Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho tỏi ngâm dấm đường:

• Tỏi: 10 củ loại nhỏ, già.
• Ớt: 2 quả.
• Giấm trắng, đường, muối, phèn.

Cách làm tỏi ngâm dấm đường

1. Ớt: rửa thật sạch, đeo găng tay vào thái vát để tránh bị bỏng.
2. Tỏi: Bóc vỏ, chẻ thành lát mỏng hay không thì tùy sở thích của gia đình bạn còn như nhà mình thì thường chẻ mỏng.
3. Ngâm tỏi trong nước nấu sôi để nguội cùng một ít muối sau một đêm thì vớt ra để ráo.
4. Bật bếp, nấu nước phèn chua, khi phèn chua đã tan thì cho tỏi vào trần qua nhưng các bạn Lưu ý là không nấu chín tỏi nhé sau đó trần qua nước lạnh.
5. Phơi tỏi tầm 2-3h để tỏi ráo nước, nếu tỏi không ráo nước thì sau khi ngâm tỏi dễ bị ủng và nước dấm hay có váng.
6. Đặt xoong lên bếp cho 2 bát dấm nhỏ, 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào nấu sôi sau đó để nguội.
7. Lựa chọn hũ thủy tinh sạch và ráo nước, cho tỏi đã phơi khô vào trước rồi  cho ớt sau đó đến hỗn hợp giấm, đường, muối vào ngập tỏi, ớt.
   

Bạn chờ từ 3-5 ngày là có thể thưởng thức được món dấm tỏi. Nếu bạn làm theo đúng các bước mình nêu thì mình tin rằng bạn sẽ thành công. Lọ tỏi ngâm dấm đường sẽ không hề có váng, tỏi cũng không bị xanh mà ăn sẽ có vị giòn giòn cực thích luôn.

Một vài Lưu ý cho bạn khi lựa chọn tỏi, bạn không nên chọn củ tỏi quá to, và lấy những củ đã già, đó là những củ khi bóc vỏ ra không có một lớp màng trắng bên trong và khi chẻ đôi không có lõi màu xanh. Ớt có thể là ớt xanh hoặc đỏ nhưng không được lấy quả mềm, ủng.

Mong các bạn thành công với tỏi ngâm dấm đường!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức tỏi ngâm dấm đường hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể làm thử nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!