Nguyên liệu cần có:

- 1 quả tim heo

- 2 củ hành tây

- 1 củ hành khô nhỏ, 2 tép tỏi

- ⅓ (một phần ba) trái chanh vàng (dùng chanh vàng sẽ thơm hơn)

- Gia vị

Bước thứ nhất(1):

Hành tây rửa thật sạch cắt múi cau.

Hành khô và tỏi băm thật nhỏ.

Tim heo rửa thật sạch, cắt đôi lấy hết máu bầm trong tim ra, cắt dọc thành từng thớ.

Bước thứ hai(2):

Uớp tim heo với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, chút tiêu. Vắt ⅓ (một phần ba) trái chanh vàng vào tim, trộn thật đều cho thấm gia vị.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu chiên, cho hành hương và tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm.

Cho tim vào đảo đều.

Xào đến khi tim chín tái thì cho hành tây xắt múi cau vào, nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa. Không xào quá lâu, hành sẽ chín rục mất ngon.

Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều ngon.