"Nem công, chả phượng" vốn được xem là những món tiến vua, ngày nay, bạn có thể tự làm với nguyên liệu rất giản đơn. Chả phượng còn thuộc nhóm tứ linh (long, lân, quy, phụng) có thể đãi tiệc năm mới để mang an lành cho gia đình.

	Tiệc Tết với chả phượng tứ phương

"Nem công, chả phượng" vốn được xem là những món tiến vua, ngày nay, bạn có thể tự làm với nguyên liệu rất giản đơn. Chả phượng còn thuộc nhóm tứ linh (long, lân, quy, phụng) có thể đãi tiệc năm mới để mang an lành cho gia đình.


 

Tiệc Tết với chả phượng tứ phương 1

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú lột: 150gr

- Thịt heo xay 100gr.

- Trứng vịt: 2 quả

- Mộc nhĩ tươi: 50gr, cà rốt: 50gr, đậu đũa : 50gr, tàu hủ ky: 1 lá.

- Một ít dầu chiên. Cà rốt và bí đỏ tỉa thành hình chim phượng hoàng để trang trí

- Gia vị: bột ngọt:10 gr, bột gà: 5gr, đường: 5gr, tiêu xay: ½ (một phần hai) muỗng cà phê.

Cách làm:

- Mộc nhỉ cắt sợi. Tôm loại bỏ chỉ lưng, lau thật khô, xay tôm rồi nhồi chung thịt xay, mộc nhĩ, trứng vịt, gia vị cho thật dai. Đậu đũa làm sạch, cà rốt bào vỏ cắt thanh dài

- Tán nhân mỏng trên bề mặt lá tàu hủ ky, đặt đậu đũa, cà rốt theo chiều dài lá cách khoảng 2cm. Cuộn lại thành cuốn tròn và mang hấp chín. 

- Cắt cuộn chả và trình bày ra đĩa. 

Nguyên Trang
Ảnh: Hoàng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tiệc tết, chả phượng, tứ linh

kem nho chín cách làm bún chả ngon La gân bò kho bánh bột lọc hanh nhân dau co ve Giảm Cân ca com bo kho Dễ Làm Cún Khang Xách bò nấu ráo thạch bí đỏ bánh khoai lang chien làm kem xoài Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh cha gio chay nam huong bot sua bi do thom Bánh bông lan lát gừng Áp chảo cho dem bot bi do thom ngon gỏi ốc bot sua bi do Thit dau món cơm chay chẠm chậu hoa canh tôm nấu khoai mỡ cach lam banh bao ngon cua lột món salad mi y sot rau cu bị color sườn chiên Bắc Ninh trứng gà cuộn cá ngần chiên giòn lam nem oc gion cay cach lam ca ro nuong Nhat cach lam cha oc ngon dau xanh dam phan thiết kim chi Cach lam banh mì mực chiên bơ gia vị vừng mi xao Tôm rim phã p món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt cha gio chay nam dong co canh bi ngo ham tom thom ngon Tôm nướng tôm nước muối bò kho khế cách làm ruốc Cắt món ăn tốt cho tiêu hóa amthuc đủ thịt sốt dứa bap cai nau cha ca kem bí đỏ cá cơm một nắng kho khô Trần Hải Anh canh đu đủ xanh thạch dừa cháo bí đỏ bột sữa bí Cach nau xoi 4 khoai tây bột sữa bí ngô tôm kho Hải thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén mi y ngheu hap ngon nộm dưa leo khô mực Làm khế dầm cay cay Chao khoai tay Torte An sang QuẠmón chay ngon Banh duc mực cuộn tôm mut xoai cay gà tần banh tom chien thom ngon cach lam ga xa xiu ba chỉ nướng đậu hũ non cach lam bo kho chao ca hoi bi do ní nướng oliu cháo đậu xanh goi ca keo ngon creme caramel cháo đậu bí đỏ tay trang Ha Noi Mon an sang cháo bí ngô sò điệp Thanh Hoà cháo nếp bí đỏ 5 bí quyết pha nước chấm ngon của nướng chao ga xe suong sa hat luu bí nướng quế Tôm hấp nam kho hậu long non xao hanh nấm hấp nước tương mỳ ý nấm kim châm hấp mặn cải làn Cải rổ sốt dầu hào Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây trà hoa hồng công thức nấm kim châm hấp nước cá lóc hấp bầu