: - Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và
Tôm bọc lá hoành thánh chiên giòn



                       

Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con tôm
- 10 lá hoành thánh, hay lá brick " để làm samoussa " hay bánh tráng để làm chả giò giòn
- Muối, tiêu, dầu mè, mè rang vừa vàng đến.
- 1 chút gừng tươi bằm nhỏ hay bột gừng.
- Dầu chiên
- Vài cọng rau ngò (rau mùi)
- 1 trứng gà






Cách làm:
- Tôm cắt râu, cắt bỏ góc nhọn ở đầu, (nếu không muốn thì bỏ đầu), xẻ lưng ( nhưng đừng chẻ sâu quá, lấy chỉ đen, rửa qua nước pha chút dấm hay muối, rửa lại nước lạnh cho bớt mùi tanh, và mùi dấm, để vào rổ cho ráo nước (hoặc lấy giấy thấm cho tôm khô), Ướp tôm với muối, tiêu, dầu mè, mè và gừng bằm thật nhuyển và vài cọng ngọ rửa thật sạch cắt nhỏ, để 1 giờ hay vài giờ cho tôm thắm gia vị.







- Lá hoành thánh cắt làm hai, hay lá brick cắt hình chử nhật, cuốn tôm vào lá hoành thánh hay brick lại, trứng gà đánh cho tan, trét vào mép lá hoành thánh, cho lá hoành thánh dính lại.






- Nồi dầu bắt lên bếp, với lửa hơi cao, để tôm vào chiên cho lá hoành thánh vàng là được
- Tôm này dùng với sốt chua ngọt hay sốt cay





PS: Tôm muốn khi bỏ vào dầu chiên, không bị cong lại, thì lấy dao khứa nhẹ ở trên trong tôm chừng hai hay ba lằn, đừng sâu lắm,
Món tôm này dùng làm món khai vị hay làm món nhậu thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ga ro ti công thức bánh cupcake kiểu nhật mì bò gio heo Matcha quan ao Những sai lầm khi nấu nướng biến thực nậm cach lam bo xay com dua bì cuốn món giải nhiệt banh chuoi nuong dao lam khoai tay boc tom chien gion cách làm bánh gối cà rốt nướng bơ List Lẩu sê banh mi cuon que tín cach nau thit kho tau ngon muc trung chien nuoc mam cach lam thit kho ruoc bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba nuoc dau tam ngon cach nau lau bach tuoc bánh quy vị chocolate bánh vặn thừng chiên phomai que tương bần thực phẩm nam giới phổi cai thuốc trứng chiên bí ngòi goi gia uc ga ngon lam cha com nuong vỉa hè nuoc ep can tay tao caffeine che dau den thom ngon dau dua muoi chua canh gà lá giang dâu tây nhúng Ốc luộc suon xao rau cu xoi com ngon mon an du lich mon ngon tu tau hu ky cá phi lê chiên xù chao tom ngon trang trí tường đẹp tiramisu viet nam Hường Nguyễn mon sua hat sen bữa cơm Nấu xôi cách làm rau muống xào chao cach lam rau cau ca rot banh da nộm gà chua cay Ä Ãºc creme các món chè ngon bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm canh rau bí giò sống bánh mì sandwich tu canh sườn khoai tây cach nau che cu nang xôi lá dứa may vá cho mẹ sườn sốt teriyaki List Chao bí đỏ ca hoi sot chua cay Sườn non kheo tay trang tri Già i lam ba roi ngam nuoc mam Thịt vit cach pha pudding ca phe ailen bún chả suon non kho gung nội tạng cocktail mut dau do ngon banh da xao may và lòng nhồi sụn lau bo tỉ mẩn ca ri heo banh mi ngot Việt Nam cach lam sua chua vi chuoi dau hu nhoi hat sen xuc xich kho voi nuoc dua cach nau sup ga ngon canh ghe tăng cân canh rau má Xe kéo há cảo nhân thịt củ cải chả bò sinh tố trái cây nha đam thịt ba ba cach ham thit ngon bánh quy hình tiger vịt nấu măng com tron bo xao sa ot tom su sot cam ngon món bún bò xào rau củ cu nang giới trẻ Chan gà món bánh hầp chả trứng hấp tom sot toi banh flan ngon mứt bí đao Già cach lam dau dua