Mùi vị hấp dẫn của tôm, mùi hương nhẹ nhàng của va-ni sẽ mang đến cảm giác ngất ngây cho người thưởng thức
Tôm càng áp chảo sốt trái va-ni

Nguyên liệu cần có:

  • 2 con tôm càng lớn
  • 20 gram ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng cắt hạt lựu
  • 1 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 củ hành tím bóc vỏ, cắt nhuyễn
  • 50ml dấm đen balsamic
  • 50ml si-rô hoa dâm bụt
  • 2 trái va- ni chẻ đôi, cạo lấy hạt
  • 1 củ khoai tây
  • ¾ (ba phần tư) muỗng cà- phê muối
  • 1 ít tiêu
  • 100ml sữa tươi
  • 20 gram bơ lạt
  • 2 gram nhục đậu khấu
  • ½ (một phần hai) muỗng súp vang đỏ
  • Xà-lách trang trí
  • Dầu ô-liu
Hướng dẫn cách làm:
tom-cang-ap-chao-sot-trai-vani 1

Tôm càng áp chảo sốt trái va-ni

  • Mở lò nướng nhiệt độ 155 độ C.
  • Tôm càng sơ chế sạch sẽ, luộc trong nước sôi 2 phút.
  • Cắt ngang phần đầu với phần thân, phần đầu và càng cho vào khay nướng với ít muối tiêu và dầu ô-liu, phần thân bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen.
  • Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào nước luộc cho mềm. Sau đó tán nhuyễn trên rây, để khoai mịn, không bị vón cục.
  • Ớt Đà Lạt đỏ ướp muối tiêu và dầu ô-liu nguyên trái, cho vào lò nướng với nhiệt độ 155 độ C trong vòng 20-30 phút cho chín. Sau đó, lấy ra bóc vỏ ngoài cắt 1 miếng tròn, các phần dư còn lại thì cắt thành hạt lựu nhỏ.
  • Phần khoai tây sau khi tán nhuyễn cho vào nồi nhỏ, cho vào đó sữa tươi, bơ lạt, dầu ô-liu, muối, nhục đậu khấu đánh mịn, đều tay để hỗn hợp quyện đều nhau. Tiếp đến cho phần ớt Đà Lạt đã nướng vào nếm nêm vừa ăn. Cho hỗn hợp khoai tây trên lên miếng ớt Đà Lạt nướng cắt miếng tròn.
  • Dừa tươi chẻ đôi, lấy ½ (một phần hai) trái dùng dao răng cưa gọt thành hình tròn có độ sâu, cho phần hỗn hợp khoai tây và ớt Đà Lạt lên.
  • Làm sốt va-ni: Cho dầu của đầu tôm nướng chảy ra vào chảo, áp chảo phần tôm và phần đầu tôm đến khi phần tôm chín vàng, gắp tôm và đầu để ra một cái dĩa. Sử dụng tiếp tục phần chảo cho hành tím vào đảo, lấy phần ớt Đà Lạt 3 màu vào đảo, thêm si-rô hoa dâm bụt, dấm đen, trái va-ni, rượu vang đỏ, ít nước dừa nấu trong vài phút cho các nguyên liệu ra mùi thơm và chất ngọt, cuối cùng cho 1 ít muối vào nếm nêm vừa ăn.
  • Trang trí món tôm càng áp chảo sốt trái va-ni với xà-lách.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam sot vani cach lam tom cang ap chao lam tom cang ap chao ngon mon tom cang ap chao

so tay nau an thịt gà xiên que chiên giòn tuần thạch táo thịt kho nước dừa thịt băm nhồi ớt dầm dâu canh ngon List Chả plan đốt đường thịt bò xào hoa kim châm Gỏi cá cách làm cà chua sấy ca thu kho mia ngon bàn thịt ba rọi kho riềng nước ép ổi cach lam banh quy lục da banh mi kep giam bong pho mai thịt kho xơ mít Day nau an túi ngó cocktail Mon Thai dễ má ³ bò Mang thịt lợn cuộn giá đỗ up 2009 cÃƒÆ kho hoa cúc móc khóa thịt lợn nướng Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội thịt lợn ram mật pho mai que thịt heo xốt thịt heo kho đậu phụng thịt bò trộn salad thịt gà hấp măng mực chiên nước mắm thịt gà nấu chua ngọt banh chuoi thom ngon thịt heo bằm đậu hũ chiên thịt heo viên chiên mùi tàu gà goi mỗi ngày một món ăn làm tương đậu đen atiso phÃÅ cach hấp xôi lọ mon com bánh mì pate thịt lợn tăng trọng kem ngon snack khoai tây rán tom sot tau nau bo thom ngon thịt nướng salad mì thịt nướng rau củ cách làm bánh quy cơm viên thịt nấm kho tàu gà xào Bánh Đậu nem cá hồi rán kinh cach lam canh mang MÓN RAU kem nho khô cach lam goi muc chua ngot thịt vịt Đồ ăn vặt Dạy Nấu Ăn trứng bọc rong biển súp trái cây nấu tôm bánh mì hành thịt bọc khoai tây thịt heo kho đậu hũ chuối chiên Me thịt heo tẩm bột chiên muôn đậu đũa cách nấu lẩu ốc thịt nấu đông thịt kho cơm dừa pad thái 100 triệu đồng Tu hài nướng mỡ hành nấu chè trôi nước trà xanh hành tím sốt bò nướng các món chè việt nam kem cay mon trung muoi D brownies thịt gà viên xì dầu món thạch sữa chiên xích ç è cach lam gio thu ngon thuoc ná m Xi bắp xào đồ huong dan bụn GA đâu thịt gà xào cung bửu xả thịt hon