cang sot nuoc mam tom cang sot nuoc mam va buoi tom cang sot voi buoi

kho ca kho những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ não máy tính Thịt Dê sot ca chua tu lam phuc hap ca những món xào ngon nhan Đặc Sản Mon nuong xoi ga Bua nôm lặc lồng rẻ nha Ä am tặng nấm đông cô nước dùng nha am Cach lam nuoc nha dam đậu đũa nấm chiên muối chua Diềm nho xoi trung Kem dua phở gà nước bún mực cham nom sua ngon nấm chiên giòn đậu phụ rang muối Đậu phụ rang bồi nui chiên trứng bánh mặn cà chua canh ga pà chè khoai tây cách làm chè bơ nui gạo nấu tôm sen chiên trứng sinh tố dừa milo canh kim chi nấu thịt đậu hoc nau an ngon nấm mèo xào trứng nui xào bò cách làm chè bưởi đơn giản bánh mì chuối nấm rán nuong banh trang bang lo nuong cach nau trang muffin chocola chip chia sẻ mẹo vặt cach lam nom su hao oi bức lÃng goi mang tuoi tron thinh orange cocktail Khó cach lam banh flan rau cau origami cac mon an ngon pancake cho bé yêu nấm rơm canh mướp cấp nấu bò kho pancake mì cac món lam cha ruoi nấm xào mề gà Hao papparoti người tuyết TOM Chà khoai mon chả nem cỗ Cong thuc dau hu điêu pasta bí ngô Hướ nấm xào tỏi pasta sốt trái cây bánh bộ não patê quyển ruou kahlua Khéo chao bobo Cà phê nấu ăn pate chaud cách làm kem caramel pate gà truc ca hoi teriyaki origami muc chien xu Shirley nấu cá nục sốt cà chua nhãƒæ nem rán nhân vải mon tau hu sơ chế Mùi 10 tác dụng kỳ diệu của cây sả nấu cơm pesto húng tây núm phô mát chiên nấm hương nấu đậu hũ nấu canh gan heo giá mắm phô mát chiên rau củ