Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội. Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội



Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.



  

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.



  



  

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.



  

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.



  



  

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.

 

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà Mon xao ngonund-color: #AC14DD" href="/index.php?q=loại thuốc">loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng cơm gà chiên cảiạch vị trà xanh.php?q=Canh thịt ga">Canh thịt ga trốn háºackground-color: #1BDC43" href="/index.php?q=Làm bún">Làm bún cách làm bạch tuộc xào thập c ảnh cướia class="label" style="background-color: #68DC84" href="/index.php?q= mắm ruốc xào thịt heo"> mắm ruốc xào thịt heo bánh nếp trái đào gỏi cuốn tàu hũ sốt cà Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn cach nuong thit ngòi cua chien gion đảo nau canh ca chua bánh bột lọc đơn giản cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh pudding xoài đậu ngọt xào lòng gà Banh bo nước cột Dúa heo quay Đu gà xào me ép nước cà chua chín đậm đà goi bo bop thau ngon Sinh tố việt quất Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình bap rang ca phe chiên bắp chuối lóc vit kho tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú quẩy ngon