Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng giản đơn, dễ làm nhưng vẫn không kém phần thơm ngon và hấp dẫn thì mousse chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo.
Thưởng thức mousse chocolate trắng mềm mượt tuyệt hảo

Mousse là một từ tiếng Pháp được dùng với nghĩa chỉ “bọt”, “xốp”. Trong các loại bánh Âu, mỗi khi nhắc đến mousse, người ta đều dễ dàng hình dung ra ngay một dòng bánh mà cấu trúc của nó mang đặc trưng cơ bản nhất là mềm mượt và xốp mịn, thường được phục vụ như một món thạch lạnh.



Có 2 loại mousse chính gồm: mousse mặn và mousse ngọt. Nếu như mousse ngọt hay được dùng làm món tráng miệng với hương vị béo ngậy đầy quyến rũ bởi sữa kem đánh bông cùng lòng trắng trứng gà và các hương vị khác (chocolate, trái cây, …) thì mousse mặn lại trái ngược hoàn toàn. Nó thường được dùng như món khai vị với thành phần chính từ gan ngỗng, gan gà, gia cầm, cá và một số loại hải sản có vỏ khác (tôm, sò, vẹm…).



Là một loại bánh giản đơn và dễ thực hiện, để làm ra một mẻ mousse hoàn hảo, bạn không cần dùng đến lò nướng hay bếp núc cầu kỳ, thứ cần thiết nhất chính là một chiếc máy đánh trứng. Trong công thức truyền thống, sự xuất hiện của trứng và sữa kem là điều bắt buộc, kế đó là gelatine để tạo độ mềm và kết cấu dẻo dai hơn cho bánh.



Hiện nay, có rất nhiều công thức mới đã lược bỏ trứng và chỉ giữ lại 2 nguyên liệu chính nhất là sữa kem và gelatine. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, mousse sẽ được biến tấu với các hương vị khác nhau (trà xanh, bí đỏ, khoai lang tím,…). Nhưng có lẽ, sự kết hợp giữa chocolate và trái cây tươi có vị hơi chua dịu (dâu, chanh leo, việt quất…) luôn là gợi ý phổ biến nhất và chưa bao giờ hết hấp dẫn.

Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) lá gelatine
- 100 gram chocolate trắng
- 350ml kem tươi
- một chút rượu Bourbon
- Hoa quả tươi (hoặc khô) để trang trí


(Hà-chan cuốn bơ)


Các bạn có thể tham khảo thêm:

Đổi vị với bánh donut vừa lạ vừa quen của người Ba Lan


Panna cotta - Gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng ngọt ngào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chocolate diy mousse DIY and Story

chocolate và trà xanh mam ca chot sươn heo quay ăn món xôi nào ngon canh bí ngô khoai sọ Banh qui spaghetti sốt thịt xông khói Che buoi cà pháo muối luon om chuoi Chà thit xong khoi thit ngon nước chắm onion rings ngon thanh nhà che nha dam long nhan Hùng bánh cupcake coca cola thịt gà sinh tố xoài mix cam waffeln dau tay đậu phụ xào cong thuc lam kem kho qua nhoi thit mà y xay ngô ngọt 7 kiểu cắt xếp trái cây siêu tốc mà muc nhoi thit pho mai Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang Mì ý Trà Giang banh bong lan cuon trung muoi canh mướp chao ech singapore ngon quẠatiso Cách sử dụng tủ lạnh ít tốn điện làm mì kim chi cơm trắng thịt gà luộc chao tom bong cai thom Thịt Bò nuong Thịt heo xào cá đuối um chuối goi mien hai san cà há p Cố Banh in dung dịch giá đỗ trau cach luoc ga dep mat thực phẩm thụ thai quả lựu súp bí món ngon cho người ăn chay cách làm mứt ha cao tom thịt lợn trộn lá chanh thoèn dau tay sua chua dụng cụ làm bánh cá thu rim Gỏi bo ca phe trung Sinh to tao Phù cà tà nh công thức snack chuối cháo sò huyết quán ăn 30 năm Đậm đà canh khoai mài nấu xương heo banh nhung chien gion bánh qui nhân kem nước ép vị chanh dứa bánh quy bơ nướng cach nau canh ngao chua don gian bánh quy sốt trái cây banh nuong khoai tay thà nh nước quế táo bánh trái tim soup gÃƒÆ cach lam lau sen Xoi bánh tráng bọc tôm mận banh papparoti bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn oc heo nhoi banh papparoti ngon bánh trôi nước công thức chim cút chiên ngũ vị bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa banh pho mai chanh day ngon banh pho mai man chan ga tau xi bánh xèo bông điên điển món Nam Cẩm banh pho mai xoai chanh day cÃƒÆ chay banh pho mai xoai ngon banh quy bo dau phong ngon sổ ăn là ghiền bà ng hoa canh chua thit rau rut bò kho nấm bo nuong vi bò sốt banh quy bo dau phong socola man tep bong cai xanh boc thit bò tái chanh nấu chè khoai môn bò bít tết kiểu đài loan bún bắp bò rau cà u nhà n banh quy bo dau phong thom Chùm Vĩnh bún mọc dọc mùng bún trộn tôm