Hướng dẫn

• 1. Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, nếu không có tôm tươi bạn có thể dùng tôm đông lạnh cũng được. Bóc sạch đầu tôm nhưng nên giữ lại đuôi cho đẹp.
• 2. Bí ngô gọt bỏ vỏ, thái miếng đem hấp chín. Bạn có thể cho bí vào hộp bọc kín lại rồi cho vào lò vi sóng khoảng 3–4 phút.
• 3. Bí ngô chín mềm đem nghiền nhuyễn. Rắc một chút muối và 1 ít pho mát vào bí ngô nghiền, trộn thật đều lên.
• 4. Bao bí nghiền ra ngoài tôm, mỗi con bao 1 lượng bí thành hình tròn như quả bóng bàn, chừa lại phần đuôi hướng lên trên.
• 5. Sau đó lăn tôm bí qua bột cà mỳ, sao cho bột bám đầy xung quanh. Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi cho tôm bao bí vào rán.
• 6. Để lửa trung bình rán chín vàng, trong quá trình rán bột cà mỳ sẽ rời ra mỡ và cháy rất nhanh nên bạn hãy chủ động vớt những vụn cháy này ra khỏi chảo. Tôm chín gắp ra xếp lên đĩa có giấy thấm dầu.