Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay.
Thưởng thức lẩu cua đồng miền Tây ngon tuyệt cú mèo

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ. Giống như lẩu mắm thì món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. 

lau-cua-1-5780-1396455145.jpg

Lẩu cua đồng là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa thật sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai... có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng. Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm... vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

lau-cua-8.jpg

Cua đồng là thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm ngon này.

Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí... chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.

lau-cua-2-7993-1396455145.jpg

Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đặc sản

bảo quản cá che bi do bánh rau củ trứng tính khu vườn lam banh da lon the nao mousse socola ngon mẹo làm sạch thịt vịt hộp đựng khăn giấy Cách làm gà quay xôi chiên giòn Hướng dẫn cách làm cua kim chi kho cÃƒÆ kho ngon bánh cookies chocolate lam gio chao luon trung bac thao Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm lam bot dau nanh Banh goi n cách làm chè kho bơ xào cach nau lau de cach chien thit heo ngon cách làm cá chiên cà ri muc xào Mini nho cha ca thom ngon thị gà xiên nướng đồ chơi vải an toàn Tôm bôt ngot cá trê Thủy tinh cu su hao kho xổi cơm nếp tôm rang sa tế mi y xao rau cu Muối dưa chuột chà bi cách làm hành phi Ky mẹ Chi锚n Cach nau canh bi do đâ u phu Mẹo vặt đâ u phu cach lam thit heo ngam nuoc mam cach lam sup ca chua lanh banh trang ngon 고등어 cach lam thanh tra ngam duong cach lam tom chay sot nam tăng Thịt xiên nướng chim cút bọc xôi ga mieng chien thom ngon Chư rượu bắp xào rau muống cong thuc lam cha lua chuan chà khoai cách làm món mực xào Cách nau xoi măng tây thịt bò xốt XO canh nấm bánh bò bông cách làm bánh táo Cách nuôi gà chọi chiến mộc món ăn Việt Nam Chè đậu đỏ MÃƒÆ Ãƒ nước cam món gà trị bệnh bài thuốc món chay ngon nau mon xao ngon mam thai bánh bao bí đỏ canh ngu sac xôi trứng muối sau rieng chien nem cua rán cách nấu chè khoai bữa cơm hàng ngày trứng cuốn thịt cua mùa noel bông cúc súp bánh mì nước ép dâu Xào bí sinh tố quế khoai nướng kiểu vỉ sò mon nau Ẫm pha frappuccino don gian cake chuoi hanh nhan cã³c trứng cuộn rau diếp cơm nếp đay ca nau mang tuoi 3 món mì ngon tuyệt xứ hàn nước dừa gÃƒÆ kho ngao sốt me Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống món ngon từ thịt heo cơm rang phô mai cách làm món thịt kho củ cải nấu cơm gà hội an món ngon Ninh Thuận cach lam xoi cốm ngon mi spaghetti cho be chè dừa