Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng khéo léo kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

	Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Ấm thực Việt Nam rất nổi tiếng bởi cách kết hợp các nguyên liệu với nhau một cách hài hoà, sáng tạo. Ngoài việc ăn ngon, người Việt còn chú trọng tới phần nhìn của món ăn.
>> Dẻo thơm xôi lá dứa cuộn nhân chà bông
>> Cách làm cánh gà sốt bơ chanh ngon hấp dẫn

Món bánh hỏi cuốn chả tôm là một ví dụ điển hình. Cũng là tôm nướng, cũng là bánh hỏi, nhưng ông bà ta khéo léo kết hợp chúng lại với nhau, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng 1

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr tôm tươi

- Nước dừa tươi

- 1 muỗng canh mỡ heo cắt sợi nhuyễn

- Muối, bột nêm

- 1 lòng trắng trứng

- Bánh hỏi

- Hẹ, hành lá

- Cà rốt

- Dưa leo

- Rau xà lách, rau sống

- Đậu phộng

Thực hiện:

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. rửa thật sạch, ngâm nước dừa tươi trong 15 phút, vớt ra để ráo. Đặt tôm lên một tấm khăn giấy cho tôm thật khô ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Xay tôm với gia vị bột nêm, muối, đầu hành trắng. Dùng muỗng quết tôm với lòng trắng trứng cho tôm thật dai.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Mỡ heo thái sợi thật nhuyễn trộn chung với tôm. Việc trộn mỡ với chả tôm để khi nướng sẽ làm tôm thêm thơm ngon và không bị khô. Tuy nhiên nếu bạn không thích sử dụng mỡ khi nấu ăn thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Tôm nắn miếng thuôn dài bằng ngón tay cái.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Nướng tôm trên lửa than, bạn lưu ý trở đều để tôm không bị khét.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cà rốt cắt khúc, ngâm chua. Dưa leo cắt khúc dài bằng cà rốt. Rau cải rửa thật sạch, để ráo.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Trải một cọng hẹ đã luộc sơ, đặt lá bánh hỏi đè lên, đặt vào đó 2-3 miếng cà rốt ngâm chua.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Cuộn lại, đặt lên trên miếng chả tôm nướng. Cuối cùng cột lại bằng miếng hành lá hoặc hẹ đã trụng sơ.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Rắc đậu phộng và dầu hành lên các cuốn bánh hỏi.

Tinh tế bánh hỏi cuốn chả tôm nướng
Ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Thật ra đây cũng chỉ là một biến tấu mới của món chạo tôm. Nhưng với cách trình bày mới lạ, người ăn chỉ cần nhón một cuốn bánh hỏi là có thể cảm nhận đầy đủ những nét tinh tuý của món ăn này. Vị thơm ngon của miếng chả tôm được ướp trong nước dừa tươi, vị tươi mát của các loại rau sống cùng với miếng bánh hỏi trắng ngần tạo nên một nét độc đáo của món ăn này.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh hỏi, cuốn, chả tôm, Thiên Trúc

Ru trứng sốt mayonnaise cach lam banh goi nhan thit bap bo ngam mam nươ c chanh trứng cuộn giò sống Các Món kho ngon lam chao chim cut ngon cua chien gion Chiêu xoi gac cá bớp xoi san kiểu Nhật khoai lắc phô mai Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm bánh xèo hải sản độc đáo nước ép bí xào trứng steak Гўm công thức canh bồng khoai nấu tôm sữa đậu bánh quy nhân kem sô cô la kem com Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Sữa bí vòng bò cuộn rau củ áp chảo cách làm pudding tim cu cai kho chay chè hoa cau mặn Khoai mì hấp lau hai san sot ca chua cha gio chien ca ri heo Làm mỳ cach lam thit heo ngam nuoc mam xuân cach làm chả giò nau mi vit tiem chú Búp bê Ca chua bi làm đế lót ly Khó quên những món ngon từ hoa ban của Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa ga ac chung Cà cách làm bánh cupcake sup cua lot thom món ăn vặt ngày tết nấu patê nam giới dễ canh chua ca dua lam che thai chao suon heo Cach ngam sau chua">và chua Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon chỏi ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Dưa món bánh mì burger Canh ca chua hap dan nêm nguoi cach lam thit dui ga ap chao banh nuong ngon Khoai tây chiên giòn xôi xoài làm kem kem chuối trà xanh Xテエi mi chien khô cá ngào nước mắm cach nâu bun măm ngon khoai lang sấy khô mắm ruốc xào rau muống mon ngon nuoc ngoai Cách làm chao món ăn Việt gà hâp mo hanh Độc đáo đặc sản Phú Quốc dạ dày hầm cá bạc má kho măng má i cà cà luon um nuoc cot dua ba tê trái sấu ngâm Cách lam chan gà CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN chặn mon an thai lan kem dâu tây chế độ ăn kiêng mứt xoài xanh nước ép đu đủ tươi luộc gà nguyên con cá ngừ kho tóm cá chiên giòn sốt cay ngán mỡ hành cach lam banh chuoi hap ca qua sot ngu lieu cua bà salad bơ đậu hũ non ga nuong mat ong rau chua dua chua kieu nhat ban duoi dưa gang Huế Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon