Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội. Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa
Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội



Thưởng thức hai món "tủ" của đất Đà Nẵng ngay giữa trung tâm Hà Nội.

Có lẽ đối với nhiều người, Đà Nẵng không chỉ là nơi có những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có những món ăn ngon làm siêu lòng du khách gần xa. Trong số những món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc đến món bún mắm và bánh tráng - hai món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Và nếu như bạn đang ao ước một nơi có thể thưởng thức hai món ăn này mang "đúng chất" Đà Nẵng ngay giữa lòng Hà Nội thì bạn có thể ghé qua một quán ăn nhỏ xinh bán những món đặc sản miền Trung , giá cả rất phải chăng nằm trên phố Tô Hiến Thành, Hà Nội.



  

Món đinh ở quán ăn này có lẽ là món bánh tráng thịt heo. Tuy ở Hà Nội đã có nhiều quán bánh tráng thịt heo nhưng rất nhiều người nhận xét là không nhiều nơi làm được đúng hương vị của Đà Nẵng. Bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng rất giản đơn, chỉ là những miếng thịt heo xắt mỏng, lẫn cả mỡ, cả bì cả thịt, ăn kèm với bánh tráng và bánh ướt cùng một chút rau sống, rồi chấm với mắm nêm thơm nồng, vậy là đã đủ để tạo nên một món đặc sản trứ danh của cả một vùng đất.

Đấy cũng là cái khó khi đưa món này về Hà Nội và quán đã "giải" được bài toán khó này. Thịt chân giò luộc ăn ngọt lẫn với vị béo ngậy của mỡ và bì dẻo, lại không hề bị nhạt nhẽo khi kết hợp rất duyên với các loại rau sống mà anh chủ quán đã dày công chuẩn bị sẵn đầy đủ nhất, rồi thì tất cả được gói gém vào một lớp bánh ướt thơm hương gạo mới, một lớp bánh tráng khô khô, dai dai. Và rồi bạn chấm nhẹ chúng với nước mắm nêm nâu óng và đưa vào miệng, từ từ thưởng thức cái hương vị cầu kỳ, tinh tế đến từ những gì giản đơn nhất.



  



  

Bún mắm ở quán, nói giống Đà Nẵng thì cũng thật giống, nó đã mang được cái hồn của món ăn này về với Hà Nội. Bát bún trắng, ăn kèm thịt heo quay xắt mỏng có lớp bì óng ánh, giòn rụm, lại có thêm tai heo được xếp gọn ghẽ bên cạnh, rồi những lát nem chua hồng hồng lẩn khuất đâu đó, khiến ta chỉ nghĩ đến việc những hương vị của từng phần quyện vào nhau đã thấy ứa nước miếng rồi.

Chưa kể, bún mắm ở đây lại còn được ăn kèm với mắm nêm "đúng chuẩn" Đà Nẵng. Mắm nêm được pha chế cầu kỳ từ 3 loại mắm là mắm thu, mắm thơm và mắm ruốc, tất cả quyện vào cùng nước dứa, gừng, tỏi và ớt… thế nên khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không cảm thấy vị tanh mà ngược lại, là một vị biển rất nồng nhưng không hề bị gắt.



  

Khi bát bún đã thấm đẫm cái thứ mắm nêm "kỳ diệu" này, bạn bắt đầu có thể thưởng thức nó với những gì trọn vẹn nhất. trộn thật đều lên, bạn sẽ thấy những lá rau sống, rau thơm dần xuất hiện. Khi đó, hương vị bún mắm mới là toàn vẹn nhất. Cái tanh tanh của mắm biến mất giữa rừng hương thơm dịu dàng của lá rau húng, rau bạc hà, rồi cái mềm mại của sợi bún quyện thật đều với cái sần sật của miếng tai theo, giòn tan của thịt quay và đâu đó lại là vị chua dịu dàng của miếng nem chua Gốc Đa nữa. Món bún giản dị trứ danh của xứ Quảng, những tưởng khó "làm nhái" nhất lại trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.

Ngoài bún mắm và bánh tráng thịt heo ngon đúng điệu, thì cũng có những món miền Trung ăn rất được nữa như cơm gà, lẩu riêu cua, lẩu cua biển đều rất đậm đà và đúng với hương vị gốc.



  



  

Tất nhiên, ăn ngon thì phải có không gian tốt. Quán không quá lớn, nhưng được cái bàn ghế, sàn luôn sạch sẽ. Quán có hai tầng và đủ chỗ cho từ những bữa ăn nhỏ lẻ 2-3 người, cho đến những bữa liên hoan cùng bạn bè hơn chục người.

Một điều thú vị nữa ở quán, đó là nếu bạn tới ăn không ngon miệng, thấy không hợp khẩu vị thì hoàn toàn có thể nói nhỏ với các bạn phục vụ và quản lý để được làm lại đồ ngon hơn hoặc mời hẳn một món ăn ngon khác.

Và nếu những điều trên đủ để làm bạn tò mò và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Trung, thì hãy cùng ghé qua số 92 phố Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội để thưởng thức xem sao nhé.

 

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thưởng thức bún mắm, bánh tráng Đà Nẵng giữa lòng Hà Nội

tự làm tu lam mut ngọn bí Bún gà thạch dẻo chanh dây mì jajangmyeon lẨu thit bo ham dau ngon nuoc tao Mon xoi thit heo sot thom thuc don mon chay banh chiffon nem chayndex.php?q=xào ô mai khế">xào ô mai khế yaourt trang trí bánh kem xí mụi tắc tre nho vịt chien gion thit bo tai chanh dau nang mi xao hai san bánh rán đậu xanh thuc don bua com ngon thit hap trung va muoi vo banh goi vuông che bien tap xeo khe dinh dưỡng trang trí đồ ăn Tôm hấp bia sả thuc don bua com chieu vỉa thit bo ham dau ý dâu tằm giò sống thit bo sot cam ngon chao hat de thit hap gia vムthach cao Bánh Mặn gà tikka canh xương hầm đu đủ tu lam banh tet 48 bistro vườn cây truyền thông thoáng mát rô phi hấp gừng là m thuc don cho nguoi an kieng vòng choker quà valentine gÃƒÆ rim vit ngon bánh xèo bắp thit bam xao thit hầm banh tom trung trang thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu bún chả obama ở singapore thit xiu mai bánh men sầu riêng vÃƒÆ thit bam sot ca chua nau thit ngon sương mù thã¹ng đậu kho cà và tương đậu đen vaseline cach nau chao dau do trung chien ca chua mon banh canh uống nước xôn cupcake smile Ga nuong nhat pham tay cam ngon trung boc khoai tay vịt xiêm nấu giả cầy ngon cach lam banh gio mat mia cách ủ kim chi vani trứng hấp thịt thit bo vien tu lam ca chung tuong Sương sáo trời thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh cupcake trà xanh với trà xanh thit nhoi trung thịt ram mật kem chanh vàng vỏ chanh rau cu xao chay ngon thịt cuộn bắp cải tropical muffins thit bam trang trí đĩa day tom nuong pate gan ngong tự làm kem tổ vòng mì ý thịt viên thịt kho mắm ruốc cách làm mứt gừng thịt gà ngon Tráng miệng vê thái nhỏ thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng Quy canh ca khoai can nuoc kèo nèo gi ² chua ngot tom cuon bacon ngon thành công thực phẩm đốt chất béo mùa nóng lẩu bò viên ruốc tôm cach lam sinh to chuoi thom cach nau sam bi dao giai nhiet