Món ăn nào cũng đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.
Thưởng thức bữa ăn hấp dẫn ngày lạnh

TÔM XÀO CHUA NGỌT

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, ướp với 1 chút muối

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch cắt miếng vuông. Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn . bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và thêm hành, tỏi băm thật nhỏ, phi thơm. Cho dứa, ớt chuông vào xào trong khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho tôm vào xào cho chín. Nước sốt chua ngọt: lấy 2 muỗng cốt chanh, pha với 1 muỗng nước tương và chút nước lọc, quấy đều rồi cho vào chảo đảo đều, sau đó tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 1

CANH CÀ BÁT NẤU SƯỜN

Sườn non đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn. 

Cà bát rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, bổ kiểu múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.  Đậu phụ đem thái miếng vừa ăn, rán chín vàng các mặt.  Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh. Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành hoa, tía tô, lá lốt đem rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. 

Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với chút mắm, gia vị và bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.  Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu phụ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng. Thả hành hoa, lá lốt và tía tô đã xắt nhỏ vào nồi canh. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. 

Đảo đều cho các loại rau thơm chín tái thì tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 2

ĐẬU CHIÊN TRỨNG MUỐI

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Hòa bột chiên giòn với chút nước để thành hỗn hợp sền sệt. Gắp từng miếng đậu nhúng qua bát bột chiên giòn. Sau đó tiếp tục lăn từng miếng đậu qua bột chiên xù, sao cho bột chiên xù bám đều vào đậu. Đun sôi dầu chiên, cho những miếng đậu vào rán vàng giòn 2 mặt rồi gắp đậu ra đĩa.

Trong lúc rán đậu thì tách lấy lòng đỏ trứng muối. Đem phần lòng đỏ trứng muối đi hấp chín. Dùng thìa nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Gạn bớt dầu chiên trong chảo vừa rán đậu, cho hành lá xắt nhỏ vào xào cho hành chín tái rồi chút hành ra đĩa.

Thêm 1 chút xíu dầu chiên vào chảo vừa đảo hành, đổ phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào. Khi trứng sôi nổi bọt lên thì cho thêm 1 xíu đường vào đảo đều. Cho đậu vào chảo trứng, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho trứng bám vào đậu và thấm gia vị. Cuối cùng là cho phần hành đã xào chín vào, đảo đều rồi gắp đậu ra đĩa. 

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 3

Giá tiền mỗi món ăn

Tôm xào chua ngọt

Tôm : 250gr

Dứa: 1 quả

Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả

Chanh: 1 quả

Nước tương: 1 muỗng canh

Dầu ô liu

70.000đ

Canh cà bát nấu sườn

- Cà bát: 3 quả (khoảng 400gr)

- Sườn non: 200gr

- Đậu phụ: 2 bìa

- Cà chua: 1 quả

- Hành hoa, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi

- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

- Mẻ, mắm, gia vị, hạt nêm 

32.000đ

Đậu chiên trứng muối

Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 3-4 bìa nhỏ)

Trứng muối: 2 quả

Bột chiên giòn: 3 muỗng ăn phở

Bột chiên xù: 30 - 40gr

Hành lá: vài cây

Đường, hạt nêm

25.000đ
Tổng: 127.000 đồng, 4-5 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món vịt om sấu ăn kèm với bún. Bữa ăn này hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don bua chieu hang ngay thuc don hang ngay thuc don

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a