Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng giản đơn, dễ làm nhưng vẫn không kém phần thơm ngon và hấp dẫn thì mousse chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo.
Thưởng thức mousse chocolate trắng mềm mượt tuyệt hảo

Mousse là một từ tiếng Pháp được dùng với nghĩa chỉ “bọt”, “xốp”. Trong các loại bánh Âu, mỗi khi nhắc đến mousse, người ta đều dễ dàng hình dung ra ngay một dòng bánh mà cấu trúc của nó mang đặc trưng cơ bản nhất là mềm mượt và xốp mịn, thường được phục vụ như một món thạch lạnh.



Có 2 loại mousse chính gồm: mousse mặn và mousse ngọt. Nếu như mousse ngọt hay được dùng làm món tráng miệng với hương vị béo ngậy đầy quyến rũ bởi sữa kem đánh bông cùng lòng trắng trứng gà và các hương vị khác (chocolate, trái cây, …) thì mousse mặn lại trái ngược hoàn toàn. Nó thường được dùng như món khai vị với thành phần chính từ gan ngỗng, gan gà, gia cầm, cá và một số loại hải sản có vỏ khác (tôm, sò, vẹm…).



Là một loại bánh giản đơn và dễ thực hiện, để làm ra một mẻ mousse hoàn hảo, bạn không cần dùng đến lò nướng hay bếp núc cầu kỳ, thứ cần thiết nhất chính là một chiếc máy đánh trứng. Trong công thức truyền thống, sự xuất hiện của trứng và sữa kem là điều bắt buộc, kế đó là gelatine để tạo độ mềm và kết cấu dẻo dai hơn cho bánh.



Hiện nay, có rất nhiều công thức mới đã lược bỏ trứng và chỉ giữ lại 2 nguyên liệu chính nhất là sữa kem và gelatine. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, mousse sẽ được biến tấu với các hương vị khác nhau (trà xanh, bí đỏ, khoai lang tím,…). Nhưng có lẽ, sự kết hợp giữa chocolate và trái cây tươi có vị hơi chua dịu (dâu, chanh leo, việt quất…) luôn là gợi ý phổ biến nhất và chưa bao giờ hết hấp dẫn.

Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) lá gelatine
- 100 gram chocolate trắng
- 350ml kem tươi
- một chút rượu Bourbon
- Hoa quả tươi (hoặc khô) để trang trí


(Hà-chan cuốn bơ)


Các bạn có thể tham khảo thêm:

Đổi vị với bánh donut vừa lạ vừa quen của người Ba Lan


Panna cotta - Gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng ngọt ngào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chocolate diy mousse DIY and Story

móng tay xào tỏi vị Pannacotta dua tui thịt ba rọi cuộn giá Lẩu mực bắp nổ lam ngong sot mo ngon mực trộn chua cach nau ca ri de ngon mien tron han quoc ngon mi ga thom ngon bi do thom ngon GO cocktail vị trái cây bánh burger Cao khoai lang vit om sau dac biet mon thit cho cach nau cà ri gà huong dan nau ăn ngon nộm hoa quả canh sườn chua mién xào luon nau chao ngon nem khoai môn sinh tố xoài chuối cách làm canh chua cach nau xoi xoai ngon banh hoi cuon bo nuong ngon ung Mojito món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ nau hu tieu nam vang cach lam nam bo xao cach lam ga tan Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không lau tra sua Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình cháo trắng giò heo món tôm Đổi vị với bún thịt luộc mắm tép ca hoi xao rau cu xúp cong thuc lam vit nuong cháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh gối bun bo hue hến xúc bánh đa ngon cach pha che cocktail luu Hải sản ngon Nha Trang giò heo buoi bo ham bi do mon gio heo ninh dam dem cách nấu cơm gà luộc cach lam thach rau cau chậu cây độc đáo đậu que xào lòng gà bo nau tieu ca sot chua ngot ngon bún măng thịt vịt ca tram hap trứng chiên bơ đất nặn cach lam ga kho cay cach lam cha bap ngon bún cá lóc trứng cuộn cơm bánh ú nhân mặn tai heo xao sa Mon ngon tu muc chef bún tươi trộn mắm nêm yeu thich sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa sushi đậu phộng rán mo Man làm bánh cuốn nộm lươn bắp chuối goi xoai tom kho cách làm kẹo chocolate mềm Truffle kẹo tra bong cuc cach lam nuoc chanh mon ngon tu vit xiem đậu phụ tẩm hành lá chiên cách làm thịt bò khô pate gÃƒÆ rèm cửa vit chien cách làm cơm nắm cá hồi món ăn mát lạnh chè đậu phộng bí đỏ chipolata pudding bánh cookies hình khúc xương phá lấu heo cách cắm hoa thiên điểu lemon ga ap chao salad cach lam banh bao cade banh mi thit măng hầm giò heo món tráng miệng ngon ở sài gòn nai xao hanh tay ngon tra sua thai pho xao tui dung công thức chả cá chiên xù rang tom ca vien cách trang trí món ăn bánh kem cầu vồng củ cải Hàn Quốc ca lu du bánh táo thơm sơ chế lưỡi bò mùa thu