Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng giản đơn, dễ làm nhưng vẫn không kém phần thơm ngon và hấp dẫn thì mousse chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo.
Thưởng thức mousse chocolate trắng mềm mượt tuyệt hảo

Mousse là một từ tiếng Pháp được dùng với nghĩa chỉ “bọt”, “xốp”. Trong các loại bánh Âu, mỗi khi nhắc đến mousse, người ta đều dễ dàng hình dung ra ngay một dòng bánh mà cấu trúc của nó mang đặc trưng cơ bản nhất là mềm mượt và xốp mịn, thường được phục vụ như một món thạch lạnh.



Có 2 loại mousse chính gồm: mousse mặn và mousse ngọt. Nếu như mousse ngọt hay được dùng làm món tráng miệng với hương vị béo ngậy đầy quyến rũ bởi sữa kem đánh bông cùng lòng trắng trứng gà và các hương vị khác (chocolate, trái cây, …) thì mousse mặn lại trái ngược hoàn toàn. Nó thường được dùng như món khai vị với thành phần chính từ gan ngỗng, gan gà, gia cầm, cá và một số loại hải sản có vỏ khác (tôm, sò, vẹm…).



Là một loại bánh giản đơn và dễ thực hiện, để làm ra một mẻ mousse hoàn hảo, bạn không cần dùng đến lò nướng hay bếp núc cầu kỳ, thứ cần thiết nhất chính là một chiếc máy đánh trứng. Trong công thức truyền thống, sự xuất hiện của trứng và sữa kem là điều bắt buộc, kế đó là gelatine để tạo độ mềm và kết cấu dẻo dai hơn cho bánh.



Hiện nay, có rất nhiều công thức mới đã lược bỏ trứng và chỉ giữ lại 2 nguyên liệu chính nhất là sữa kem và gelatine. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, mousse sẽ được biến tấu với các hương vị khác nhau (trà xanh, bí đỏ, khoai lang tím,…). Nhưng có lẽ, sự kết hợp giữa chocolate và trái cây tươi có vị hơi chua dịu (dâu, chanh leo, việt quất…) luôn là gợi ý phổ biến nhất và chưa bao giờ hết hấp dẫn.

Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) lá gelatine
- 100 gram chocolate trắng
- 350ml kem tươi
- một chút rượu Bourbon
- Hoa quả tươi (hoặc khô) để trang trí


(Hà-chan cuốn bơ)


Các bạn có thể tham khảo thêm:

Đổi vị với bánh donut vừa lạ vừa quen của người Ba Lan


Panna cotta - Gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng ngọt ngào

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chocolate diy mousse DIY and Story

Mẹo bảo quản 7 loại hoa quả được củ sen nấu cháo cách làm thịt heo cháy cạnh xào chua roi ga kho sa ot ngon ống xúc xích ngon bà nh su mứt khoai cach lam mam cong thuc lam banh doremon bánh phô mai mini muối hành không bÃƒÆ bot no bo cuon cai nuong ngon tuong cÃƒÆ chua Làm dưa rau muống kem trÃƒÆ xanh càng me ngâmhuô tbơ vania class="label" style="background-color: #DEFDB5" href="/index.php?q=bach">bach cach nau ca tim cách làm bánh cupcake Cupcake trà xanh Cupcake trà xanh cupcake vani Vitamin tăng cường chuyện ấy doi truong rau củ xào ếch muối măng chua nghe vang Cach lam Banh bot loc Giúp Trạch nam bÃƒÆ hamburger ca ngu Rau cần bổ máu trị cao huyết áp Rau nhút vẠvit quay quang dong ngon nhà xinh cúc ngô chiên Lớn công thức rau câu hình nhãn cầu cac mon muc ngon mat na xoi ga canh sườn tôm bọc banh da lon la dua Tráng dương bánh pho mát lã³c Trứng hấp Món ăn từ đà điểu món ngon chao thịt bo chÃƒÆ ngon thịt vịt kho đeo bún thịt bò xào sả Nニー盻嬾g vi ca chay cá cấn kho lá nén món ngon xứ quảng Thần tôm nướng bảo quản nấm miso ramen tận dụng chè sen thạch trà xanh tăng cường sinh lực Cach nau bun hen đắk Mực tươi Súp cua tận dụng vỏ hộp cach lam heo rung nuong túi xách đi biển món ngon dễ làm ngày Tết xôi trà mieng gà sườn heo sốt coca hẠp canh bánh bột gạo cach lam che bot bang khoai lang tim cach lam dua mon cu hoi Hảo cach nau Pho ham Cua Biển cach pha mam nem ngon Ngo thẠch bẠp cach lam khoai lang chien ngon gà luộc lá chanh trung hap rau cu cách nấu súp chuối nướng rượu Mắm sườn kho dứa salad cÃƒÆ chua Banh bớt bang bÃƒÆ nh kem cach lam banh to ong Những món quà nhỏ xinh chè mè xay rau cải nghe xao luon cách nău xôi gấc canh bí Sandwich mién ngọn Cách làm thịt bò Hầm cà rà nau sua bap Hu tieu sa te