Bánh tằm bì là một món ăn đặc sản của tỉnh Bạc Liêu nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung. Món ăn có vị lạ, các thành phần được kết hợp rất ngẫu hứng khiến bạn phải ngạc nhiên khi thưởng thức lần đầu.
Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai tại Sài Gòn

Trên đường Hai Bà Trưng, ngay dưới chân Cầu Bông có một quán bánh mang cái tên khá lạ: bánh tằm bì Bạc Liêu. Bánh gồm sợi bánh tằm, thính, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm pha. Lần đầu thưởng thức, có thể bạn sẽ thấy không quen, cảm thấy rất “loạn” khi nước cốt dừa lại kết hợp với nước mắm và bì thính. Nhưng, khi đã ăn quen, bạn sẽ nghiện và thỉnh thoảng phải thèm thuồng cái vị ngọt ngọt, mặn mặn kì lạ khó tìm được ở món nào khác.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 1
Bánh tằm bì Bạc Liêu với lớp nước cốt dừa dày phủ bên trên.   Sợi bánh tằm làm từ bột gạo, dày và đặc, chắc bột hơn sợi bánh canh bột gạo dù thoạt trông có vẻ hao hao giống. Phần bì ăn kèm phải là bì trộn với thịt nạc xắt sợi, trộn với bột thính vừa thơm, vừa ráo, nhai vào dai và giòn sần sật. Bên dưới là hỗn hợp rau sống thái nhuyễn gồm một ít rau thơm như rau quế, diếp cá, tía tô, cùng xà lách và dưa leo để cân bằng vị béo của nước cốt dừa và độ ngấy của thịt bì. Quả thật, nhờ lớp rau sống, mà món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 2
Các thành phần của đĩa bánh hòa quyện và cân bằng với nhau tạo nên một bữa ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng.   Điều cốt lõi làm nên vị ngon của bánh tằm bì Bạc Liêu chính là phần nước nêm. Sự pha trộn của nước cốt dừa béo đặc sệt pha cùng nước mắm tuy có lạ nhưng lại tung hứng và hòa quyện vô cùng ăn ý, mang đến cho món ăn hương vị vừa ngọt, vừa mặn, không quá béo, mà cũng không bị ngấy.   Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 3
Nước cốt dừa và nước mắm pha – "linh hồn" của món bánh tằm bì.   Một đĩa bánh tằm bì có giá khá cao: 40.000 đồng. Nhưng với những ai xa quê, hay ai chưa từng nếm thử đặc sản vùng quê miền Tây này, thì đây cũng là một trải nghiệm thú vị. Không dễ tìm món ăn này giữa Sài Gòn, càng khó hơn khi tìm một đĩa bánh tằm bì đúng điệu, đầy đặn và ăn xong thì cảm thấy thích thú chứ không ngấy ngán như ở đây. Thế nên, một hôm nào đấy, nếu bạn không biết nên ăn gì, hãy thử ghé thưởng thức món bánh tằm bì Bạc Liêu ở Hai Bà Trưng xem sao.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

Yogurt mien thanh trì Bà Triệu Thanh Vân giải độc Tô Hiến Thành banh hanh chien tẠo com thit xa xiu tiec cuoi nam canh cà cách làm bánh tráng bánh tráng cuốn bằng chảo list chả luoc bap ngon cach pha nuoc cham Nuoc cham ngon tống cach pha nuoc cham ngon Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông khổ qua xúc trứng Liên Ròm chuoi xao dua Bánh cuốn hóa thạch tà o ta thịt kho tàu ech xe phay ngon đỗ ng kho qua nhoi thit ngon Lac cá kèo kho tiêu trÃƒÆ xanh lát mỏng viet nam bo boc mo chai nuong cach lam sinh to xoai Thịt bò nhúng giấm bia cách làm bò nhúng giấm món bò nhúng giấm bánh kem com rang kieu thai ngon Bò nhúng giấm Thái Phiên ngày trở rét cách làm bún sườn chua chả chay hà n cá hồi chiên quẠatiso nước tiểu sườn om dứa chua ngọt lam bo nhung giam ga Nướng thit bo nhung giam lẩu bò nhúng chua cay Cao lầu sushi trai cay tom chien vung bò nhúng giấm tự làm lẩu bò nhúng giấm phô mai chiên giòn lẩu thịt bò gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc ngムlẩu bò thịt viên bí đỏ sốt cà chua rau câu vị dưa hấu gà hap tỏi trái vải xào mướp trai le khoai tay trai giac chuối chát bánh tráng Nhấm x o cach lam bo nhung giam ếch chiên bơ thịt bò nhúng giấm và dừa bò nhúng giấm và dừa nhúng giấm thịt bò thịt nhúng giấm bò nhúng giấm vườn xinh lá lốt rang gà thit kho quet ngon nước hầm xương bùi cach lam gio que xanh coi quoc xôi sáng chien bot mi Dâu Tây mà t bo nhung giam Hao cơm nắm ẩm thưc nhưng mon ngon cach lam sushi xuc xich sữa chua dẻo hương lựu bún giả cầy tính đàn hồi NÃƒÆ u ti tôm xiên nướng bơ tỏi hướng dẫn làm sườn nướng canh chua thịt băm nấu dứa ngải cứu sup solyanka món ăn hè chả cá xào rau củ trà cam canh cải cúc nấu tôm cá sốt dứa lam ruoc Làm bánh pizza