Nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm:

• Giấm trắng: 500ml (không nên sử dụng các loại khác để đảm bảo sức khỏe).
• Tỏi: 4 củ, một ít  bột tỏi.
• Ớt tươi: 3 quả.
• Đường, muối.

Cách làm tỏi ngâm giấm

1. Tỏi: Bóc vỏ, chẻ nhỏ. Bạn có thể để nguyên tép tỏi hoặc xắt nhỏ. Nếu xắt nhỏ thì ngâm tỏi với nước muối pha loãng để qua 1 đêm. Sau đó vớt để thật ráo. Bắc một nồi nước nấu sôi, cho 1 ít phèn chua vào hòa tan rồi cho tỏi vào đun (không cần đun chín tỏi). Mục đích này nhằm cho tỏi ngâm ăn được cứng, không bị nhũn
2. Ớt: rửa thật sạch, thái vát mỏng, bỏ hạt. Khi thái ớt các bạn nên đeo găng tay để tránh bị bỏng.
3. Lựa chọn một chiếc lọ thủy tinh để ngâm, ta cho ớt vào đầu tiên rồi cho tỏi vào.
4. Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước, muối, bột tỏi vào nấu sôi khoảng vài phút rồi tắt lửa. Sau đó để nguội rồi đổ vào lọ ớt sao cho ngập hết ớt, tỏi trong lọ là được.
5. Cuối cùng đậy thật kín nắp lọ, lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ. Bạn nên để  lọ giấm ngâm tỏi vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
   

Mình có một vài điểm Lưu ý với các bạn khi mua nguyên liệu. Bạn nên mua tỏi của Việt Nam vừa đảm bảo vừa thơm, khi bạn ngâm tỏi cũng không bị xanh. Còn ớt, ớt xanh hay đỏ đều được nhưng nhớ không lấy những quả quá to hay những quả đã mềm.

Các bạn thấy không chỉ với vài bước giản đơn bạn đã sở hữu lọ giấm tỏi ngon và sạch để sử dụng trong các bữa ăn của gia đình. Vậy bạn còn ngại gì nữa mà không làm thử nhỉ.

Xem hướng dẫn bằng video

Hy vọng bạn thành công khi làm tỏi ngâm giấm!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức tỏi ngâm giấm hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể làm thử nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với yeunoitro.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!