Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả ớt khiến bữa ăn thêm ngon miệng.
Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa

Cách làm mực xào sả ớt khá giản đơn nhưng hương vị lại hấp dẫn đến bất ngờ!

Nguyên liệu gồm có:

- Mực: 500 g
- Ớt: 2 quả; sả: 3 củ
- Hành hoa: 2; hành khô: 1 củ; tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 1-2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sa tế: 1-2 muỗng cà phê nhỏ
- Bột nghệ: 1 muỗng nhỏ
- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, bột canh

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa thật sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm thật nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 2

trộn thật đều mực để thấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Ớt thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 3

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 4

Bước thứ năm(5): Vẫn chảo đó cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 muỗng súp nhỏ.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 5

Bước thứ sáu(6): Khi mực gần chín nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 muỗng sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 6

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 7

Xào tới khi mực chín, thêm hành hoa cắt khúc.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 8

tắt lửa, cho mực xào sả ớt ra đĩa. Trang trí cho đẹp mắt. Mực xào sả ớt ăn nóng quá ngon.

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 9

thuong thuc muc xao sa ot ngay mua - 10

Mong bạn và gia đình ngon miệng với cách làm mực xào sả ớt giòn ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam muc xao sa ot muc xao sa ot muc xao