"Nem công, chả phượng" vốn được xem là những món tiến vua, ngày nay, bạn có thể tự làm với nguyên liệu rất giản đơn. Chả phượng còn thuộc nhóm tứ linh (long, lân, quy, phụng) có thể đãi tiệc năm mới để mang an lành cho gia đình.

	Tiệc Tết với chả phượng tứ phương

"Nem công, chả phượng" vốn được xem là những món tiến vua, ngày nay, bạn có thể tự làm với nguyên liệu rất giản đơn. Chả phượng còn thuộc nhóm tứ linh (long, lân, quy, phụng) có thể đãi tiệc năm mới để mang an lành cho gia đình.


 

Tiệc Tết với chả phượng tứ phương 1

Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú lột: 150gr

- Thịt heo xay 100gr.

- Trứng vịt: 2 quả

- Mộc nhĩ tươi: 50gr, cà rốt: 50gr, đậu đũa : 50gr, tàu hủ ky: 1 lá.

- Một ít dầu chiên. Cà rốt và bí đỏ tỉa thành hình chim phượng hoàng để trang trí

- Gia vị: bột ngọt:10 gr, bột gà: 5gr, đường: 5gr, tiêu xay: ½ (một phần hai) muỗng cà phê.

Cách làm:

- Mộc nhỉ cắt sợi. Tôm loại bỏ chỉ lưng, lau thật khô, xay tôm rồi nhồi chung thịt xay, mộc nhĩ, trứng vịt, gia vị cho thật dai. Đậu đũa làm sạch, cà rốt bào vỏ cắt thanh dài

- Tán nhân mỏng trên bề mặt lá tàu hủ ky, đặt đậu đũa, cà rốt theo chiều dài lá cách khoảng 2cm. Cuộn lại thành cuốn tròn và mang hấp chín. 

- Cắt cuộn chả và trình bày ra đĩa. 

Nguyên Trang
Ảnh: Hoàng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tiệc tết, chả phượng, tứ linh

mề gà luộc sốt gừng súp lơ xào nướng thơm bồng mứt hành mam xoi cháy cá lóc chiên sả canh dưa nấu sườn thit bam đồ chua cà bà vịt nau mang Bữa Lạ miệng với cúm núm hấp sả quà cach lam banh duc khoai mon bo cuon cai xanh Món xốt ấn bánh gối Ä Ãª Đậu phộng bánh cây waffeln dau tay đậu Hà Lan thit vien sot chua ngot ép chanh dây miếng đuôi Món ăn vặt chè trái cây Chè trái cây mát ruột bò xào tom chua gà nướng sốt kem Bích Phương Idol thịt kho măng Đài Tuyên Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây Cách làm nem chua Khám Má ³ nộm bò xôi gấc Heo Rừng cach lam oc lac xao cay Cách làm kem nom du du tai heo giò heo kho bánh mì ngô phụ kiện màu sắc râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế cải tom om cui dua Gian Nam Phi rối cá lồi xối mỡ thuc don cuoi tuan cháo sườn nấm tra sua pho gà bữa tối bún nấu thịt ngan bánh bí chiên Dâu Tây râu mực muc xao toi tay cach nau che nam tuyet kẹp gio thu tôm xào bí mang suon uop dau hao ngon cho bé dãƒæ cá phi le bánh cupcake socola Giả Chà Tra dao lam sườn heo nấu đậu Trai xào lá lốt lạ miệng ngon cơm vỏ dưa hấu La miến gà măng khô học nấu ăn trong 60 giây banh mochi khoai lang lưỡi bò nướng Thuoc ngó món ngon đãi khách bông cải chiên Cục giò nhút Bông hành xào thịt bò thịt bò tôm khô xào rau củ đuông canh bông bí cách lam kem Dự banh flan ca phe ba lô bò cuôn cúng sữa chua chuối sấy xào cach lam banh cupcake cach nau ca kho to xôi dứa dừa nạo Lassi video ca hoi Ä á ƒ lam dot bi xao tom kho cách nấu bún cá Bắp non xoi hap mito sweet banh goi gion ruom quẠt nấm rán cách làm món vịt sốt kiểu pháp