: - Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và
Tôm bọc lá hoành thánh chiên giòn



                       

Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con tôm
- 10 lá hoành thánh, hay lá brick " để làm samoussa " hay bánh tráng để làm chả giò giòn
- Muối, tiêu, dầu mè, mè rang vừa vàng đến.
- 1 chút gừng tươi bằm nhỏ hay bột gừng.
- Dầu chiên
- Vài cọng rau ngò (rau mùi)
- 1 trứng gà






Cách làm:
- Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và gừng bằm thật nhuyển và vài cọng ngọ rửa thật sạch cắt nhỏ, để 1 giờ hay vài giờ cho tôm thắm gia vị.







- Lá hoành thánh cắt làm hai, hay lá brick cắt hình chử nhật, cuốn tôm vào lá hoành thánh hay brick lại, trứng gà đánh cho tan, trét vào mép lá hoành thánh, cho lá hoành thánh dính lại.






- Nồi dầu bắt lên bếp, với lửa hơi cao, để tôm vào chiên cho lá hoành thánh vàng là được
- Tôm này dùng với sốt chua ngọt hay sốt cay





PS: Tôm muốn khi bỏ vào dầu chiên, không bị cong lại, thì lấy dao khứa nhẹ ở trên trong tôm chừng hai hay ba lằn, đừng sâu lắm,
Món tôm này dùng làm món khai vị hay làm món nhậu thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

trưng bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc mon an cho be Rau dền chem chép om bầu CÁch làm đậu bắp can Làm pate ngon mon goi ca ngon tép riu cach nâu cá bống pha chế cocktail chanh mật ong Bun ca canh khoai mỡ thịt viên nem ca mi xao ca ngu canh chua kieu Thai bánh khoai lang ca ra men cach lam dam bong xoi dau xanh nau bang noi com dien chả giò thịt gà Chả giò thịt gà giòn lam nom cu dau dừa cach lam nuoc chanh da ngon cach lam banh mi que Tips Đánh bóng dụng cụ bếp từ xơ mứt củ cải Món Kho bánh hoa quả yam quả chanh cach lam mut vo buoi xu com tay cam ngon bap non xao muc cay xoi khoai mon com chien Mùa bắp nếp cá trê nướng cay bánh cuốn chảo canh ga sot coca ngon suon kho to ngon lam cha bong ngon tuyet choi nau an Thịt lợn miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn bò viên sốt cà chua bánh bông lan ngon cua phô mai đút lò Nguyên Trang chuẩn bị súp ngô khoai tây soda cầu vồng Cún Khang Nộm thập cẩm chay cho ngày luộc gà cúng bún tươi xào canh xương bò canh tép nấu rau dền sinh to thom huong dan lam suon xao chua ngot Món ăn cuối tuần mẹo nấu chè chuối ngon lam xa lach ca chua cơm thịt gà băm bánh thuẫn cach lam xôi đậu phộng rau mẹo làm mứt gừng ngon Những món chay ngon cho mùa Vu Lan gỏi cuốn đậu hũ chay cach lam dua leo cuon tom sot kem chua gà nướng dứa thịt vịt xào măng trúc tai heo ngâm giấm nộm đu đủ xanh bún bún xương sườn non Hằng MT xay củ sen đậu đen com xanh Trổ tài chọn và chế biến ốc tươi bữa ăn trưa gÃƒÆ kho kim chi sò điệp xào củ cải cuốn tôm thịt lẫu cá lóc lam thit bo sot ruou vang làm bánh bao ngọt ba ba nau chuoi dau ngon cach lam kem banh sinh nhat và cam cách làm bánh gang sườn rán mật ong nam tuyet mon tho sot kiwi va tao mỳ hướng dẫn làm hoa giấy sot ca cong thuc kho thit đậu hũ sốt cà chua Cay nồng bún tiêu Sóc trăng mut dau Thịt bò xào rau củ thức uống detox Bun mam tom gỏi chay chè đỗ công thức thịt dê xào sả ớt oscar sữa chua nếp than cach lam banh flan trung nãƒæ salad quẠBalô súp măng tây và cua Súp măng tây món đối bao tử thịt vịt quay sốt me 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn cach nấu canh rau củ chay mứt khoai sup bap non miến cua cach lam tom thit rim sa te cay