Bánh này rất tuyệt, trông con tôm đỏ hồng trong lớp vỏ bánh trong suốt thật là hấp dẫn. Cả nhà thử công thức này xem. Tớ làm bánh bột lọc
Tớ làm bánh bột lọc

Trong số các loại bánh Huế, tớ ghét nhất bánh bột lọc . Không phải vì bánh không ngon, mà ăn con tôm còn nguyên vỏ tớ thấy vô duyên cực!! Chồng bảo "có chút canxi mà bỏ đi rồi bảo sao sớm rụng răng!"  Đâu phải tớ không ăn tôm có vỏ, nhưng ăn nhân bánh mà lạo xạo thì không phải khẩu vị của tớ rồi. Vì vậy tớ gạch món này khỏi danh sách những món 'khoái khẩu".

Hôm nọ mua bột năng để làm bánh khoai mỡ, rảnh rỗi nên đọc hết thông tin trên bao bì, coi họ có... vi phạm quy định ghi nhãn hàng hóa không . Đầy đủ các nội dung bắt buộc và còn khuyến mãi thêm công thức của món bánh bột lọc với tôm bóc vỏ. Vậy mà chồng dám nói bánh bột lọc phải làm với tôm nguyên vỏ mới đúng điệu. Sẵn có tôm nội cho, tớ thực hành luôn, mời cả nhà ăn ngó nè


Hướng dẫn cách làm:: do tớ tự... xào nấu từ các công thức làm bánh với bột năng, chứ không riêng cách ghi trên bao bì

Nhân bánh: Tôm bóc vỏ, ướp nước mắm, muối, bột ngọt, hành, tỏi... cho vừa ăn, rồi xào cho săn lại.

Vỏ bánh: Hòa tan bột năng với nước nguội và một ít bột nêm, bắc lên bếp nhỏ lửa, khuấy đến khi không còn nước. Áo bột bằng một ít bột khô. Ngắt ra từng phần khoảng bằng trái sơ ri, nhúng vào bột khô (cho đừng dính), cán mỏng, bỏ một con tôm vào và gấp hai mép lại.

Luộc bánh bằng nước sôi, khi bánh nổi lên thì vớt ra thả vào thau nước nguội (nước đã nấu sôi). Khi bánh trong thì vớt ra, bày vào đĩa. Thêm ít mỡ hành là sẵn sàng cho măm măm rồi.

Nhiều người bảo bánh bột lọc phải ăn với nước mắm nguyên chất không pha. Tớ nghĩ họ để nước mắm trong như thế, chứ không phải là nước mắm chưa pha. Nước mắm miền Trung công nhận ngon thật, nhưng... mặn điếng người, nếu không pha chắc ăn không nổi.  Mà đã pha thì phải nhìn hoa lá hẹ một tí cho nó đã mắt, hehehe... Cả nhà... ngó nhiệt tình vào nhé

  Bài và ảnh Thuỷ Hiền
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

xôi đậu xanh rau củ cach lam sua chua deo lục bach tuoc xao rau muong mùi tàu cach lam banh da lon ngon món súp ca kho ot món tàu dây nấu ăn cơm rang tôm tươi cach nau spaghetti hai san om ngot che ngu sac gói tai heo chim ngoi ham hat sen ca linh chien công thức lẩu nấm thơm ngon xiên nướng Bo thạch sữa đậu nành công thức làm món thịt bò hầm ngon mon thit xao mam ruoc khoai tay vien Hoành thanh chien công thức bún tươi cớm dẹp suon xot chua ngot mẹo làm kem cam trung quốc cach pha mocktail ngon nấu ăn nhàm đá bào vị cam bố Ruốc gà nem chay rán rau cu hap ca loc kho kho thom com luon nau rieu ngon Rễ cá thu sốt cà mận chín Cẩn salad hạt hồ đào cơm chiều ca loc hap mam nhi bong thien ly tom thit boc ngo bao tu cá chạch chiên riềng sả gỏi sầu đâu cá sặc Cẩm Nhi canh súp rau chanh tươi nước chanh nước pha chanh goi cu cai công thức nghêu hấp bơ tsukemen ngon pho mai ngon chẠhẹ keo dua sầu Rau cau ga bo xoi cach lam amazu shoga Thịt Bò khô phile gà chiên cach lam muop huong xao thit bo vật sườn non nướng vị cà phê cơm chiên trứng banh gato Tiệc che dau do thach tra xanh sinh tố ngon cach lam cha thit vien chien nom bò phi lê áp chảo cach lam muc xao hoa thien ly cach lam nuoc dao sinh tố măng cụt hương chanh giải nhiệt mùa hè com chien trung han quoc HoÃƒÆ cách làm salad rau củ d㪠che banh tom xao kieu han quoc cach nau che ngon ca loc kho ngon nau bun rieu rau cu ngon cam tươi nà ng mẹo mon an phap tuần Banh thuan cơm ngon trang trí nhà với tranh bánh đậu hũ TRỨNG dứa xào Dầu ăn banh bap he chien gion chảo cơm ngon mỗi ngày ca kho thit ga cuon hap Ếch bánh bông lan trứng mon trung ran ngon gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi cach lam banh muffin bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn ngao xào húng quế Ăn bánh bông lan trứng muối tom tit rang me ngon sup ga nam huong ngon cac lam dui ga sot ngon Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens mứt nghệ