chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 4 miếng ức gà lớn
- 225 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 củ hành tây (băm thật nhỏ)
- 2 tép tỏi vừa (băm thật nhỏ)
- 15ml nước chanh tươi
- 125ml rượu trắng
- 15 gram rau mùi tây tươi (băm thật nhỏ)
- 250ml nước dùng gà
- Mù tạt, dầu chiên, bơ
- Muối, tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước thứ nhất(1): - Chia ức gà làm hai phần, nhưng không cắt đứt. Dùng nylon thực phẩm bọc kín, đập thịt gà bằng búa cho thịt mềm. |
 |
Bước thứ hai(2): - Cắt ức gà thành miếng vuông như hình, ướp với một ít muối và tiêu ở cả hai mặt. |
 |
Bước thứ ba(3): - Xắt nấm thành lát mỏng, ướp với một ít muối và tiêu trước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị sẵn một chảo nóng với khoảng 3 muỗng canh dầu chiên, cho nấm vào xào khoảng 7 phút, đến khi nước trong nấm ra và nấm chuyển màu vàng. |
 |
Bước thứ tư(4): - Thêm hành và tỏi băm thật nhỏ vào, nêm thêm ít muối, tiêu. Xào đều trong khoảng 5 phút. |
 |
Bước thứ năm(5): - Cho phần gà cắt thừa ở Bước thứ hai(2) vào máy xay thực phẩm rồi xay mịn. Sau đó, bạn cho nấm, một ít rau mùi, 8ml nước chanh, một xíu muối và tiêu vào rồi xay đều. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Trải ức gà ra, múc khoảng ¼ (một phần tư) hỗn hợp nấm lên, dàn đều. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Cuộn gà chặt tay rồi dùng dây buộc lại. |
 |
Bước thứ tám(8): - chuẩn bị sẵn chảo nóng với một ít dầu, sau khi dầu nóng bạn cho gà vào, chiên mỗi mặt khoảng 2 phút, tới khi gà chuyển màu vàng nâu tất cả các mặt là được. |
 |
Bước thứ chín(9): - Thêm nước dùng gà và rượu vào. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Sau khi gà chín, bạn lấy ra và dùng giấy bạc gói lại. |
 |
Bước thứ nhất(1)1: - Cho mù tạt vào phần nước sốt còn lại trong chảo, bật bếp đun một lúc đến khi nước sốt sệt lại. tắt lửa, cho bơ, nước chanh, và phần rau mùi còn lại vào, khuấy đều. |
Miếng gà đầy hương vị trông thật là hấp dẫn!
Món thịt gà nhồi nấm theo phong cách Pháp cũng không quá khó làm đâu nhỉ!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Phương pháp làm gà quay "siêu tốc" chỉ mất 5'
Ăn thịt gà cuộn bông cải thơm béo giòn tan
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
